魚のロール

魚巻 - 簡単に作れる美味しい料理

家族や友人を驚かせるための美味しくて迅速なレシピを探していますか？魚巻は完璧な選択です！この料理は美味しいだけでなく、テーブルに優雅さを加えます。さらに、ミントのヨーグルトソースは、魚巻の風味を完璧に補完する爽やかなコントラストを加えます。この魅力的なレシピを探求してみましょう！

準備時間：20分
焼き時間：35-40分
合計時間：60分
ポーション数：4

材料

魚巻用：
- 400gの魚のフィレ（サーモン、タラ、またはお好みの白身魚）
- 200gの小麦粉
- 3個の卵
- 1個のレモン（汁と皮）
- 大さじ1のケシの実
- 大さじ1の魚用調味料
- 塩と胡椒、好みに応じて

ソース用：
- 1個のレモンのすりおろした皮と汁
- 大さじ2の新鮮なミント、細かく刻む
- 175gのプレーンヨーグルト

ソースの準備

1. 最初にソースを作り、冷やしておきます。小さなボウルに、すりおろしたレモンの皮、レモン汁、刻んだミント、ヨーグルトを混ぜ合わせます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。
2. ボウルをラップで覆い、魚巻が準備できるまで冷蔵庫に入れておきます。この爽やかなソースは、料理に風味と新鮮さを加えます。

魚巻の準備

1. オーブンを180°Cに予熱します。これは、外側がパリッとして内側がジューシーな金色の魚巻を得るための理想的な温度です。
2. 魚のフィレを約100gのストリップに切ります。各ピースにレモン汁を振りかけ、魚用調味料、塩、胡椒を振りかけて風味を強化します。魚を数分間マリネします。
3. 大きなボウルに小麦粉、2個の卵、塩、胡椒を混ぜ合わせ、均一な生地を作ります。必要に応じて水を加えて、希望の一貫性にします。
4. 小麦粉を振りかけた作業台で、生地を3-4mmの厚さの正方形に伸ばします。生地を10cmの辺を持つ正方形に切ります。これらの正方形が魚巻のベースになります。
5. 各生地の正方形に魚のフィレを置きます。生地を魚の周りに巻き付けて、ロールを作ります。端がしっかりとくっついていることを確認してください。
6. 卵を1つ溶き、魚巻に塗り、その上にケシの実を振りかけて魅力的な外観と独特の風味を加えます。
7. 魚巻をクッキングシートを敷いたトレイに置くか、水を振りかけてパリッとしたクラストを得ます。予熱したオーブンで35-40分焼くか、魚巻が金色でパリッとするまで焼きます。

サーブ

魚巻は、爽やかなヨーグルトとミントのソースとともに熱々で提供されます。新鮮なグリーンサラダやグリル野菜を添えて、バランスの取れたランチまたはディナーにすることができます。

実用的なヒントとバリエーション

- 新鮮な魚や正しく解凍された冷凍魚を選んでください。新鮮な魚はより強い味をもたらします。
- 調味料を試してみてください！魚用調味料の代わりに、ディルやパセリなどのハーブを使うことができます。
- ベジタリアンバージョンをお求めの場合は、魚を豆腐やグリル野菜に置き換えてみてください。
- ヨーグルトソースはカスタマイズできます：刻んだニンニクや少量のオリーブオイルを加えて、より複雑な味わいを楽しんでください。

栄養とカロリー

この料理は、魚と卵のおかげでたんぱく質が豊富です。また、ヨーグルトは消化に良いプロバイオティクスを提供します。1人前は約350-400カロリーで、使用する材料によって異なります。これは健康的で満足感のある選択肢で、家族の食事に最適です。

よくある質問

1. 冷凍魚を使えますか？
はい、使用する前に正しく解凍してください。そうすれば、食感と風味が保たれます。

2. 魚巻をより脂肪分の少ないものにするにはどうすればよいですか？
卵を塗らずに魚巻を焼くことができ、ケシの実を省略することで、より軽いバージョンにすることができます。

3. 魚巻を事前に準備できますか？
はい、魚巻を組み立てて冷蔵庫に保存し、提供前に焼くことができます。

4. 他のレシピや飲み物と合わせるには？
これらの魚巻は、辛口の白ワインや新鮮なレモネードと非常に相性が良いです。また、キヌアやブルグールのサラダを付け合わせとして提供することもできます。

魚巻は単なるシンプルなレシピではなく、新しい風味や組み合わせを探求する機会でもあります。料理を始めて、この多用途な料理からインスパイアを受けて、あらゆる場面にぴったりのものを作りましょう！