野菜入りのオーブン焼きパイクロール

野菜入りのスズキのロール焼き

海の美味しさと新鮮な野菜を組み合わせた魅力的なレシピを探しているなら、野菜入りのスズキのロール焼きが完璧な選択です！このレシピはシンプルでありながら、香り豊かで、家族のディナーや特別な機会に最適です。

総時間：1時間
準備時間：20分
調理時間：20分
分量：4

材料：
- スズキのフィレ4枚（約700-800g）
- 中くらいのトマト2-3個
- トマトジュース200ml
- レモン1個分の汁
- 塩と胡椒、好みで
- オリーブオイル50ml
- 新鮮なバジル数本
- 新鮮なパセリ1束
- 赤ピーマン1個
- ニンニク1片
- ワイン1杯（約150ml）
- ローレルリーフ2枚
- 唐辛子1本（オプション）

レシピの歴史：
魚のロールは、魚を調理する伝統的な方法であり、多くの料理文化に存在し、それぞれのバリエーションがあります。このレシピは、スズキの繊細な味を引き立て、新鮮で香り豊かな野菜と組み合わせています。魚は優れたタンパク質とオメガ3脂肪酸の供給源であり、心血管の健康に良い影響を与えます。

ステップバイステップの準備：

1. 魚のマリネ
まず、スズキのフィレを冷水でよく洗います。そして、塩と新鮮に挽いた胡椒で味付けします。レモン汁を魚にかけると、さわやかな風味が加わり、肉を柔らかくするのにも役立ちます。フィレを1時間マリネします。このステップは風味を強化するために重要です。

2. 野菜の準備
その間に、野菜を準備します。トマトを沸騰したお湯で1-2分ブランチングし、皮をむいてサイコロ状に切ります。赤ピーマンは好みに応じて細切りまたはサイコロ状に切ります。これらの野菜は、最終的な料理にシャキシャキとした食感と甘酸っぱい味を加えます。

3. 魚の調理
フライパンに50mlのオリーブオイルを熱し、潰したニンニクを加えます。ニンニクを数分間オイルに浸してから取り出します。スズキのフィレをフライパンに置き、両面を2-3分ずつ、軽く金色になるまで焼きます。余分な油を取り除くために、魚を吸収紙の上に置きます。

4. ロールの形成
フィレが少し冷めたら、注意深く巻き、爪楊枝で留めます。このステップは、料理にエレガントなプレゼンテーションを提供し、形を保つのに役立ちます。

5. ソースの準備
同じフライパンで、残りのオイルを使って赤ピーマンを炒めます。次に、サイコロ状に切ったトマトとトマトジュースを加え、よく混ぜます。数分間煮てから、ワインを加えて火を止めます。ローレルリーフ、塩、胡椒を好みに応じて加え、刻んだバジルも加えます。ソースを5分間煮て、風味を融合させます。

6. オーブンで焼く
オーブンを180度に予熱します。天板にスズキのロールを置き、その上にトマトソースをかけます。少し辛味を加えたい場合は、唐辛子の輪切りを追加します。天板をアルミホイルで覆い、15分間焼きます。

7. サーブする
オーブンから天板を取り出し、ロールを数分間休ませてからサーブします。新鮮なパセリを上に振りかけて、色と新鮮さを加えます。野菜入りのスズキのロールは温かくして、ライス、マッシュポテト、またはシャキシャキのグリーンサラダと一緒に提供します。

役立つヒント：
- 魚が新鮮で、光沢があり、心地よい海の香りがすることを確認してください。
- よりエキゾチックなバリエーションを試したい場合は、バジルを新鮮なコリアンダーに置き換えることができます。
- ロールは、好みに応じてタラやサーモンなどの別の魚で作ることもできます。

栄養上の利点：
スズキは健康的な食事に最適な選択肢で、タンパク質が豊富で脂肪が少ないです。オメガ3脂肪酸が豊富で、定期的に魚を食べることは心血管の健康を促進し、炎症を軽減するのに役立ちます。

よくある質問：
- 他の種類の野菜を使うことはできますか？はい、季節や好みに応じてズッキーニ、ナス、またはキノコを追加できます。
- ロールを事前に準備することは可能ですか？もちろんです！魚を前日にマリネし、翌日に調理できます。
- どの飲み物を合わせることができますか？このレシピにはドライホワイトワインがぴったりですが、柑橘系のフレッシュカクテルも素晴らしい選択です。

風味を加えたい場合は、さまざまなスパイスを試したり、トマトソースにグリーンオリーブやブラックオリーブを加えたりできます。このレシピは多様性があり、簡単にあなたの好みに合わせることができます。

いただきます！