Peixe empanado com farinha de milho

Para transformar esta receita simples em uma experiência culinária inesquecível, podemos começar escolhendo o peixe. Preferencialmente, escolha peixe fresco, como filés de salmão ou truta, que têm uma textura macia e um sabor agradável. Antes de começar, certifique-se de que todos os ingredientes estão à mão.

O peixe deve ser bem lavado sob um jato de água fria e seco com um papel toalha. Em seguida, você pode prosseguir para o tempero. Você pode usar sal, pimenta, alho amassado, páprica ou ervas como endro ou salsa, dependendo de suas preferências. É importante deixar sua imaginação voar e adaptar os temperos ao seu gosto. Depois de temperar o peixe, coloque-o em um prato de vidro ou cerâmica.

Sobre o peixe, esprema o suco de 1/2 limão, tendo cuidado para não deixar cair sementes no prato. O suco de limão não apenas adiciona um sabor fresco, mas também ajuda a amaciar a carne. Cubra o prato com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos duas horas. Esse tempo de marinada permitirá que os sabores penetrem no peixe, criando um prato saboroso.

Após o tempo de marinada, retire o peixe da geladeira. Prepare três tigelas: uma com farinha de milho, uma com ovo batido e uma com farinha de rosca, se desejar uma crosta mais crocante. Passe cada pedaço de peixe na farinha de milho, certificando-se de que esteja uniformemente coberto. Em seguida, mergulhe o peixe no ovo batido e, finalmente, passe-o na farinha de rosca.

Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo baixo. Certifique-se de que há óleo suficiente para cobrir metade de cada pedaço de peixe. Quando o óleo estiver bem aquecido, coloque cuidadosamente os pedaços de peixe na frigideira, tomando cuidado para não sobrepor. Frite o peixe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fique dourado e crocante.

Por fim, retire o peixe frito para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou com um acompanhamento de legumes salteados. O prato será não apenas saboroso, mas também cheio de sabores que encantarão cada papila gustativa. Bom apetite!