コーンミールでパン粉をつけた魚
このシンプルなレシピを忘れられない料理体験に変えるために、まず魚を選ぶことから始めましょう。できれば、サーモンやマスのフィレなど、柔らかい食感と心地よい味わいを持つ新鮮な魚を選んでください。始める前に、すべての材料が手元にあることを確認してください。
魚は冷たい水の流れの下でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。それから、調味に進むことができます。お好みに応じて、塩、胡椒、つぶしたニンニク、パプリカ、またはディルやパセリなどのハーブを使うことができます。想像力を働かせて、味に合わせてスパイスを調整することが重要です。魚を調味したら、ガラスまたは陶器の皿に置きます。
魚の上に1/2個のレモンの汁を絞り、種が皿に落ちないように注意してください。レモン汁は新鮮な味を加えるだけでなく、肉を柔らかくするのにも役立ちます。皿をラップで覆い、少なくとも2時間冷蔵庫に置いておきます。このマリネ時間は、風味が魚に浸透し、美味しい料理を作るのに役立ちます。
マリネ時間が経過したら、冷蔵庫から魚を取り出します。3つのボウルを用意します：1つはコーンミール、1つは卵を溶いたもの、1つはパン粉です。コーンミールに魚の各切れをまぶし、均等に覆われていることを確認します。その後、魚を溶き卵に浸し、最後にパン粉をまぶします。
深いフライパンで、油を弱火で熱します。魚の各切れの半分を覆うのに十分な油があることを確認してください。油が十分に熱くなったら、魚の切れを注意深くフライパンに置き、重ならないようにします。魚を片面約3〜4分、または黄金色でカリカリになるまで揚げます。
最後に、揚げた魚をペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。温かいうちに、新鮮なサラダやソテーした野菜の付け合わせと共にお召し上がりください。この料理は美味しいだけでなく、すべての味蕾を喜ばせる香りで満たされています。いただきます！
材料: 魚（好ましくは鯉、ナマズ）塩 1/2 レモン コーンミール 希望する人のためのデリケートな挽いたコショウ、オプション
