Spanac cu ciuperci in sos alb

Rețetă delicioasă de spanac cu ciuperci în sos alb

Timp total: 30 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 de minute
Porții: 4

Bine ai venit în lumea culinară, unde îți propun să descoperi o rețetă simplă, dar extrem de savuroasă: spanac cu ciuperci în sos alb. Această rețetă este perfectă pentru o cină rapidă, poate fi servită ca garnitură sau chiar ca fel principal. Spanacul, un ingredient bogat în nutrienți, se îmbină perfect cu aroma ciupercilor, creând un preparat care nu doar că este gustos, ci și sănătos.

O scurtă poveste despre rețetă

Spanacul cu ciuperci este un preparat care a fost apreciat de-a lungul timpului datorită versatilității sale. Fie că îl pregătim cu smântână sau lapte, acest preparat ne reamintește de importanța consumului de legume verzi. Gătitul cu spanac nu este doar o alegere sănătoasă, ci și o oportunitate de a adăuga culoare și nutrienți în mesele noastre.

Ingrediente

- 200 g spanac proaspăt
- 100 g ciuperci feliate (champignon sau orice alte ciuperci preferate)
- 1/2 ceapă roșie, tăiată solzișori
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 200 ml lapte (sau smântână, după preferință)
- 1/2 lingură făină
- Sare și piper după gust
- Opțional: 1-2 căței de usturoi, tocați mărunt

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea spanacului: Începe prin a spăla bine spanacul sub un jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi orice impuritate sau pământ. Pune spanacul într-o oală cu apă clocotită și adaugă o linguriță de sare. Fierbe-l timp de 2-3 minute, până când frunzele devin moi. Apoi, scoate spanacul cu ajutorul unei spatule cu găuri și lasă-l la scurs într-o strecurătoare.

2. Sotarea legumelor: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa roșie tăiată solzișori și călește-o timp de 2-3 minute, până devine translucidă. În acest moment, poți adăuga usturoiul tocat, dacă alegi să-l folosești, și călește-l pentru încă 1 minut.

3. Adăugarea ciupercilor: În aceeași tigaie, adaugă ciupercile feliate și gătește-le timp de 5-7 minute, până devin aurii și își eliberează sucul. Acestea adaugă o textură delicioasă preparatului tău.

4. Incorporarea spanacului: După ce ciupercile sunt gata, adaugă spanacul scurs, tăiat mărunt, și amestecă bine. Lasă-le să se gătească împreună timp de 2-3 minute, pentru a se combina aromele.

5. Prepararea sosului alb: Într-un bol mic, amestecă făina cu câteva linguri de apă până obții o pastă omogenă. Adaugă laptele (sau smântâna), amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Toarnă acest amestec în tigaie, peste legume, și amestecă bine.

6. Finalizarea preparatului: Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând din când în când. Dacă observi că sosul devine prea gros, poți adăuga puțin lapte pentru a-l subția. La final, asezonează cu sare și piper după gust.

Sfaturi practice

- Spanac proaspăt vs. congelat: Dacă nu ai spanac proaspăt la îndemână, poți folosi spanac congelat. Asigură-te că îl decongelezi și îl scurgi bine înainte de utilizare.
- Ciuperci variate: Poți experimenta cu diferite tipuri de ciuperci, precum shiitake sau portobello, pentru a obține arome variate.
- Adăugarea de brânzeturi: O variantă delicioasă este să adaugi brânză de capră sau mozzarella deasupra, înainte de a servi, pentru un plus de cremositate.
- Servire: Acest preparat se potrivește perfect alături de orez, paste sau o felie de pâine prăjită. De asemenea, poți să-l servești ca umplutură pentru plăcinte sau clătite.

Valori nutriționale (per porție)

- Calorii: aproximativ 150 kcal
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 8 g
- Carbohidrați: 12 g
- Fibre: 3 g

Întrebări frecvente

1. Pot folosi spanac congelat?
- Da, spanacul congelat este o opțiune excelentă. Asigură-te că îl decongelezi și îl scurgi bine înainte de utilizare.

2. Ce alte legume pot adăuga în acest preparat?
- Poți adăuga dovlecei, morcovi rași sau chiar ardei gras pentru a diversifica aromele și textura.

3. Cum pot transforma această rețetă într-un fel principal?
- Poți adăuga piept de pui la grătar sau tofu pentru o variantă vegetariană, oferind un plus de proteine.

4. Este o rețetă potrivită pentru vegani?
- Da, poți înlocui laptele cu lapte vegetal (de migdale sau soia) și poți omite făina sau folosi o variantă fără gluten.

5. Cum pot păstra preparatul?
- Preparatul se păstrează bine în frigider timp de 2-3 zile, într-un recipient etanș. Poate fi reîncălzit la microunde sau pe aragaz.

Nota personală

Această rețetă de spanac cu ciuperci în sos alb este una din preferatele mele, deoarece îmi aduce aminte de mesele de duminică petrecute în familie. Fiecare înghițitură îmi aduce aminte de bucuria de a găti și de a împărtăși momente speciale cu cei dragi. Te încurajez să experimentezi cu aromele și să îți pui amprenta personală asupra acestui preparat. Poftă bună!