サーモンを使った料理の喜びを作るために、必要な材料と適切な器具を持っていることを確認することから始めます。最初のステップは、サーモンのフィレから骨を注意深く取り除くことです。サーモンには非常に少ない骨が含まれているため、骨を取り除くことで料理の食感が良くなるため、特別な魚の骨用ピンセットを使用することをお勧めします。骨の処理が終わったら、フィレから皮を取り除きます。これは重要なステップであり、すべての一口が純粋で風味豊かであることを望んでいます。
次のステップは、サーモンの腹部フィレから約3センチ幅のストリップを切り取ることです。このストリップは、料理に燻製の風味を加え、味を豊かにするために使用されます。次に、鍋を準備し、底にアルミホイルの一片を置きます。ご飯大さじ1、砂糖大さじ1、緑茶大さじ1を加え、これらがサーモンの独特の香りに寄与します。腹部のストリップを鍋のグリルに置き、蓋をして約20分間燻します。
サーモンが燻製されている間に、野菜の準備をします。人参を小さく切り、4分間茹でます。新鮮なエンドウ豆は2分間茹で、鮮度と鮮やかな色を保ちます。ブレンダーで、燻製したサーモン、サワークリーム、卵白、胡椒を混ぜます。燻製サーモンはすでに塩味があるため、塩を追加しないことが重要です。十分な味を提供します。
材料を混ぜたら、人参、パプリカ、エンドウ豆の塊を加え、木製のスプーンで全体を混ぜて風味を統合します。これでロールを形成する準備が整いました。肉たたきでサーモンのフィレを優しく叩き、次に、ロールを包むのに十分な長さのベーキングペーパーの上に最初のフィレを置きます。最初のフィレに得られた混合物の半分を加え、真ん中に燻製した腹部のストリップを置き、残りの混合物を加え、2番目のサーモンフィレで覆います。
すべてをベーキングペーパーで包み、料理用のひもで結びます。天板に油を塗り、ロールにも油を塗り、200度に予熱したオーブンに入れ、35分間焼きます。焼き上がったら、ロールをオーブンから取り出し、冷まします。冷えたら、ロールをスライスし、新鮮なグリーンサラダやヨーグルトマリネのマッシュポテトまたは焼きポテトと一緒に提供します。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、あなたのテーブルに洗練された雰囲気をもたらします。
次のステップは、サーモンの腹部フィレから約3センチ幅のストリップを切り取ることです。このストリップは、料理に燻製の風味を加え、味を豊かにするために使用されます。次に、鍋を準備し、底にアルミホイルの一片を置きます。ご飯大さじ1、砂糖大さじ1、緑茶大さじ1を加え、これらがサーモンの独特の香りに寄与します。腹部のストリップを鍋のグリルに置き、蓋をして約20分間燻します。
サーモンが燻製されている間に、野菜の準備をします。人参を小さく切り、4分間茹でます。新鮮なエンドウ豆は2分間茹で、鮮度と鮮やかな色を保ちます。ブレンダーで、燻製したサーモン、サワークリーム、卵白、胡椒を混ぜます。燻製サーモンはすでに塩味があるため、塩を追加しないことが重要です。十分な味を提供します。
材料を混ぜたら、人参、パプリカ、エンドウ豆の塊を加え、木製のスプーンで全体を混ぜて風味を統合します。これでロールを形成する準備が整いました。肉たたきでサーモンのフィレを優しく叩き、次に、ロールを包むのに十分な長さのベーキングペーパーの上に最初のフィレを置きます。最初のフィレに得られた混合物の半分を加え、真ん中に燻製した腹部のストリップを置き、残りの混合物を加え、2番目のサーモンフィレで覆います。
すべてをベーキングペーパーで包み、料理用のひもで結びます。天板に油を塗り、ロールにも油を塗り、200度に予熱したオーブンに入れ、35分間焼きます。焼き上がったら、ロールをオーブンから取り出し、冷まします。冷えたら、ロールをスライスし、新鮮なグリーンサラダやヨーグルトマリネのマッシュポテトまたは焼きポテトと一緒に提供します。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、あなたのテーブルに洗練された雰囲気をもたらします。
材料
2つの全体のサーモンフィレ、1本のニンジン（100グラム）、300グラムのスモークサーモン、250グラムのサワークリーム、200グラムの新鮮なエンドウ豆、100mlの牛乳、1つの卵白、コショウ、3つのピーマンの半分。燻製用：米1杯、ブラウンシュガー1杯、緑茶1杯。