チェリーとストロベリーケーキ
さくらんぼといちごのケーキは、ギリシャのヨーグルトのおかげで内部が少し湿っていて、シンプルな生地に少量のココアと旬のフルーツが使われています。いちごだけ、またはさくらんぼだけで別々に作ったこともありますが、両方の組み合わせは非常に成功しています。フルーツは生地の上に直接置かれ、焼いた後はケーキを冷やして粉糖を振りかけます。 クイック情報 準備時間：元のレシピには指定されていません 焼き時間：35-40分 合計時間：約35-40分、冷却時間を含む ポーション：約12個、切り分けサイズによる 難易度：簡単 レシピの種類：旬のフルーツを使ったケーキ、ギリシャのヨーグルトとマーブル生地 使用する型：32 x 16 cm 材料 卵 3個 砂糖 280g ギリシャのヨーグルト 300g 油 170ml 小麦粉 400g ベーキングパウダー 1袋 塩 少々 ココア 大さじ1 さくらんぼ 300g いちご 200g 砂糖 大さじ2（各フルーツ1大さじずつ） 粉糖（デコレーション用） 作り方 1. フルーツの準備 いちごを洗い、へたを取り、切り分けます。さくらんぼを洗い、種を取り、大きい場合は切ります。いちごとさくらんぼそれぞれに大さじ1の砂糖を振りかけます。 フルーツを軽く混ぜて、潰さないようにし、ケーキ生地の準備をしている間、脇に置いておきます。少しジュースが出るのは普通ですが、別に混ぜる必要はありません。 2. 基本の生地を準備 卵をボウルに入れ、砂糖と一緒にクリーミーな混合物になるまで混ぜます。ギリシャのヨーグルトと油を加え、材料が均一になるまで混ぜ続けます。 別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。乾燥材料を液体の混合物に加え、均一な生地になるまで混ぜます。 3. ココアの部分を準備 白い生地から5大さじを取り、別のボウルに入れます。ココアの大さじを加え、混ぜて均一にします。 残りの生地は白のままにします。2つの生地は、型に入れてマーブル模様を作ります。 4. ケーキを組み立てる 32 x 16 cmの型にクッキングシートを敷き、少量の油を塗ります。白い生地を流し込み、できるだけ均一に広げます。 ココア生地を数か所にスプーンで置きます。スプーンを使って2つの生地を軽く混ぜて、マーブル模様を作ります。完全に混ぜる必要はありません；白い生地にストライプとココアの部分が見えるだけで十分です。 前に準備したさくらんぼといちごを上に置きます。各部分に両方のフルーツが含まれるように、できるだけ均等に分配します。 5. ケーキを焼く 予熱したオーブンに型を入れ、35-40分焼きます。つまようじテストに合格したら完成です。つまようじをフルーツのない部分に刺して、きれいに出てくるか、湿ったクラムが少し付いている場合は、ケーキをオーブンから取り出します。 フルーツは特定の部分で湿気を残すことがあるので、テストは生地の部分で行うべきです。さくらんぼやいちごの塊を直接刺すべきではありません。 ケーキを型の中で冷やし、粉糖を振りかけてカットします。 なぜこのレシピをよく作るのか これはシンプルなケーキで、普通の材料を使い、複雑な準備は必要ありません。ギリシャのヨーグルトが生地を軽く湿った状態に保ち、フルーツが十分な新鮮さを与えます。さらに、レシピは利用可能なフルーツに応じて調整できるため、基礎生地を変更する必要がありません。 季節のデザートとして、すぐに準備でき、数日間保存できます。新鮮ないちごやさくらんぼだけでなく、元のレシピに記載されている他のフルーツにも適しています。 ヒント 生地を作る前にフルーツを洗い、準備しておく必要があります。生地は混ぜた後すぐに型に入れます。 いちごとさくらんぼを砂糖と軽く混ぜます。潰すと、より多くのジュースが出て、生地の一部が過剰に湿ってしまう可能性があります。 ココア生地はわずか5大さじの白い生地から作られます。白い生地のいくつかの場所に置き、その後、スプーンで軽くマーブル模様にします。 小麦粉を加えた後は、生地をあまり混ぜすぎないでください。混合物が均一になったら停止します。 焼き時間は35-40分ですが、オーブンによって異なる場合があります。最後の段階でつまようじでケーキをチェックしてください。 ケーキを粉糖で振りかける前に冷やします。まだ熱い場合、砂糖が溶けて上に見えなくなります。 置き換え ギリシャのヨーグルトは、ケーキの湿った食感を保つための成分です。元のレシピはギリシャのヨーグルトを使用しているため、これを置き換えると生地の一貫性が変わる可能性があります。 シンプルなケーキが欲しい場合は、ココアを省略できます。レシピの出所には、さくらんぼのバージョンがココアなしで作られたことが記載されています。 最後の粉糖は装飾に使用され、上に追加せずにケーキを好む場合は省略できます。 バリエーション ケーキは、いちごだけ、さくらんぼだけ、または他のフルーツの組み合わせで作ることができます。サクランボ、アプリコット、桃、ネクタリン、プラム、リンゴが適しています。 同じ型で2種類のフルーツを使用することもできます。いちごとさくらんぼの組み合わせのように。異なるフルーツを選択した場合は、同じ方法で洗浄して切り、種のあるフルーツは事前に種を取り除きます。 トッピングとしてアーモンドスライスを振りかけることができます。これは元のレシピでオプションとして言及されており、焼く前に追加されます。 シンプルなバージョンでは、完全に白い生地を保持し、ココア部分を省略できます。あるいは、マーブル模様を保持し、フルーツの組み合わせだけを変更できます。 サービングアイデア ケーキは完全に冷却され、粉糖が振りかけられた後に提供されます。希望のサイズに応じて、正方形または長方形に切ることができます。 季節のデザートとして、コーヒーや紅茶と一緒に提供されます。より整った外観のために、提供直前に粉糖を振りかけてください。 よくある質問 いちごだけ、さくらんぼだけを使うことはできますか？ はい。レシピは単一のフルーツで準備できます。いちごだけ、さくらんぼだけ、または季節に応じてサクランボ、アプリコット、桃、ネクタリン、プラム、リンゴを使用できます。 ココアを必ず使用しなければなりませんか？ いいえ。ココアを省略できますが、ケーキは白い生地になります。マーブルバージョンでは、5大さじの白い生地が1大さじのココアと別に混ぜられます。 なぜフルーツを砂糖と一緒に置いておくのですか？ フルーツはケーキを組み立てる前に準備するために砂糖と混ぜられます。ただし、潰さないように注意して混ぜる必要があります。 ケーキが焼けているかどうかはどうやってわかりますか？ 35分後に生地の部分に爪楊枝を刺して確認します。爪楊枝がきれいに出てくるか、少しのクラムが付いていれば、ケーキは焼けています。確認はフルーツの塊に直接行うべきではありません。 別の型を使用できますか？ レシピは32 x 16 cmの型で調理されました。異なるサイズの型を使用する場合、生地の厚さが変わり、それに伴い焼き時間も変わる可能性があります。より大きな型の場合、生地の層が薄くなり、より小さな型の場合は厚くなる可能性があります。 栄養価 これらの値は推定値であり、約12個分の通常のギリシャのヨーグルトを使用して計算されています。ヨーグルトのブランド、フルーツに残る砂糖の量、ポーションのサイズによって異なる場合があります。 1個あたりの栄養成分： カロリー：約390-420 kcal タンパク質：約7-8 g 炭水化物：約52-57 g 脂肪：約18-21 g ケーキの脂肪の大部分は油から、炭水化物は小麦粉と砂糖から来ています。これらの値は目安であり、使用する成分の正確なラベルに基づいて行われた栄養計算の代わりにはなりません。 保存と再加熱 冷却後、短期間に消費する場合は、ケーキをカバーして室温で保存します。長期間保存する場合は、ヨーグルトとフルーツを含むため、密閉容器に入れて冷蔵庫に保存できます。 提供前に冷蔵庫に保管したブロックを室温に戻すために短時間置いておきます。ケーキは再加熱する必要はなく、加熱するとフルーツが柔らかくなり、生地が湿った状態になる可能性があります。冷やして提供するか、室温で提供するのが最適です。
材料
- 3つの卵 300gのチェリー 200gのイチゴ 400gの小麦粉 300gのギリシャヨーグルト 280gの砂糖 170mlの油 大さじ1のココア ベーキングパウダー1袋 塩ひとつまみ
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