クリーミーなピューレとトマトソース、ピーマン

クリーミーなポテトピューレとトマトとパプリカソース：シンプルで満足のいくレシピ

おいしくて心温まるレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！トマトとパプリカのソースを添えたクリーミーなポテトピューレは、食事制限を破ることなく味覚を楽しませる素晴らしい方法です。このレシピはすぐに作れる上、材料も手に入りやすく健康的です。

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
分量：4

短い歴史
ポテトピューレは、さまざまな文化で愛されているクラシックな料理で、料理の伝統に深く根ざしています。ソースと組み合わせることで、ポテトピューレはどんな食事にもぴったりな多用途な料理になります。トマトとパプリカのソースを加えることで、新鮮さと風味が増し、シンプルなポテトピューレが本物のごちそうに変わります。

材料
ポテトピューレ用：
- 大きなジャガイモ8個（約1.5kg）
- 塩（お好みで）
- マーガリン（約50g；禁食日でなければバターと牛乳を使用できます）
- 小さなパセリの根

ソース用：
- オイル大さじ3（オリーブオイルを推奨）
- 小さな缶のむきトマト（約400g）
- パプリカペースト大さじ1
- パプリカ半分（約100g）
- 新鮮なディル（1束）
- 水1カップ（約250ml）
- 塩と胡椒（お好みで）

調理技術と実用的なアドバイス
1. ジャガイモの準備：
- まず、ジャガイモの皮をむきます。クリーミーなポテトピューレを得るためには、「無粉」タイプの高品質なジャガイモを選ぶことが重要です。
- よく洗い、均等なサイズのキューブに切り、均一に茹でることを確認します。
- ジャガイモのキューブを冷たい水の鍋に入れ、少し塩と4つに切ったパセリの根を加えます。ジャガイモを20分間茹でて、非常に柔らかくなるまで煮ます。

2. ソースの準備：
- その間に、ソースを準備します。中火のフライパンにオイルを入れます。むきトマト（新鮮なトマトでも良いですが、熟したものを使用してください）とパプリカペーストを少しずつ加えます。
- パプリカの半分を洗って非常に小さなキューブに切り、フライパンに加えます。これにより、ソースに甘い風味と心地よい食感が加わります。
- 塩と胡椒で味を調え、水を加えます。ソースを中火で15分間煮て、少しとろみがつくまで煮ます。最後に、刻んだ新鮮なディルを加えて、さらに新鮮さを増します。

3. ポテトピューレの仕上げ：
- ジャガイモが茹で上がったら、水を切り、パセリの根を取り除きます。マーガリン（またはバター）を加え、ポテトマッシャーを使ってしっかりと潰し、クリーミーで均一になるまで混ぜます。さらに滑らかなポテトピューレが欲しい場合は、少し牛乳を加えることができます。

4. サービング：
- 大きなポテトピューレの一皿を皿に盛り、上からトマトとパプリカのソースをかけます。見た目を良くするために、新鮮なディルの葉で飾ることができます。

バリエーションと提案
- チーズを追加：禁食でない場合、ポテトピューレに羊のチーズやフェタチーズを加えると、特別な風味が加わります。
- 香り付け：バジル、オレガノ、さらには唐辛子などのスパイスを使って、好みに応じてソースをカスタマイズできます。
- ポテトピューレを豊かにする：マーガリンの代わりにエクストラバージンオリーブオイルを試して、より強い風味と健康的な選択を楽しんでください。

よくある質問
1. サツマイモを使ってもいいですか？
- はい、サツマイモはおいしい代替品で、甘い風味とユニークな食感を提供します。

2. 残ったポテトピューレをどう保存すればいいですか？
- ポテトピューレは密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。電子レンジやコンロで温める際は、クリーミーさを戻すために少し牛乳を加えてください。

3. 他にどのような料理と組み合わせることができますか？
- このポテトピューレは、ベジタブルミートボール、グリル野菜、または新鮮なサラダと非常に相性が良く、完璧な食事になります。

栄養情報
このレシピは美味しいだけでなく、健康的でもあります！ジャガイモは複雑な炭水化物の良い供給源であり、トマトは健康に良いリコピンなどの必須抗酸化物質を提供します。推定で、1食分は約250カロリーです。

禁食日でも健康的な料理を楽しみたい場合でも、トマトとパプリカのソースを添えたポテトピューレは、あなたの皿に喜びをもたらします。風味を試して、自分の好みに合わせて料理をカスタマイズすることを忘れないでください！ボナペティ！