おばあちゃんのエルダーフラワーシロップのレシピ

接骨木の花の飲み物「おばあちゃんのレシピ」 - 健康的で爽やかな飲み物

料理の伝統において、接骨木の花の飲み物は多くの人々の心に特別な位置を占めています。この甘酸っぱい飲み物は、接骨木の花から作られ、味覚を楽しませるだけでなく、夏の自然な風味を楽しむ手段でもあります。接骨木の花の飲み物は世代を超えて愛されており、愛する人々と過ごした暑い日々を思い起こさせます。

準備時間：15分
浸漬時間：3-4日
合計時間：3-4日
ポーション数：10ポーション

材料：
- 水10リットル
- 砂糖1.5キログラム
- 新鮮な接骨木の花12輪
- レモン5個（スライス）

ステップ1：材料の準備
必要な材料をすべて集めます。接骨木の花は新鮮で清潔であることを確認し、香りが最も強い朝に摘むのが理想です。レモンは熟しているべきで、砂糖は溶けやすいように顆粒状のものを使用します。発酵に適した大きなガラス瓶を選ぶことを忘れないでください。

ステップ2：接骨木の花の飲み物を作る
ガラス瓶に水と砂糖を加えます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。その後、接骨木の花とレモンスライスを加えます。花が潰れないように優しく混ぜることが重要で、香りを保つことができます。

ステップ3：浸漬
瓶をきれいな布または通気性のある蓋で覆いますが、虫が入らないようにします。瓶を日当たりの良い場所に置き、太陽の温かさを享受します。毎日2-3回内容物を混ぜて、均等に発酵させます。

ステップ4：濾過
約3-4日後、接骨木の花の飲み物が酸味を帯び始めたら、濾す時間です。細かいふるいまたはガーゼを使用して、液体を接骨木の花やレモンスライスから分けます。飲み物にはわずかな発泡感があるのが普通で、発酵が行われた証です。

ステップ5：瓶詰め
接骨木の花の飲み物を清潔な瓶に注ぎ、ガスが膨張できるように上部に空間を残します。瓶を密閉して、冷蔵庫に保管します。接骨木の花の飲み物はすぐに飲むことができますが、数日経つとさらに美味しくなります。

提供：
接骨木の花の飲み物を楽しむ準備ができたら、グラスに注ぎ、希望があればレモンスライスを加えて風味を増し、氷を数個加えて冷たさを保ちます。これは、暑い夏の日に涼を取る素晴らしい方法であり、自然で香り豊かな飲み物でゲストを感動させることができます。

役立つヒント：
- 接骨木の花は晴れた日に摘むようにし、香りがより強くなります。
- より複雑な風味を得るために、ブラウンシュガーなどの異なる種類の砂糖を試すことができます。
- より酸味のある接骨木の花の飲み物を望む場合は、より多くのレモンやオレンジのスライスを追加できます。
- 発酵した飲み物を望まない場合は、濾した後すぐに接骨木の花の飲み物を飲むことができます。

カロリーと栄養の利点：
接骨木の花の飲み物は、保存料や人工添加物を含まない自然な飲み物です。レモンからのビタミンCの良い供給源です。ただし、糖分が含まれているため、適量を守って飲むことが重要です。250mlの接骨木の花の飲み物には、使用する砂糖の量に応じて約100〜120カロリーが含まれています。

よくある質問：
1. 乾燥した接骨木の花を使えますか？
最高の香りを得るためには新鮮な花を使用することをお勧めしますが、無い場合は乾燥した花を使用することもできますが、香りは弱くなります。

2. 接骨木の花の飲み物は冷蔵庫でどのくらい保存できますか？
接骨木の花の飲み物は冷蔵庫で約1〜2週間保存できます。また、密閉容器に入れて冷凍して後で飲むこともできます。

3. 接骨木の花の飲み物に合う他の飲み物は何ですか？
接骨木の花の飲み物は、白ワインやスプマンテなどの軽いアルコール飲料と非常に相性が良いです。また、爽やかなカクテルのベースとしても使用できます。

結論として、接骨木の花の飲み物は単なる飲み物以上のものであり、伝統、体験、自然とのつながりの方法です。このレシピを使えば、美味しい味わいを楽しむだけでなく、毎杯に子供時代の思い出をもたらすことができます。したがって、愛情を込めて作られた本物の接骨木の花の飲み物を楽しんで、心と体を涼しく保つことを許してください！