ミートボールスープ

ミートボールスープ：皿の中の温かい抱擁

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4-6

ミートボールスープは、家庭の食事、涼しい日々、愛する人たちと過ごす瞬間を思い出させる、クラシックで心温まる料理です。この美味しいレシピは、野菜の豊かな風味とミートボールの繊細さを組み合わせており、各ポーションが本物の味の祝祭となります。一緒にこの美味しさを作りましょう！

必要な材料

- 小さなセロリ1本
- 人参1本
- 450gのトマト缶（自家製のジュース）
- 玉ねぎ2個
- 350gの挽肉（牛肉、豚肉、または混合肉）
- 米2杯
- 薄いフランスパンのスライス1枚
- 新鮮なパセリ1/4束
- 酸味を加えるためのボルシュ500ml（オプション）
- 塩と胡椒はお好みで

ミートボールスープの作り方

1. 野菜の準備：まず、野菜を洗います。セロリと人参を小さな角切りにし、玉ねぎを細かく切ります。これらの野菜はスープに特別な風味を与え、その濃厚な食感に寄与します。

2. 野菜を煮る：2リットルの水を大きな鍋に入れ、切った野菜を加えます。10〜15分煮て、少し柔らかくなるまで加熱します。

3. ミートボールの準備：ボウルにフランスパンのスライスを水に浸し、よく崩します。挽肉、米、細かく切った小さな玉ねぎ、1/4のパセリ、塩、胡椒を加えます。湿った手で混ぜ合わせ、直径3〜4cmのボールを形成します。このステップは、ジューシーで風味豊かなミートボールを得るために重要です。

4. スープにミートボールを加える：野菜が煮えたら、火を弱めてミートボールを鍋に慎重に置きます。壊れないように注意して配置してください。野菜と一緒に15〜20分煮ます。

5. スープの味付け：ミートボールが調理されたら、ボルシュを加え（使用する場合）、塩と胡椒をお好みで加えます。風味を強化するために、さらに2〜3回煮ます。

6. スープの仕上げ：火を止める前に、残りの刻んだパセリを加えます。これがスープに新鮮さを加えます。軽く混ぜて、完成です！

サーブ

ミートボールスープは熱々で提供し、新鮮なパンやポレンタと一緒に食べるのが理想的です。お好みに応じて、サワークリームや辛いペッパーを追加して風味を増すことができます。

実用的なヒント

- 肉の種類：軽いミートボールには鶏肉や七面鳥を使用できます。また、肉の組み合わせがより複雑な味をもたらすことがあります。
- 根菜：季節に応じて、ポテトやズッキーニなどの他の野菜を追加してスープを豊かにすることができます。
- ボルシュ：より良い酸味のために自然なボルシュを使用しますが、ない場合はレモン汁や酢を使って同じ効果を得ることができます。

栄養情報

1杯のミートボールスープは、使用する肉の種類やボルシュの量に応じて約250〜300カロリーです。新鮮な野菜と低脂肪肉のおかげで、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富なレシピであり、栄養価の高いランチに最適です。

よくある質問

- スープを冷蔵庫に保存できますか？はい、スープは冷蔵庫で2〜3日保存できます。風味が融合するため、翌日にはさらに美味しくなる場合があります。
- スープを濃くするにはどうすればよいですか？より濃厚な食感が好みの場合は、煮る際に水で薄めた小麦粉を大さじ1杯加えるか、すりおろしたポテトをいくつか加えてください。

可能なバリエーション

- 魚のミートボールスープ：肉を刻んだ魚に置き換え、より軽く健康的なバージョンを作ります。
- スパイシースープ：辛いペッパーやパプリカ、カレーなどのスパイスを加えてエキゾチックな風味を加えます。

サーブの推奨

食事を豊かにするために、ミートボールスープを新鮮なグリーンサラダやフルーツコンポートと一緒に提供すると、スープの美味しさと良い対比をもたらします。

ミートボールスープは単なるレシピ以上のものです。それは伝統、思い出、そして美食への愛の宣言です。したがって、この美味しさを作る過程のすべてのステップ、特に一口ごとに楽しむ時間を大切にしてください！ボナペティ！