オーブン焼きのタラとチェリートマト、ケッパーソースのポテト

チェリートマトとケッパーソースのジャガイモと一緒に焼きタラ

今日ご提案する料理の旅は、風味に満ちており、シンプルな食材が美味しい料理に変わり、家族の夕食や祝祭の食事にぴったりです。このチェリートマトとケッパーソースのジャガイモと一緒に焼きタラのレシピは、味わい深いだけでなく、作るのも簡単です。各成分が調和して組み合わさり、魅力的なプレートだけでなく、記憶に残る味を提供します。ユニークな料理体験を楽しむ準備をしましょう！

準備時間：15分
焼き時間：25分
合計時間：40分
人数：4人分

材料：
- 新じゃがいも750g、皮をむくかそのまま、好みに応じて
- 赤ワインビネガー大さじ3
- ケッパー大さじ1、水気を切る
- フレッシュオレガノ大さじ2、細かく刻む
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ4
- 小さな赤玉ねぎ1個、細かく刻む
- タラのフィレ4枚（約600g）
- チェリートマトの小枝
- レモン1個の皮と汁

レシピの歴史：
このチェリートマトとケッパーソースのジャガイモと一緒に焼きタラのレシピは、地中海の料理の伝統にインスパイアされており、魚は基本的な食材であり、新鮮な野菜や香辛料と一緒に調理されることが多いです。ケッパーの少し塩辛くて酸味のある味は、魚料理に独特の特徴を加え、普通の食事を本物の味覚の祝祭に変えます。

材料の準備：
1. まず、じゃがいもを選びます。新じゃがいもを選ぶと、より滑らかな食感と甘い味わいになります。皮をむかない場合は、冷水でよく洗ってください。
2. 赤玉ねぎとオレガノを細かく刻みます。これらの材料は料理に深みと風味を加えます。
3. タラのフィレが新鮮かどうかを確認します。それらはしっかりしていて、不快な匂いがしてはいけません。

手順：
1. 塩水を入れた鍋でじゃがいもを茹でます。15〜20分間煮て、柔らかくなるまで煮ますが、崩れないように注意します。茹でたら、湯切りして厚切りにします。煮すぎないように注意してください。
2. ボウルに赤ワインビネガー、ケッパー、オレガノを混ぜ、2.5大さじのオイルを加えます。お好みで塩と胡椒で味を調えます。このドレッシングは、じゃがいもに新鮮で風味豊かなアクセントを加えます。
3. ドレッシングの半分をじゃがいもにかけ、均等にコーティングするように優しく混ぜます。次に、刻んだ赤玉ねぎを加え、再度混ぜます。
4. オーブンを200度に予熱します（ガスの場合は6）。
5. ベーキングトレイにチェリートマトを加えます。スプーン1杯のオイル、塩、胡椒でこすり、皮が少し剥がれるまで5分間焼きます。
6. 一方、タラのフィレを準備します。キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。塩と胡椒で味付けし、トマトのトレイに加えます。上にレモンの汁の1/4を絞り、レモンの皮を加えます。魚の上にスプーン1杯のオイルを注ぎます。
7. すべてをオーブンで8〜10分間焼き、魚が柔らかく、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。

サーブ：
温めた皿に、ソースで覆ったじゃがいもを並べます。その上にタラのフィレを置き、焼いたチェリートマトで飾ります。残りのレモン汁を振りかけ、必要であれば風味を増すためにいくつかのケッパーを加えます。

役立つヒント：
- 新鮮さを加えるために、最後に刻んだパセリを少し加えることができます。
- 辛味を加えたい場合は、じゃがいものドレッシングに唐辛子フレークを加えることができます。
- ケッパーの代わりに、グリーンオリーブやブラックオリーブを試してみることができ、異なるが同様に美味しい風味を加えます。

栄養価（1人前）：
- カロリー：約450 kcal
- タンパク質：30 g
- 脂肪：20 g
- 炭水化物：35 g
- 食物繊維：5 g

よくある質問：
1. タラを他の魚に置き換えることができますか？
はい、ティラピアやサーモンなどの白身魚を使用できます。どの魚も独特の風味をもたらします。

2. このレシピをもっと早く作るにはどうすればいいですか？
より早いバージョンを作るには、冷凍フライドポテトや市販のマッシュポテトを使用できます。

3. この料理に合うワインは何ですか？
辛口の白ワイン、たとえばソーヴィニヨン・ブランがこの料理の風味を完璧に引き立てます。

このチェリートマトとケッパーソースのジャガイモと一緒に焼きタラのレシピは、作るのが簡単で栄養価も高いです。家族や友人を感動させる健康的で美味しい食事の素晴らしい選択です。料理のアートを楽しんで、この創造的なプロセスの各ステップを楽しんでください！