ミートボールと野菜のスープ

野菜入りミートボールスープ - 心温まる美味しいレシピ

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：6

野菜入りミートボールスープは、家族の温かさと香りに満ちた食卓を思い出させる伝統的な料理です。このスープは、通常は皿の野菜よりもミートボールの方が好きな小さな子供たちを含む、家族全員にとって素晴らしい選択です。私たちは、このレシピを成功させる方法を学びます。野菜に対してためらう人々にとっても。

ミートボールスープの歴史は古く、さまざまな文化の中で進化してきた料理であり、肉、米、野菜が風味と食感の交響曲を形成します。年月が経つにつれて、各主婦は家族の好みに応じてこのレシピに貢献してきました。今日は、伝統と役立つコツを組み合わせた私のバージョンを紹介します。完璧な野菜入りミートボールスープを作成するために。

材料：

500gの挽肉（豚肉、牛肉、または混合肉）
4-5大さじの米（できれば長粒米）
1個の卵（成分を結合するため）
塩とコショウ、好みに応じて
2-3本の人参（中サイズ）
1スライスのセロリ（約50g）
1根のパセリ（約50g）
1個の玉ねぎ（中サイズ）
500mlの自家製ボルシュ（または好みに応じて）
200gのトマトペースト
1/2個の赤ピーマン
1/2個の緑ピーマン
3大さじのオリーブオイル
新鮮なパセリ、飾り用

美味しいミートボールスープを作るためのステップ：

1. 野菜の準備 - まず、人参、セロリ、パセリ、ピーマンをきれいにします。人参、セロリ、パセリを好みに応じて小さなキューブまたは千切りに切ります。野菜を切るための器具があれば、時間を節約するために使用してください。

2. 野菜を炒める - 大きなフライパンに3大さじのオリーブオイルを加え、中火で加熱します。刻んだ野菜を加え、時々かき混ぜながら3-4分間炒め、柔らかく香りが立つまで炒めます。野菜を炒めることで、風味が強化され、味が発展します。

3. スープの準備 - 炒めた野菜を大きな鍋に移し、野菜を覆うのに十分な水を加えます。玉ねぎをそのまま入れます（最後に取り除くので刻まないでください）。好みに応じて塩を加え、大火にかけます。水が沸騰し始めたら、中火に下げます。

4. ミートボールを形成する - 大きなボウルに挽肉、米、卵、塩、コショウを混ぜます。手を使ってすべての成分がよく混ざるまでしっかり混ぜます。ピンポン球ほどの大きさの小さなミートボールを形成します（好みに応じて小さくしても構いません）。これらはスープの中で膨らみ、美味しくなります。

5. ミートボールを調理する - 野菜の入った水が沸騰し始めたら、ミートボールを鍋に注意深く加えます。蓋をして、中火で約20分間煮ます。時々確認し、ミートボールが鍋の底にくっつかないように優しくかき混ぜます。

6. スープを仕上げる - ミートボールがよく煮えたら、鍋にボルシュとトマトペーストを加えます。軽くかき混ぜ、さらに5-10分間煮ます。好みに応じて塩とコショウで味を調整します。

7. 盛り付け - 最後に、刻んだ新鮮なパセリをスープの上に振りかけます。これにより、風味が増し、フレッシュさが加わります。スープはそのままでも、好みに応じてサワークリームを添えてもお楽しみいただけます。

便利なヒント：
- スープの味をより強くしたい場合は、調理中に月桂樹の葉を加えることができます。
- トマトペーストの代わりに、剥いた新鮮なトマトを細かく刻んで使用すると、よりフレッシュな風味が得られます。
- 野菜をあまり目立たなくしたい場合は、ハンドブレンダーでピューレにしてクリーミーなスープにすることができます。

栄養上の利点：
野菜入りミートボールスープは、質の高いタンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。挽肉は質の高いタンパク質を提供し、野菜は繊維と必須栄養素の摂取に寄与します。スープの1ポーションは、加えた油とサワークリームの量に応じて、約250〜300カロリーです。

よくある質問：
- ミートボールに鶏肉を使えますか？はい、鶏肉は軽いバージョンにとって素晴らしい代替品です。
- スープの中でミートボールが崩れないようにするにはどうすればよいですか？しっかりと形を整え、水の中であまり揺すらないようにしてください。米も成分を結合するのに役立ちます。
- スープに他の野菜を追加できますか？もちろんです！人参、ズッキーニ、またはインゲン豆は、風味と色を追加するために追加できる素晴らしい選択肢です。

美味しい組み合わせ：
野菜入りミートボールスープは、新鮮なパンのスライスやポレンタと非常によく合います。また、スープの味を引き立てるために、辛口の白ワインを提供することもできます。特別な料理体験を提供します。

野菜入りミートボールスープは、間違いなく愛する人々の顔に笑顔をもたらす料理です。日曜日の家族の食事や平日の迅速な夕食であっても、このレシピはあなたに必要な快適さと温かさを提供します。材料を試して、あなたの味に完璧な組み合わせを見つけてください！