リンゴと梨のネクター

リンゴとナシのネクター - 秋のデリカシー

庭の果物が豊かでジューシーなとき、新鮮に作られたネクターの味に勝るものはありません。このリンゴとナシのネクターのレシピは、これらの美味しい果物を保存する素晴らしい方法であるだけでなく、年間を通じてその強烈な風味を楽しむこともできます。豊作を美味しい飲み物に変える方法を見つけて、風味と香りに満ちた飲み物を作ることを提案します。

総時間：1時間
準備時間：20分
煮る時間：40分
ポーション数：約58本330ml

基本材料

- 3kgのリンゴ（お好みの品種、酸味のあるものでも甘いものでも）
- 1.5kgのナシ（ウィリアムズやカンファレンスなどのジューシーなナシを選んでください）
- 大きなレモン1個のジュース（風味と保存のため）
- 1.8kgの砂糖（お好みの甘さに応じて調整）
- 10リットルの水（お好みの濃度に応じて調整）

ネクターの作り方

ステップ1：果物の準備
まず、リンゴとナシを冷水でよく洗います。これは、不純物を取り除くための重要なステップです。果物を洗ったら、種と芯を取り除いてスライスします。皮は心配しないでください；それがネクターに追加の風味を与えます。

ステップ2：果物を煮る
リンゴとナシのスライスを大きな鍋に入れます。果物を覆うのに十分な水を注ぎ、煮る間に果物が自分のジュースを放出するためのスペースを残します。鍋を中火にかけ、約20〜30分間煮ます。皮が果肉から簡単に剥がれ、焼きリンゴの香りがキッチン全体に広がると、準備完了です。

ステップ3：果物をピューレにする
煮た後、ブレンダーを使って混合物を滑らかなピューレにします。大きな塊が残らないようにして、均一なテクスチャーを得ます。ブレンダーがない場合は、ふるいや手動のマッシャーを使用できますが、ブレンダーを使用するとより滑らかになります。

ステップ4：甘味と風味の調整
得られたピューレを小鍋に戻し、弱火で加熱します。砂糖を徐々に加え、好みに応じて甘さを調整するために味見します。レモン汁を加え、必要に応じて風味を増すために小さじ1/2のシナモンを加えます。よく混ぜて、10〜15分間煮て、希望の濃度になるまで水を加えます。

ステップ5：消毒と保存
熱いネクターを清潔な瓶に注ぎ、上部に少しスペースを残します。蓋をしっかり閉めます。大きな鍋で瓶を消毒し、蓋の下1cmまで水を入れ、30分間煮ます。水中で冷やすか、タオルで覆って温かさを保ちます。

役立つヒント

- 果物の選択：新鮮で熟した高品質のリンゴとナシを使用してください。異なる品種の混合物は、ネクターに複雑な風味をもたらすことができます。
- 甘さの調整：果物の甘さに応じて砂糖の量を調整します。ネクターが冷えると、甘さがわずかに増すことを忘れないでください。
- 風味の保持：レモン汁は風味を向上させるだけでなく、ネクターの酸化を防ぎます。これは必須の成分です！

栄養的利点

このネクターはビタミンAとCが豊富で、免疫システムを強化するのに役立ちます。リンゴは素晴らしい食物繊維の供給源であり、ナシは消化に良い重要な抗酸化物質を提供します。

可能なバリエーション

- スパイスの追加：バニラビーンズやクローブを加えて、よりエキゾチックな味を試してみてください。
- ミックスフルーツネクター：桃やアプリコットなどの他の果物を使って、ユニークな組み合わせを作ることができます。

よくある質問

ネクターの保存期間は？
適切に消毒されていれば、ネクターの保存期間は1年まで延ばすことができます。

リンゴとナシのネクターはどう使えますか？
そのまま飲むこともできますが、ミネラルウォーターと混ぜたり、爽やかなカクテルのベースとして使用したりするのも美味しいです。

短い物語

果物のネクターを作ることは古くからの伝統で、世代から世代へと受け継がれてきました。リンゴやナシなどの秋の果物は、その甘さと多様性のために常に評価されています。新鮮なジュースからジャム、ネクターまで、これらの果物は美味しい保存食品に変えられ、寒い冬の日でも私たちの食卓に夏の一滴をもたらします。

サービングの提案

リンゴとナシのネクターは透明なグラスで提供することをお勧めします。その金色の色を楽しむために。氷のキューブとレモンのスライスを加えて、エレガントな外観にすることができます。屋外でのパーティーや、長い一日の後の自分へのご褒美に最適です。

さあ、ためらわずに！庭から果物を集めて、この美味しいネクターを作り始めてください。甘く香り高い味であなたを楽しませ、各瓶に太陽のひとしずくをもたらします！