Kremowe puree z sosem pomidorowym i papryką

Kremowe puree z sosem pomidorowym i papryką: Prosty i Satysfakcjonujący Przepis

Jeśli szukasz pysznego i pocieszającego przepisu, który osłodzi Twoje dni postu, trafiłeś we właściwe miejsce! Kremowe puree z sosem pomidorowym i papryką to nie tylko smaczny wybór, ale także doskonały sposób na rozpieszczenie swoich kubków smakowych bez łamania diety. Ten przepis przygotowuje się szybko, a składniki są dostępne i zdrowe.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Krótka Historia
Puree ziemniaczane to klasyczne danie, uwielbiane w wielu kulturach, mające głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych. W połączeniu z sosami, puree staje się wszechstronnym daniem, idealnym na każdy posiłek. Dodanie sosu pomidorowego i papryki nadaje świeżości i smaku, przekształcając proste puree w prawdziwą ucztę.

Składniki
Na puree:
- 8 dużych ziemniaków (około 1,5 kg)
- Sól (do smaku)
- Margaryna (około 50 g; jeśli nie jest dzień postu, możesz użyć masła i mleka)
- Mały korzeń pietruszki

Na sos:
- 3 łyżki oleju (najlepiej oliwy z oliwek)
- Mała puszka obranych pomidorów (około 400 g)
- 1 łyżka pasty z papryki
- Połowa papryki (około 100 g)
- Świeży koper (pęczek)
- Szklanka wody (około 250 ml)
- Sól i pieprz (do smaku)

Techniki Przygotowania i Praktyczne Wskazówki
1. Przygotowanie Ziemniaków:
- Zaczynaj od obrania ziemniaków. Ważne jest, aby wybrać ziemniaki dobrej jakości, najlepiej typu „bez mąki”, aby uzyskać kremowe puree, takie jak ziemniaki Yukon Gold lub czerwone.
- Dokładnie je umyj i pokrój w równe kostki, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- Umieść kostki ziemniaków w garnku z zimną wodą, dodaj odrobinę soli i pokrojony na 4 korzeń pietruszki. Gotuj ziemniaki przez 20 minut, aż staną się bardzo miękkie.

2. Przygotowanie Sosu:
- W międzyczasie przygotuj sos. Wlej olej na patelnię na średnim ogniu. Ostrożnie dodaj obrane pomidory (możesz użyć również świeżych pomidorów, ale upewnij się, że są dobrze dojrzałe) oraz pastę z papryki.
- Umyj i pokrój połowę papryki na bardzo małe kostki, a następnie dodaj ją na patelnię. To doda sosowi słodkiego smaku i przyjemnej tekstury.
- Dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj szklankę wody. Pozwól sosowi gotować się na średnim ogniu przez 15 minut, aż lekko zgęstnieje. Na koniec dodaj posiekany koper dla dodatkowej świeżości.

3. Zakończenie Puree:
- Gdy ziemniaki ugotują się, odcedź je i usuń korzeń pietruszki. Dodaj margarynę (lub masło) i użyj narzędzia do puree, aby dokładnie je rozgnieść, aż staną się kremowe i jednolite. Możesz dodać również odrobinę mleka, jeśli chcesz, aby puree było jeszcze gładsze.

4. Podanie:
- Nałóż dużą porcję puree na talerz i polej sosem pomidorowym i papryką. Możesz udekorować kilkoma świeżymi liśćmi koperku dla atrakcyjnego wyglądu.

Wariacje i Sugestie
- Dodaj ser: Jeśli nie jesteś na poście, dodanie sera pleśniowego lub fety do puree może nadać mu wyjątkowego smaku.
- Aromatyzuj: Możesz eksperymentować z przyprawami, takimi jak bazylia, oregano czy nawet ostre papryczki, aby spersonalizować sos według własnych upodobań.
- Wzbogacaj puree: Zamiast margaryny, możesz spróbować oliwy z oliwek extra virgin dla intensywniejszego i zdrowszego smaku.

Często Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć słodkich ziemniaków?
- Tak, słodkie ziemniaki mogą być pyszną alternatywą, oferując słodszy smak i unikalną teksturę.

2. Jak mogę przechowywać resztki puree?
- Możesz przechować puree w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je w mikrofalówce lub na kuchence, dodając odrobinę mleka, aby przywrócić im kremowość.

3. Z czym jeszcze można je podawać?
- To puree doskonale komponuje się z wegetariańskimi klopsikami, grillowanymi warzywami lub nawet świeżą sałatką na pełny posiłek.

Informacje Żywieniowe
Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy! Ziemniaki są dobrym źródłem węglowodanów złożonych, a pomidory dostarczają niezbędnych przeciwutleniaczy, takich jak likopen, który ma korzystny wpływ na zdrowie. Szacunkowo, jedna porcja zawiera około 250 kalorii.

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ten przepis w dni postu, czy po prostu chcesz cieszyć się zdrowym daniem, puree z sosem pomidorowym i papryką przyniesie odrobinę radości na Twoim talerzu. Nie zapomnij bawić się smakami i dostosowywać danie do swoich preferencji! Smacznego!