グリルしたマス

グリルしたイワナとキャベツサラダ：風味と伝統に満ちたレシピ

準備時間：20分
マリネ時間：12-24時間
調理時間：10分
合計時間：30-40分
分量：2

グリルしたイワナは、魚好きや美食家に愛されるクラシックなレシピです。このレシピは、スパイスの美味しさと魚のジューシーな食感を融合させるだけでなく、自然をあなたの食卓に届ける素晴らしい方法です。さらに、このレシピはシンプルで、個人の好みに応じて簡単にアレンジできます。一緒にこの美味しい料理を作る手順を見ていきましょう！

材料：
- 新鮮なイワナ2匹（各約300-400g）
- 醤油50ml
- カレー粉小さじ1
- パプリカ小さじ1
- 乾燥ローズマリー小さじ1
- 乾燥タイム小さじ1
- 塩と胡椒、適量
- 小さなキャベツ1個
- 新鮮なディル1束
- オリーブオイル100ml
- 酢、適量
- レモン1個（サーブ用）
- アルミホイルまたはクッキングペーパー

ステップバイステップの準備：

1. 魚の準備：
最初のステップは、イワナをきれいにすることです。新鮮な魚を購入した場合、しっかりと内臓処理されていることを確認してください。冷水で洗い、乾いたタオルでしっかり拭いてください。これにより、マリネが魚にしっかりと付着します。

2. 魚のマリネ：
ボウルに醤油、カレー粉、パプリカ、ローズマリー、タイム、塩、胡椒を混ぜます。ブラシを使って、イワナの内外にこの混合物を塗ります。ラップで覆い、一晩冷蔵庫に置きます。このマリネは魚に濃厚な味を与えるだけでなく、魚を柔らかくするのにも役立ちます。

3. キャベツサラダの準備：
その間に、キャベツを非常に細かく刻みます。ボウルに入れ、塩または野菜粉の層、新鮮に挽いた胡椒、刻んだディル、少しのオリーブオイルを加えます。キャベツが水分を出すために、サラダを15-20分置いておきます。静置後、好みに応じて酢と油を調整します。この新鮮なサラダは、グリルした魚を完璧に引き立てます。

4. 魚の調理準備：
マリネ後、イワナの両側に数カットを入れます。これにより、魚が均等に調理され、見た目も良くなります。アルミホイルまたはクッキングペーパーの上にイワナを置き、少しの油を塗ってくっつかないようにしっかりと封をします。

5. 魚の調理：
加熱したグリルにイワナを置きます。各面を5分間調理します。この時間を守ることが、完璧に調理された魚を得るために重要です。調理後は、10分間アルミホイルの中で休ませてください。このステップは、ジューシーさを保つのに役立ちます。

6. サーブ：
イワナが少し冷めたら、注意深くアルミホイルを開けます。キャベツサラダと新鮮なレモンのスライスと一緒にサーブします。この風味の組み合わせは、食卓を忘れられない体験に変えるでしょう！

バリエーションと提案：
1. バターとローズマリーのイワナ：イワナに塩とローズマリーを振りかけ、腹の中にバターの1/3を入れ、少しのレモン汁を絞ります。包んで低火で焼き、マッシュポテトとレモンと一緒にサーブします。
2. トマトとニンニクのソースのイワナ：オリーブオイル50ml、10片のニンニクを潰し、油と混ぜてマヨネーズを作ります。トマトジュースと刻んだパセリを加え、焼く前にイワナに塗ります。

栄養上の利点：
イワナは、心臓の健康に不可欠な優れたタンパク質とオメガ-3脂肪酸の供給源です。また、BおよびDビタミンも含まれており、体の最適な機能に寄与します。

よくある質問：
- 他の魚を使ってもいいですか？はい、このレシピはスズキやサーモンなどの他の魚にも適応できます。
- オーブンで調理できますか？もちろん！オーブンを200°Cに予熱し、イワナをアルミホイルで包んで15-20分焼きます。
- 最高の付け合わせは何ですか？キャベツサラダの他に、イワナをマッシュポテトやグリル野菜と一緒にサーブできます。

結論として、このグリルしたイワナのレシピは、美味しいだけでなく、簡単に作れるもので、あなたの生活に健康と風味をもたらします。お気に入りのスパイスで実験し、個人の好みに合わせてレシピを調整してください。召し上がれ！