人参とリンゴのケーキ
断食中や、卵や乳製品を使わずに何かを素早く作りたいとき、にんじんとリンゴのケーキは私が最もよく作るオプションの一つです。このレシピは多くの材料を必要とせず、すぐに混ぜることができるので、キッチンであまり時間を浪費することはありません。簡単にアレンジできるのが好きで、ほとんどの場合、家族は完全に冷める前に食べてしまいます。 クイック情報 合計時間：約 1 時間 15 分（冷却時間を含む） 準備時間：15-20 分 焼き時間：45-60 分 分量：12-16 人分、切り方によって異なる 難易度：簡単 レシピの種類：断食ケーキ、迅速なデザート、家族向け 材料 大きなにんじん 1 カップ（約 1 本の大きなにんじん、120-130 g） 大きなリンゴ 1 カップ（1-2 個のリンゴ、120-130 g） 砂糖 1 カップ（約 250 g） 油 1 カップ（ひまわり油または他の中性油） 干しぶどう 100 g ふるった小麦粉 3 カップ（約 360-370 g） 中くらいのオレンジの絞り汁とすりおろした皮 お好みでシナモンパウダー 1-2 小さじ ベーキングパウダー 1 パック（10 g） ラムエッセンス（約 1 小さじまたはお好みで） 作り方 1. オーブンを中温（約 180°C）に予熱します。約 20x40 cm の型を準備し、油を塗り、小麦粉を振り入れます。 2. 大きなボウルに油と砂糖を入れます。よく混ぜて均一になるまで混ぜます。 3. おろしたにんじんとおろしたリンゴを加えます。再度混ぜて均一に混ざるようにします。 4. シナモン、オレンジの絞り汁とすりおろした皮を加えます。軽く混ぜます。 5. 別のボウルで、小麦粉をふるい、ベーキングパウダーと混ぜます。 6. 湿った材料の上に小麦粉の混合物を徐々に加え、大きなスプーンやヘラで混ぜます。混ぜすぎないようにし、乾いた小麦粉が残らないようにします。 7. 最後に、干しぶどうとラムエッセンスを加えます。軽く混ぜて均一に分配します。 8. 生地を型に流し込み、ヘラで軽く平らにします。 9. 型をオーブンに入れ、180°C で 45-60 分焼きます。オーブンによっては、45 分後に串で確認します：串がきれいに抜ければ、ケーキは焼き上がりです。そうでない場合は、さらに 5-10 分焼いて再度確認します。 10. 型を取り出し、ケーキが完全に冷めるまで待ってから切ります。急いでいる場合は、温かいうちに切ることもできますが、冷やすときれいに切れます。 11. お好みで粉砂糖を振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは、私が知っている中で最も迅速で実用的な断食デザートの一つです。材料はほとんどいつでも手に入るし、ミキサーや複雑な技術は必要ありません。多くの器具を汚すこともありません。ケーキはかなりふわふわで、香りが良く、数日間保存でき、持ち運びにも適しています。 アドバイスとバリエーション アドバイス 小麦粉を過剰に使用しないでください；最も簡単なのは計量するか、カップを詰め込まないことです。 もし水分の多いリンゴがある場合は、少し汁を切って、混合物があまり液体にならないようにします。 大きなおろし器の方が小さなおろし器よりも適しており、ケーキの中で食感を感じられます。 ケーキを切る前に完全に冷やしてください。 置き換え 干しぶどうは省略するか、小さく切った干しあんずに置き換えることができます。 ラムエッセンスは、好みに応じてバニラやレモンエッセンスに置き換えることができます。 白砂糖はブラウンシュガーに置き換えることができますが、ケーキの色は少し濃くなります。 バリエーション 約 50 g の刻んだくるみを加えて、食感を増すことができます。 リンゴはすりおろした洋梨に置き換えることができますが、味はより繊細になります。 より強い香りを求める場合は、少量のナツメグや生姜を加えてください。 提供アイデア そのまま、コーヒーやお茶と一緒に食べることができます。 薄いアプリコットジャムを塗ることができます。 粉砂糖を振りかけることもできますが、必須ではありません。 よくある質問 1. 白い小麦粉以外の小麦粉を使えますか？ 一般的に、白い小麦粉はよりふわふわな結果をもたらします。全粒粉を使用したい場合、テクスチャは少し密になり、液体（オレンジジュースを多めにする必要があるかもしれません）を調整する必要があるかもしれません。 2. ナッツや他のドライフルーツを追加できますか？ はい、刻んだナッツや他のドライフルーツを少量加えることができますが、あまり多くは入れないでください。レーズンの比率を保つか、他のドライフルーツに置き換えてください。 3. 砂糖を減らせますか？ はい、ただし、あまりにも多く減らすと、ケーキはふわふわではなくなります。正しいテクスチャを得るためには、最低でも 150 g をお勧めします。 4. ケーキは湿っているのか、乾燥しているのか？ 量を守り、オーブンで焼きすぎなければ、ケーキはふわふわで少し湿っており、乾燥しません。 5. 中が生にならないようにするには？ 45 分後に串を使ってテストしてください。ケーキの上が黄金色で、中が焼けていない場合は、アルミホイルで覆い、焼き続けてください。 栄養成分 1 皿あたりの推定（14 皿分）: カロリー：約 270 kcal 炭水化物：37 g 脂肪：11 g タンパク質：3 g これらの値は推定値であり、ポーションサイズや正確な成分によって異なります。ケーキには卵や乳製品が含まれていないため、脂肪は主に油から来ています。 保存と再加熱 ケーキは室温で覆って保存し、2-3 日間持ちます。キッチンが暑い場合は冷蔵庫に保存できます。電子レンジで数秒間簡単に再加熱できますが、通常は必要ありません。解凍後は食感が悪くなるため、冷凍はお勧めしません。
材料
- 大きなおろし器でおろした人参1カップ 大きなおろし器でおろしたリンゴ1カップ 砂糖1カップ（約250g） 油1カップ 100gのレーズン ふるった小麦粉3カップ（約800
- 900g） オレンジ1個のジュースと皮 シナモン1
- 2小さじ ベーキングパウダー1袋 ラムエッセンス
