マリネしたサバと新しいフライドポテト

マリネしたニシンと新じゃがいものフライ

準備時間：20分
マリネ時間：2-3日
調理時間：30分
合計：2-3日と50分
ポーション数：4

伝統的な料理と本物の風味、そしておいしい食感を組み合わせたレシピを発見することをお勧めします。マリネしたニシンは世代を超えて楽しまれてきた美味で、食卓に風味と洗練を加えます。このシンプルなレシピは、おいしい料理だけでなく、特別な食事や大切な人たちとのリラックスしたディナーにぴったりなユニークな料理体験を提供します。

材料：
- 新鮮なニシン 4-5尾
- 塩、好みに応じて
- マリネ液：
- 250mlの9度の酢
- 500mlの水
- ローレルの葉 3-4枚
- マスタードシード 1-2大さじ
- 黒胡椒の粒 1-2大さじ
- 新鮮なディルの束

この美味しい料理に合わせて、新じゃがいものフライも用意します。ニシンの洗練された味にぴったりです。

マリネしたニシンの準備

ステップ1：魚を掃除する
マリネしたニシンを準備する最初のステップは、魚を掃除することです。鋭いナイフを使ってウロコを取り除き、すべての痕跡を取り除くように注意します。その後、ニシンの頭と尾を切り落とし、均一なポーションを得ます。魚を約1.5cmの輪切りにします。これはマリネに最適なサイズです。

ステップ2：魚を洗う
ニシンを切った後、2-3回水で洗って不純物や血を取り除きます。これは、味を清潔で新鮮に保つための重要なステップです。

ステップ3：魚に塩を振る
魚にたっぷりと塩を振ってください。マリネ中に魚が塩を吸収することを考慮してください。ニシンをラップで包むか、密閉容器に入れ、冷蔵庫で2-3日置きます。このプロセスは風味を強化し、魚を美味に変えます。

ステップ4：魚をすすぐ
マリネ期間が終わったら、冷水でニシンをすすぎ、余分な塩を取り除きます。乾燥させないように注意し、すぐにマリネに使用できます。

マリネ液の準備

ステップ1：材料を煮る
鍋に500mlの水、ローレルの葉、マスタードシード、黒胡椒の粒を加えます。沸騰させ、5-10分煮ます。このプロセスはスパイスから風味を引き出し、豊かで複雑な味を提供します。

ステップ2：酢を加える
火を止める数分前に酢を加えます。マリネ液が数分間煮立つようにし、火から下ろして冷まします。

マリネしたニシンの組み立て

ステップ1：ニシンを瓶に入れる
消毒した瓶を取り、ニシンの輪切りを丁寧に重ねて、ディルの葉を交互に挟みます。このディテールが新鮮で緑の香りを加え、魚の味を完璧に引き立てます。

ステップ2：マリネ液を注ぐ
温かいマリネ液をニシンの上に注ぎ、すべての部分が覆われるようにします。瓶の蓋をし、冷蔵庫で3-4日間置きます。この待機時間が風味を完璧に融合させます。

新じゃがいものフライの準備

新じゃがいものフライに必要な材料：
- 新じゃがいも 500g
- 揚げ油
- 塩、好みに応じて
- 新鮮なパセリ（オプション、飾り用）

ステップ1：じゃがいもを準備する
新じゃがいもを冷水の流れで洗い、汚れを取り除きます。皮は剥く必要はなく、薄皮が食感と風味を加えます。

ステップ2：じゃがいもを茹でる
塩水にじゃがいもを入れ、10-15分間煮て柔らかくなるまで調理します。このステップは、揚げるときに均一に調理されることを保証します。

ステップ3：じゃがいもを揚げる
じゃがいもを水切りし、深めのフライパンで油を熱します。じゃがいもを加え、約5-7分間、金色でカリッとするまで揚げます。均等に揚げるために、時折ひっくり返すことを忘れないでください。

ステップ4：盛り付け
揚げたじゃがいもをペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させ、塩を振りかけます。新鮮なパセリを刻んで加えると、さらに新鮮さが増します。

提供の提案とバリエーション
マリネしたニシンは新じゃがいものフライと一緒に食べるのが最適ですが、新鮮な夏のサラダやグリル野菜の付け合わせとも組み合わせることができます。また、マリネ液にコリアンダーや唐辛子などの他のスパイスを加えて、新しい風味を楽しむこともできます。

よくある質問

1. 他の種類の魚をマリネに使えますか？
もちろん！イワシやサバを試してみることができますが、マリネ時間は異なる場合があります。

2. マリネしたニシンはどれくらい保存できますか？
冷蔵庫で最大2週間保存できますが、1週間以内に消費するのが最も良いです。

3. 酢を使う必要がありますか？
酢は魚を保存し、独特の味を与えるために不可欠です。よりマイルドなバージョンを好む場合は、酢の量を減らすことができます。

4. マリネしたニシンに合う飲み物は何ですか？
ラガービールや辛口の白ワインは、この料理の風味を完璧に引き立てる素晴らしい選択肢です。

このマリネしたニシンと新じゃがいものフライのレシピは、あなたを確実に喜ばせるでしょう。一度成功したら、友人や家族と料理体験を共有し、食事を忘れられない瞬間に変えることをためらわないでください。おいしい食事を！