オイスター茸と玉ねぎのブロス（ヴィーガン）

美味しい平茸と玉ねぎのブイヨンレシピ

準備時間：10分
調理時間：10分
合計時間：20分
ポーション数：4

香りとシンプルでありながら風味豊かな料理の世界へようこそ！今日は、平茸と玉ねぎ、ブイヨンのレシピを作る方法をお教えします。これは、迅速で健康的で非常に美味しい食事に最適な料理です。あなたがベジタリアンであろうと、新しい風味の組み合わせを探求したいだけであろうと、この料理は理想的な選択です。

この料理の歴史は、時の彼方にさかのぼり、多くの文化の料理伝統に深く根ざしています。ここでは、きのこは珍味と見なされていました。平茸は、オイスターきのことしても知られ、繊細な味わいだけでなく、栄養的な利点でも評価されています。これらは、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で、バランスの取れた食事のための優れた選択肢です。

材料：
- 平茸の缶詰（250g）1缶
- 中サイズの玉ねぎ1個
- ニンニク3片
- 新鮮なパセリの葉数枚
- トマトブイヨン4大さじ
- 塩と胡椒（お好みで）
- オリーブオイル4大さじ
- オレガノまたはタイム（お好みで）

調理手順：

1. 材料の準備：まず、玉ねぎの皮をむき、洗って細かく切ります。このステップは重要です。玉ねぎは料理の香りの基盤を提供します。ニンニクは強い風味を加えるので、薄くスライスします。

2. 玉ねぎを炒める：大きなフライパンにオリーブオイルを加え、中火で加熱します。油が熱くなったら、切った玉ねぎを加えます。玉ねぎを3〜4分間炒め、軽く黄金色になり透明になるまで炒めます。このプロセスは風味を強化します。

3. ニンニクの追加：玉ねぎが炒まったら、ニンニクのスライスを加えます。ニンニクが焦げないように、玉ねぎと一緒に約1分間炒め続けます。

4. きのこの追加：缶から平茸を取り出し、冷水で洗い、スライスします。玉ねぎとニンニクの上に加えます。これらのきのこは料理に肉のような食感を加えます。お好みに応じて、塩、胡椒、オレガノまたはタイムを振りかけます。すべてをよく混ぜます。

5. 材料の調理：混合物を中火で5分間煮ます。時々かき混ぜます。この時間により、きのこがジュースを放出し、料理の風味が豊かになります。

6. 料理の仕上げ：最後に、トマトブイヨンを加えてよく混ぜます。風味が融合するまでさらに2分間煮ます。ブイヨンが料理に鮮やかな赤色と濃厚な風味を加えるのがわかります。

7. サーブ：料理が完成したら、皿に移し、新鮮な刻んだパセリを上に振りかけて、さらなる新鮮さを加えます。

サーブの提案：この料理は、新鮮なパンのスライスやバスマティライスの一皿と非常によく合います。また、きのこの風味を引き立てるために、辛口の白ワインを添えることもできます。

役立つヒント：
- より強い風味を望む場合は、玉ねぎを炒める際に唐辛子のフレークや少量の白ワインを加えることができます。
- 平茸は、香りを変えるために、他の種類のきのこ（例えば、シャンピニオンやしいたけ）に置き換えることができます。
- この料理は冷蔵庫で2日間保存できますが、できたてを食べるのが最も美味しいです。

栄養上の利点：平茸は抗酸化物質の優れた供給源であり、免疫系を強化するのに役立ちます。また、カロリーが低く、100gあたり約70カロリーで、食物繊維が豊富で、健康的な食事に最適です。

よくある質問：
- 缶詰の代わりに新鮮なきのこを使えますか？もちろんです！新鮮なきのこは、よりしっかりとした食感と強い風味を提供します。
- 平茸を使った他のレシピには何がありますか？これらのきのこは、スープ、シチュー、またはパイの具材としても素晴らしいです。

このシンプルな平茸と玉ねぎのブイヨンレシピを作る方法を学んだので、あとは一口一口を楽しむだけです！いただきます！