ローマ料理の皿に野菜と一緒に提供されるパンガシウスのフィレ

パングアシウスの野菜ローマ風ファイル

色と香りに満ちた美味しくて健康的な料理、パングアシウスの野菜ローマ風ファイルをあなたの食卓にお届けします。このレシピは美味しいだけでなく、簡単に作れるため、家族の夕食や特別な occasion にぴったりです。

調理時間：20分
焼き時間：2時間
合計時間：2時間20分
ポーション数：6

材料：

- パングアシウスのフィレ 1kg（室温で解凍）
- 中くらいのじゃがいも 1kg
- オレンジパプリカ ½個
- イエローパプリカ ½個
- マッシュルーム缶 1缶（約400g）
- ブリュッセルスプラウト 10個
- チェリートマト 15個
- 青ねぎ 2本
- バター 3個
- 塩、ベジタ（またはお好みの調味料）
- 魚用スパイス ½袋
- オリーブオイル 3大さじ
- サワークリーム 200g
- チーズ（おろし）100g
- パルメザン（おろし）50g
- レモンの絞り汁 1個分
- 牛乳 3大さじ

レシピの物語

このパングアシウスの野菜ローマ風ファイルのレシピは、素材の風味と栄養を保ちながら、ゆっくりと調理する健康的な料理の伝統に根ざしています。ローマ風の器は、伝統的な料理に欠かせない要素であり、余分な脂肪を使わずに均等に料理することを可能にします。この方法はジューシーな食感と強い香りを提供し、毎回の食事を忘れられない味の体験に変えます。

ステップバイステップの指示

1. 魚の準備：まず、パングアシウスのフィレを室温で解凍します。魚が完全に解凍されていることが、マリネの風味を吸収するために重要です。

2. 魚のマリネ：ボウルにオリーブオイル3大さじ、レモンの絞り汁2小さじ、魚用スパイス½袋を混ぜます。このマリネ液でパングアシウスのフィレを塗り、しっかりと覆います。ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で30分置きます。さらに長く置くと、より強い風味が得られます。

3. 野菜の準備：魚がマリネされている間に、じゃがいもを皮をむいて1cmの輪切りにします。パプリカを皮をむき、薄切りにします。青ねぎを洗って輪切りにします。ブリュッセルスプラウトをそのまま使用する場合は、半分に切ります。

4. ローマ風の器の準備：ローマ風の器を冷水に20分浸します。このステップは、焼いている間に湿気を保つのに役立ちます。

5. 料理の組み立て：ローマ風の器に、じゃがいもの均一な層を敷き、塩とベジタで味付けします。その上にバターのキューブを置きます。次に、マリネしたパングアシウスのフィレを置きます。

6. 野菜の追加：フィレの上にパプリカ、青ねぎ、スライスしたマッシュルーム、ブリュッセルスプラウト、半分に切ったチェリートマトを追加します。香りを引き立てるために、軽くベジタで味付けします。

7. ソースの準備：ボウルにサワークリームと牛乳を混ぜ、野菜の上に均等にかけます。

8. 焼き：ローマ風の器に蓋をし、160℃（低火）に予熱したオーブンに1時間30分入れます。これにより、材料がゆっくりと調理され、ジューシーさを保ちます。

9. 料理の仕上げ：1時間30分後、オーブンから器を取り出し、おろしたチーズとパルメザンを上に振りかけます。蓋をせずにさらに30分焼き、チーズが黄金色でカリカリになるまで焼きます。

10. サーブ：料理を温かいうちに、新鮮なグリーンサラダと一緒に提供します。サラダが新鮮さを加え、料理の風味を完璧に引き立てます。

実用的なヒント

- 魚の選び方：嫌な臭いのない新鮮なパングアシウスのフィレを選んでください。別の魚を好む場合は、サーモンやタラが素晴らしい代替品です。
- 野菜のバリエーション：季節に応じて、ズッキーニやニンジンなど、他の野菜を試すことができます。
- オリーブオイル：より強い風味のためにエクストラバージンオリーブオイルを選びましょう。
- スパイス：お好みのスパイスを使ってレシピをカスタマイズしてください。ディルやパセリなどのハーブは素晴らしいです。

よくある質問

1. 別の種類の魚を使えますか？
はい、お好みの魚のフィレを使用できますが、調理時間が似たようなものであることを確認してください。

2. どの付け合わせが最適ですか？
ご飯やキヌアは、野菜のソースの風味を吸収する素晴らしい付け合わせです。

3. 料理をどう保存できますか？
料理は密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。食感を保つために、オーブンで再加熱してください。

栄養上の利点

このレシピは魚によるタンパク質が豊富で、じゃがいもから健康的な炭水化物を含み、野菜からさまざまなビタミンとミネラルを提供します。ブリュッセルスプラウトは、繊維と抗酸化物質の優れた供給源であり、消化の健康を維持するのに役立ちます。

レシピのバリエーション

- ベジタリアン：魚のフィレを豆腐やテンペに置き換えて、ベジタリアンバージョンにします。
- スパイシー：マリネに唐辛子フレークを加えて、よりスパイシーな味にします。
- 乳糖不耐症のためのチーズなし：乳糖不耐症の方に優しいように、乳糖なしのチーズの代替品を使用できます。

さあ、この美味しいパングアシウスの野菜ローマ風ファイルを楽しむ時です！ぜひ試して、あなたの料理の体験を共有してください。ボナペティ！