Ciasto marchewkowe z jabłkami

W okresach postu lub gdy chcę coś szybkiego i bez jajek lub nabiału, ciasto marchewkowe z jabłkami to jedna z opcji, które najczęściej przygotowuję. Przepis nie wymaga wielu składników i szybko się go miesza, więc nie tracę dużo czasu w kuchni. Lubię, że jest łatwe do dostosowania, a najczęściej rodzina kończy je zanim zdąży całkowicie wystygnąć. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 15 minut (w tym chłodzenie) Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: 45-60 minut Porcje: 12-16, w zależności od tego, jak duże kawałki kroisz Trudność: łatwe Typ przepisu: ciasto postne, szybki deser, odpowiednie dla rodziny Składniki 1 szklanka startej marchewki (około 1 dużej marchewki, 120-130 g) 1 szklanka startego jabłka (1-2 jabłka, 120-130 g) 1 szklanka cukru (około 250 g) 1 szklanka oleju (słonecznikowego lub innego neutralnego) 100 g rodzynek 3 szklanki przesianej mąki (około 360-370 g) Sok i skórka z jednej średniej pomarańczy 1-2 łyżeczki cynamonu mielonego, według smaku 1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g) Esencja rumowa (około 1 łyżeczki lub według preferencji) Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury, około 180°C. Przygotuj formę o wymiarach około 20x40 cm: natłuść ją olejem i posyp mąką. 2. W dużej misce umieść olej i cukier. Dobrze wymieszaj, aż się połączą. 3. Dodaj startą marchewkę i starte jabłko. Ponownie wymieszaj, aby równomiernie się połączyły. 4. Dodaj cynamon, sok i skórkę z pomarańczy. Delikatnie wymieszaj. 5. W osobnej misce przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. 6. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do składników mokrych, mieszając dużą szpatułką lub łyżką. Nie mieszaj za długo, tylko do momentu, gdy nie będzie suchej mąki. 7. Na koniec dodaj rodzynki i esencję rumową. Krótko wymieszaj, tylko aby się rozprowadziły. 8. Wlej masę do formy, wygładź delikatnie szpatułką. 9. Wstaw formę do piekarnika, w temperaturze 180°C, na 45-60 minut. W zależności od piekarnika, sprawdź po 45 minutach przy pomocy wykałaczki: jeśli wychodzi czysta, ciasto jest upieczone. Jeśli nie, piecz jeszcze 5-10 minut i sprawdź ponownie. 10. Wyjmij formę i pozwól ciastu dobrze wystygnąć przed pokrojeniem. Jeśli się spieszysz, można je pokroić, gdy jest ciepłe, ale lepiej kroić, gdy jest zimne. 11. Posyp cukrem pudrem na wierzchu, tylko jeśli chcesz. Dlaczego często robię ten przepis Ten przepis to jedno z najszybszych i najpraktyczniejszych ciast postnych, jakie znam. Składniki są prawie zawsze pod ręką i nie potrzebuję miksera ani skomplikowanych technik. Nie brudzę też wielu naczyń. Ciasto jest dość puszyste, aromatyczne, dobrze się przechowuje przez kilka dni i nadaje się do zabrania. Porady i wariacje Porady Nie dodawaj za dużo mąki; najłatwiej jest ją zważyć lub nie ubijać szklanki. Jeśli masz soczyste jabłka, możesz odlać trochę soku, aby masa nie była zbyt płynna. Duża tarką jest lepsza niż mała, aby czuć teksturę w cieście. Pozwól ciastu całkowicie wystygnąć przed pokrojeniem, aby uzyskać równe kawałki. Zamienniki Rodzynki można pominąć lub zastąpić drobno pokrojonymi suszonymi morelami. Esencję rumową można zastąpić esencją waniliową lub cytrynową, według preferencji. Cukier biały można zastąpić brązowym, ale kolor ciasta będzie nieco ciemniejszy. Wariacje Można dodać posiekane orzechy, około 50 g, dla większej tekstury. Jabłko można zastąpić startą gruszką, ale smak będzie bardziej subtelny. Aby uzyskać mocniejszy aromat, dodaj odrobinę gałki muszkatołowej lub mielonego imbiru. Pomysły na podanie Może być podawane samodzielnie, do kawy lub herbaty. Może być pokryte cienką warstwą dżemu morelowego. Można posypać cukrem pudrem, ale nie jest to obowiązkowe. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innej mąki niż biała? Ogólnie rzecz biorąc, mąka biała daje bardziej puszysty efekt. Jeśli chcesz użyć mąki pełnoziarnistej, tekstura będzie nieco gęstsza i może być konieczne dostosowanie płynów (może więcej soku z pomarańczy). 2. Czy mogę dodać orzechy lub inne suszone owoce? Tak, możesz dodać orzechy lub inne drobno pokrojone suszone owoce, ale nie w zbyt dużej ilości. Zachowaj proporcje rodzynek lub zastąp je innymi suszonymi owocami. 3. Czy mogę zmniejszyć ilość cukru? Tak, ale jeśli zmniejszysz zbyt dużo, ciasto nie będzie już tak puszyste. Zaleca się minimum 150 g dla odpowiedniej tekstury. 4. Czy ciasto jest wilgotne czy suche? Jeśli przestrzegasz ilości i nie pieczesz za długo, będzie puszyste i lekko wilgotne, nie wyschnie. 5. Jak upewnić się, że nie zostanie surowe w środku? Użyj testu wykałaczki po 45 minutach. Jeśli ciasto jest rumiane na wierzchu, ale nie jest upieczone w środku, przykryj folią i kontynuuj pieczenie. Wartości odżywcze Szacunkowo na porcję (z 14 porcji): Kalorie: około 270 kcal Węglowodany: 37 g Tłuszcze: 11 g Białka: 3 g Wartości są przybliżone, zależą od wielkości porcji i dokładnych składników. Ciasto nie zawiera jajek ani nabiału, więc tłuszcze pochodzą głównie z oleju. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto dobrze zachowuje się w temperaturze pokojowej, przykryte, przez 2-3 dni. Jeśli w kuchni jest cieplej, można je przechowywać w lodówce. Można je łatwo podgrzać przez kilka sekund w mikrofalówce, ale zazwyczaj nie ma takiej potrzeby. Nie polecam mrożenia, ponieważ tekstura cierpi po rozmrożeniu.

Składniki

1 szklanka startej marchwi na dużej tarce 1 szklanka startego jabłka na dużej tarce 1 szklanka cukru (około 250 g) 1 szklanka oleju 100 g rodzynek 3 szklanki przesianej mąki (około
900 g) sok i skórka z jednej pomarańczy 1
2 łyżeczki cynamonu 1 opakowanie proszku do pieczenia esencja rumowa

Tagi

szarlotka ciasto marchewkowe

Kategoria: Pustynia Autor: Dora L. Wyświetlenia: 661 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie