温かいズッキーニサラダ

温かいズッキーニサラダ - 幼少期の味わいを感じる美味しいレシピ

準備時間：15分
調理時間：10分
合計時間：25分
ポーション数：4

ズッキーニは、多才で風味豊かな野菜であり、この温かいサラダの主役です。祖母の豊かな食卓を思い出させてくれます。このシンプルな温かいズッキーニサラダのレシピは、サイドディッシュや前菜として完璧で、迅速かつ簡単に準備できます。

材料：
- 中サイズのズッキーニ2本
- オリーブオイル（またはひまわり油） - 揚げるための大さじ数杯
- はちみつ入りのリンゴ酢1.5大さじ（またはお好みに応じてモデナ産バルサミコ酢）
- 塩はお好みで
- にんにく3片

手順：

1. ズッキーニの準備：冷たい水の流れの下でズッキーニをよく洗います。約1cmの厚さに輪切りにします。この厚さは均等に揚げるために重要で、ズッキーニをジューシーに保ちます。

2. ズッキーニを水切り：ズッキーニの輪切りをざるに入れ、10分間水切りします。このステップは、余分な水分を取り除くために重要で、料理が湿りすぎるのを防ぎます。水切りした後、ペーパータオルを使ってさらに乾かすことができます。

3. 揚げる：中火で大きなフライパンを熱し、数杯のオリーブオイルまたはひまわり油を加えます。オリーブオイルは心地よい風味をもたらしますが、より中立的な味を好む場合は、ひまわり油が優れた選択です。ズッキーニの輪切りを加え、各面を3〜5分間揚げて、黄金色で軽くカリカリになるまで揚げます。均等に揚げるために、フライパンを詰め込みすぎないように注意してください。

4. ドレッシングを作る：小さなボウルに3片のにんにくを潰します。はちみつ入りのリンゴ酢と塩をお好みで加えます。風味を組み合わせるためによく混ぜます。はちみつ入りのリンゴ酢は微妙な甘さを加えますが、より強い味を好む場合は、モデナ産のバルサミコ酢が優れた代替品です。

5. サラダを仕上げる：ズッキーニが揚がったら、フライパンから取り出し、ボウルに移します。上ににんにくドレッシングをかけ、各ズッキーニのピースが均等にコーティングされるように優しく混ぜます。風味が融合するために、サラダを数分間置いておきます。

6. サーブ：この温かいサラダを肉の付け合わせや前菜として提供します。新鮮なパセリやバジルの葉を加えて、さらに新鮮さと色を加えることもできます。サラダをフェタチーズやすりおろしたパルメザンと一緒に提供するというユニークなアイデアもあり、クリーミーで美味しい風味が加わります。

バリエーションの提案：新鮮に挽いた黒胡椒やチリフレークなど、さまざまなスパイスを試してみることができます。また、ズッキーニをナスやピーマンに置き換えることで、このレシピの同様に美味しいバリエーションを作ることができます。

この温かいズッキーニサラダは、迅速でありながら非常に美味しい食事の優れた選択肢です。その風味を楽しみ、子供時代の思い出に浸ってください！