ターキー肉団子スープ

七面鳥のミートボールスープ - 美味しくて心温まるレシピ

七面鳥のミートボールスープは、香り豊かなクラシックな料理で、家族の食卓や一緒に過ごした思い出を思い起こさせてくれます。このレシピは、有名なシェフ、マイケル・キアレロからインスパイアを受け、ミートボールの材料に牛乳とパン粉を加えることで独自のひねりを加えた、現代的で美味しいバリエーションを提供します。この美味しいスープの作り方を一緒に見ていきましょう。簡単に作れるだけでなく、忙しい日の夕食にぴったりな速さです。

準備時間：15分
調理時間：25分
合計時間：40分
分量：6

材料

スープ用：
- にんじん 1本
- パセリの根 1本
- 玉ねぎ 1個
- 油 100ml
- ピーマンペースト 大さじ4
- 刻んだ新鮮なパセリ 大さじ2
- 酢漬けのタラゴン 大さじ2
- サワークリーム 200g
- 塩と胡椒、味に応じて
- 水 3リットル

ミートボール用：
- 七面鳥のひき肉 500g
- 卵 1個
- 塩と胡椒、味に応じて
- 刻んだハーブ 大さじ2
- 牛乳 大さじ2
- パン粉 大さじ2
- 刻んだ玉ねぎ 大さじ2

必要な器具

- スープ用の大鍋
- 野菜を炒めるためのフライパン
- ミートボールの混合用ボウル
- 混ぜるためのスプーンまたはヘラ
- 野菜用のおろし器

七面鳥のミートボールスープの作り方

1. 野菜の準備：にんじん、パセリの根、玉ねぎを洗い、皮をむきます。おろし器を使って細かく切ります。このステップは香りを引き出し、スープの中で野菜を食べやすくするのに役立ちます。

2. 野菜の炒め：フライパンに100mlの油を加え、中火で加熱します。にんじん、パセリ、すりおろした玉ねぎを加えます。野菜が少し黄金色になり、香りが立つまで2〜3分炒めます。

3. スープの準備：炒めた野菜を大鍋に移し、3リットルの水を加えます。ピーマンペーストと塩（約小さじ1、味に応じて調整）を加えます。すべてを沸騰させます。

4. ミートボールの形成：スープが煮立っている間に、ミートボールを準備します。ボウルに七面鳥のひき肉、卵、塩、胡椒、刻んだ玉ねぎ、新鮮なパセリ、牛乳、パン粉を混ぜます。少し湿った手（油を少しつけると作業が楽になります）で小さな丸いミートボールを形成します。

5. ミートボールの調理：スープが沸騰し始めたら、注意深くミートボールを加えます。約10分間煮て、少し固くなり、完全に火が通るまで煮ます。

6. スープの仕上げ：ミートボールができたら、スープの味を塩と胡椒で調整し、サワークリーム、酢漬けのタラゴン、刻んだ新鮮なパセリを加えます。よく混ぜて、さらに2〜3分煮ます。

7. サーブ：七面鳥のミートボールスープは熱々で、美しい皿に盛り付けます。家族の物語がある皿の一つを使うと良いでしょう。上にサワークリームを一さじ、そして数枚の新鮮なパセリを加えて、見た目を魅力的にします。

役立つヒント

- ふわふわのミートボールを作るために：牛乳は室温にしておいてください。これにより、肉のジューシーさが保たれます。
- スープをカスタマイズ：栄養と風味を増すために、ピーマンやズッキーニなどの他の野菜を追加できます。
- 提供する前にスープを温める：ミートボールスープは翌日にも食べられますが、風味が強くなりますので、十分に加熱してください。

栄養の利点

七面鳥のミートボールスープは、美味しいだけでなく健康的です。七面鳥の肉は優れたタンパク質源であり、脂肪が少なく、野菜は必須のビタミンやミネラルを提供します。また、サワークリームはカルシウムを供給し、タラゴンは消化特性を持っています。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
もちろん！スープは鶏肉や豚肉でも作れますので、お好みに応じて選んでください。

2. カロリーを減らすにはどうすればよいですか？
脂肪の少ない七面鳥の肉とライトサワークリームを使用することで、カロリー摂取を減らすことができます。

3. スープを冷凍できますか？
はい、七面鳥のミートボールスープは冷凍できますが、サワークリームなしで作ることをお勧めします。提供する前にサワークリームを加えてください。

提供の提案

七面鳥のミートボールスープは、新鮮なパンやカリカリのクルトンとよく合います。シンプルなグリーンサラダを添えると、テクスチャーと風味の対比が楽しめます。また、フルーツコンポートやハーブティーなどの清涼飲料が食事を完璧に補完します。

面白いバリエーション

- 野菜スープ：エンドウ豆やインゲン豆などの野菜を追加してレシピを多様化します。
- 辛いスープ：辛い料理が好きな方は、ミートボールの混合物やスープにチリフレークを加えてみてください。

この七面鳥のミートボールスープは、迅速で快適、風味豊かな素晴らしい選択です。ぜひお試しいただき、一口ごとに楽しんでください！いただきます！