サバのシチュー、パセリペーストとヘーゼルナッツ添え

マカレルの煮込み、パセリとナッツのペースト添え

新鮮な風味と優雅さを食卓に運ぶ、簡単に作れる美味しいレシピをお探しですか？マカレルの煮込み、パセリとナッツのペーストはまさにあなたが必要としている料理です！この料理は美味しいだけでなく、栄養豊富な食材のおかげで非常に健康的です。この素晴らしいレシピをステップバイステップで発見し、普通の食事を忘れられない料理体験に変えてみませんか？

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
分量：4人分

材料：
- 冷凍マカレルフィレ6枚
- 4〜5個のジャガイモ
- 2本のニンジン
- 1本のパセリの根（またはセロリ）
- 1個の赤玉ねぎ
- ローレルの葉3枚
- 胡椒の粒12個
- 100mlのワインビネガー
- 100mlの油
- 100gのナッツまたはアーモンド
- 1束のパセリ
- 2〜3片のニンニク
- 1個分のレモン汁
- 塩、適量

レシピの物語：
マカレルの煮込みは、多くの文化で愛される料理であり、世界のさまざまな料理の伝統を融合させています。魚は健康的なタンパク質の優れた供給源であり、新鮮な野菜と生き生きとしたペーストの組み合わせが、どんな場面でも完璧な料理に変えます。このレシピは地中海料理の影響を受けており、ニンニク、レモン、ナッツの風味が調和し、特別な味わいを提供します。

ステップバイステップ：

1. 野菜の準備：まず、3〜4リットルの鍋に水を入れ、胡椒の粒とローレルの葉を加えます。鍋を中火にかけ、沸騰するのを待ちます。

2. 野菜を茹でる：ジャガイモ、ニンジン、パセリの根を皮をむき、よく洗います。水が沸騰したら、鍋に野菜を加えます。柔らかくなるまで、約15〜20分間茹でます。

3. ペーストの準備：野菜が茹でている間に、パセリのペーストを準備します。ブレンダーに洗ったパセリの葉、スライスしたニンニク、ナッツ（またはアーモンド）、塩少々、レモン汁、100mlのオリーブオイルを加えます。すべてを混ぜて均一なペースト状にします。味見をして、必要に応じて調味料を調整します。

4. 魚の準備：野菜が茹で上がったら、解凍して洗ったマカレルフィレにたっぷりと塩を振ります。深い皿に並べ、香りを引き立てるために上に玉ねぎの輪切りを加えます。100mlの酢と、魚を覆うのに十分な茹でた野菜のスープを注ぎます。皿に蓋をして中火にかけます。沸騰し始めたら、7分間煮て火を止め、蓋をしたまま15分間置きます。

5. 料理の盛り付け：陶器の皿を用意し、調理したマカレルフィレ、サイコロ状に切ったジャガイモ、棒状に切ったニンジンを盛り付けます。パセリのソースの半分を上にかけて、野菜と魚に風味を浸透させます。

6. 焼く：皿をアルミホイルで覆い、180°Cに予熱したオーブンに入れます。30分焼き、風味が発展し融合するのを待ちます。

7. サーブする：料理が完成したら、オーブンから取り出し、少し冷まします。マカレルの煮込みを新鮮なレモンスライス、パセリの葉、残りのペーストと一緒に提供します。この料理は家族の食事にも、特別な場面にも最適です。

役立つヒント：
- 最高の結果を得るために、新鮮または高品質の冷凍魚を選んでください。マカレルはオメガ3脂肪酸が豊富で、素晴らしい栄養価を持っています。
- お好みに応じて、ナッツをクルミやアーモンドに置き換えることができます。
- ピリ辛のソースが欲しい場合は、ペーストに唐辛子を加えてください。
- この料理は、辛口の白ワインや爽やかなレモネードと非常によく合います。

よくある質問：
- ジャガイモの代わりに他の野菜を使えますか？はい、ズッキーニやナスを使って軽いバージョンにすることができます。
- 残り物をどう保存しますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。
- このレシピはビーガンに適していますか？魚を使ったレシピですが、ビーガン材料でペーストを調整し、蒸した野菜を使用できます。

パセリとナッツのペースト添えのマカレルの煮込みは、単なる食事ではなく、本当の料理体験です。新鮮な食材の栄養的な利点を楽しみながら、一口一口を味わってください。いただきます！