Chleb domowy z mlekiem

Przepis na Chleb Domowy z Mlekiem

Jak wspaniale pachnie świeżym chlebem pieczonym w piekarniku! Chleb domowy z mlekiem to nie tylko prosty przepis, ale także tradycja, która przynosi ciepło i komfort do każdego domu. Ten miękki i puszysty chleb można podawać obok obfitego posiłku lub po prostu z odrobiną masła i dżemu, na idealne śniadanie. Przeżyjmy razem przygodę w przygotowywaniu tej pyszności, krok po kroku!

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny i 30 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:
- 400-450 g mąki pszennej (wybierz mąkę typu 650 dla puszystej tekstury)
- 250 ml mleka (najlepiej pełnotłustego, dla bogatego smaku)
- 50 ml letniej wody
- 40 g masła (roztopionego, ale nie gorącego)
- 30 g cukru (możesz użyć miodu dla innego smaku)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suchej drożdży (upewnij się, że jest świeża, aby fermentacja była skuteczna)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Mleko powinno być letnie, nie gorące, aby aktywować drożdże, nie niszcząc ich.

2. Mieszanie płynów: W małej misce roztop masło i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. W innej misce połącz letnie mleko i wodę. Dodaj cukier i roztopione masło do mieszanki mleka i dobrze wymieszaj.

3. Przygotowanie ciasta: W dużej misce przesiej mąkę i dodaj sól oraz drożdże. Dobrze wymieszaj suche składniki. Zrób dołek w środku mąki i wlej mieszankę mleka.

4. Wyrabianie ciasta: Zacznij mieszać składniki szpatułką lub ręką, aż powstanie jednolita masa. Następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto zbyt mocno klei się do rąk, możesz dodać trochę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić.

5. Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około 1 – 1,5 godziny lub do momentu, gdy ciasto podwoi swoją objętość.

6. Formowanie chleba: Po wyrośnięciu ciasta, umieść je na oprószonej mąką powierzchni roboczej. Lekko wyrabiaj palcami, aby usunąć powietrze. Następnie nadaj mu pożądany kształt, czy to okrągły, owalny czy podłużny. Zrób nacięcie na środku chleba, aby umożliwić mu równomierne rośnięcie w piekarniku.

7. Drugie wyrastanie: Pozwól chlebowi rosnąć ponownie przez 15-20 minut. Możesz włożyć go do piekarnika w temperaturze 50 °C, aby przyspieszyć ten proces.

8. Pieczenie chleba: Rozgrzej piekarnik do 160 °C. Piecz chleb przez 40-45 minut lub do momentu, gdy stanie się złocisty i będzie brzmiał pustym dźwiękiem, gdy lekko go stukniesz od spodu. Jeśli masz termometr do piekarnika, chleb jest gotowy, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 90 °C.

9. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. To pozwoli parze wydostać się i zapobiegnie powstawaniu wilgotnej skórki.

10. Rozkoszowanie się: Pokrój w plastry i ciesz się puszystą teksturą oraz pysznym aromatem świeżo upieczonego chleba. Można go podawać samodzielnie lub z masłem, serem, a nawet dżemem owocowym.

Praktyczne wskazówki:
- Aby uzyskać jeszcze bogatszy aromat, spróbuj dodać suszone zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, do ciasta.
- Możesz zastąpić część mąki mąką pełnoziarnistą, aby uzyskać dodatkowe błonnik i składniki odżywcze.
- Jeśli chcesz, aby skórka była bardziej chrupiąca, umieść blachę z wodą w piekarniku podczas pieczenia, aby stworzyć parę.

Korzyści odżywcze:
Ten chleb domowy jest doskonałym źródłem węglowodanów, które dostarczają energii na cały dzień. Mleko dodaje białka i wapnia, a masło dostarcza zdrowych tłuszczów, niezbędnych dla zrównoważonej diety.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suchych?
Tak, możesz użyć świeżych drożdży. Użyj dwa razy więcej niż ilość suchych drożdży określona w przepisie.

2. Dlaczego moje ciasto nie rośnie?
Może to być spowodowane zbyt niską temperaturą lub starymi drożdżami. Upewnij się, że używasz świeżych składników i ciepłego miejsca do wyrastania.

3. Co mogę zrobić z pozostałym chlebem?
Pozostały chleb można przekształcić w grzanki, ciastka lub nawet tost.

Chleb domowy z mlekiem to przepis, który nie tylko poprawia twoje umiejętności kulinarne, ale także przynosi uśmiech na twoją twarz. Zachęcam cię do eksperymentowania i dodawania własnego osobistego akcentu do tego przepisu. Smacznego!