Truthahnfleischbällchensuppe

Putenfleischbällchen-Suppe – ein köstliches und wohltuendes Rezept

Die Putenfleischbällchen-Suppe ist ein klassisches Gericht, das voller Aromen steckt und uns an Familienmahlzeiten und gemeinsame Momente am Tisch erinnert. Dieses Rezept bietet eine moderne und schmackhafte Variante, inspiriert vom berühmten Koch Michael Chiarello, der einen Hauch von Originalität hinzufügte, indem er Milch und Semmelbrösel in die Fleischbällchenmischung einbrachte. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie Sie diese köstliche Suppe zubereiten können, die nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch schnell ist – perfekt für ein herzhaftes Abendessen an hektischen Tagen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten

Für die Suppe:
- 1 Karotte
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Zwiebel
- 100 ml Öl
- 4 Esslöffel geröstete Paprikapaste
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel Estragon im Essig
- 200 g saure Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Liter Wasser

Für die Fleischbällchen:
- 500 g gemahlenes Putenfleisch
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel gehackte Kräuter
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Esslöffel gehackte Zwiebel

Benötigte Utensilien

- Ein großer Topf für die Suppe
- Eine Pfanne zum Anbraten des Gemüses
- Eine Schüssel zum Mischen der Fleischbällchen
- Ein Löffel oder Spatel zum Mischen
- Eine Reibe für das Gemüse

Zubereitung der Putenfleischbällchen-Suppe

1. Vorbereitung des Gemüses: Waschen und schälen Sie die Karotte, die Petersilienwurzel und die Zwiebel. Verwenden Sie eine Reibe, um sie fein zu hacken. Dieser Schritt hilft, die Aromen freizusetzen und macht das Gemüse in der Suppe leichter essbar.

2. Gemüse anbraten: In einer Pfanne 100 ml Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die geriebene Karotte, Petersilie und Zwiebel hinzu. Braten Sie das Gemüse 2-3 Minuten lang an, bis es leicht goldbraun und aromatisch ist.

3. Suppe zubereiten: Übertragen Sie das angebratene Gemüse in einen großen Topf und fügen Sie 3 Liter Wasser hinzu. Fügen Sie die geröstete Paprikapaste und Salz (etwa 1 Teelöffel, aber nach Geschmack anpassen) hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen.

4. Fleischbällchen formen: Während die Suppe kocht, bereiten Sie die Fleischbällchen vor. In einer Schüssel das gemahlene Putenfleisch mit dem Ei, Salz, Pfeffer, der gehackten Zwiebel, der frischen Petersilie, der Milch und den Semmelbröseln vermengen. Mit leicht feuchten Händen (ein Tropfen Öl erleichtert den Prozess) kleine runde Fleischbällchen formen.

5. Fleischbällchen garen: Sobald die Suppe zu kochen beginnt, geben Sie vorsichtig die Fleischbällchen hinzu. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten kochen, bis sie leicht fest und durchgegart sind.

6. Suppe vollenden: Nachdem die Fleischbällchen fertig sind, passen Sie den Geschmack der Suppe mit Salz und Pfeffer an, fügen Sie dann die saure Sahne, den Estragon im Essig und die gehackte frische Petersilie hinzu. Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

7. Servieren: Die Putenfleischbällchen-Suppe wird heiß in einer schönen Schüssel serviert, vielleicht sogar in einer dieser Familienteller, die eine Geschichte haben. Sie können einen Esslöffel saure Sahne darauf geben und ein paar frische Petersilienblätter für ein ansprechendes Aussehen hinzufügen.

Nützliche Tipps

- Für fluffigere Fleischbällchen: Stellen Sie sicher, dass die Milch Zimmertemperatur hat. Dies hilft, das Fleisch saftig zu halten.
- Passen Sie die Suppe an: Sie können andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe und Geschmack zu erhalten.
- Suppe vor dem Servieren aufwärmen: Die Fleischbällchen-Suppe kann am nächsten Tag genossen werden, wenn sich die Aromen intensiviert haben, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie gut aufwärmen.

Nährwertvorteile

Die Putenfleischbällchen-Suppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Putenfleisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, fettarm, und das Gemüse fügt essentielle Vitamine und Mineralien hinzu. Darüber hinaus liefert die saure Sahne Calcium, und Estragon hat verdauungsfördernde Eigenschaften.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Fleisch verwenden?
Natürlich! Die Suppe kann auch mit Hähnchen oder Schweinefleisch zubereitet werden, je nach Ihren Vorlieben.

2. Wie kann ich die Kalorien reduzieren?
Sie können mageres Putenfleisch und leichte saure Sahne verwenden, um die Kalorienaufnahme zu verringern.

3. Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Putenfleischbällchen-Suppe kann eingefroren werden, es wird jedoch empfohlen, dies ohne die saure Sahne zu tun. Fügen Sie die saure Sahne erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Serviervorschläge

Die Putenfleischbällchen-Suppe passt perfekt zu einer Scheibe frischem Brot oder knusprigen Croutons. Ein einfacher grüner Salat dazu würde einen angenehmen Kontrast von Texturen und Aromen hinzufügen. Außerdem würde ein erfrischendes Getränk, wie ein Obstkompott oder ein Kräutertee, das Essen ideal abrunden.

Interessante Variationen

- Gemüsesuppe: Fügen Sie Gemüse wie Erbsen oder grüne Bohnen hinzu, um das Rezept zu variieren.
- Würzige Suppe: Wenn Sie scharfes Essen lieben, versuchen Sie, Chiliflocken in die Fleischbällchenmischung oder in die Suppe zu geben.

Diese Putenfleischbällchen-Suppe ist eine ausgezeichnete Wahl für eine wohltuende, schnelle und geschmackvolle Mahlzeit. Ich lade Sie ein, sie auszuprobieren und jeden Löffel zu genießen! Guten Appetit!