チーズパイ

チーズパスカ - 祝祭の香りを持つ伝統的なデリカテッセン

準備時間：30分
焼き時間：1時間30分
合計時間：2時間
ポーション数：12-14

紹介
祝祭は、愛する人と特別な瞬間を共有する素晴らしい機会であり、チーズパスカは間違いなく、家庭に喜びと香りをもたらすレシピです。この伝統的なデリカテッセンは、繊細な生地とクリーミーなチーズフィリングを持ち、家族や友人と一緒に楽しむのに最適です。朝食や洗練されたデザートとしても提供できます。一緒にこのシンプルで美味しいレシピをステップバイステップで作る方法を見ていきましょう！

必要な材料

生地：
- 200gの小麦粉
- 100gのマーガリンまたはバター
- 100gの砂糖
- 大さじ1のココア
- 1個の卵
- 小さじ1のベーキングパウダー

フィリング：
- 1kgのカッテージチーズ
- 250gのバターまたはマーガリン
- 400gの砂糖（好みに応じて調整可能、私は250gを推奨します）
- 4-5個の卵（小さい場合は5個使用）
- 1袋のバニラシュガー
- 2袋のバニラプディング
- レーズン（温水に浸したもの）
- 一つまみの塩

少しの歴史
パスカは祝祭のシンボルであり、しばしば家族の伝統や祝う瞬間に関連付けられます。時が経つにつれて、レシピは多くの変化を遂げましたが、その本質は変わりません：愛する人と美味しい食事を共有する喜びと愛。このチーズパスカのレシピは現代的なバリエーションでありながら、伝統的な技法と材料を保持しています。

生地の準備

1. 最初に生地を準備します。フードプロセッサーに小麦粉、角切りにしたマーガリンまたはバター、砂糖、ココア、卵、ベーキングパウダーを入れます。
2. 材料を混ぜて、均一で少し粘り気のある生地を作ります。生地が少し粘り気があるのは正常で、冷やすと扱いやすくなります。
3. 手を水で湿らせて、生地を扱いやすくします。
4. タルト型にクッキングペーパーを敷き、側面にバターを塗ります。
5. 生地を2つの部分に分け、デコレーション用に生地の一部を取っておきます。
6. 生地を薄く均一な層に伸ばし、型の底を覆い、側面まで半分上がるようにします。

フィリングの準備

1. 同じフードプロセッサーに、カッテージチーズ、室温のバター（またはマーガリン）、砂糖、卵、バニラシュガー、プディングパウダー、一つまみの塩を加えます。
2. 材料をよく混ぜて、滑らかでクリーミーな混合物を作ります。チーズがしっかりと混ざっていることが重要です。
3. 水分を含んだレーズンを加え、スパチュラで優しく混ぜて、フィリングに均等に分散させます。

パスカの組み立て

1. チーズフィリングを生地の上に注ぎ、均等に平らにします。
2. 取っておいた生地から小さなボールを作り、フィリングの上に散らして、素朴で食欲をそそる外観にします。

焼き

1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. 高温でパスカを約15分焼き、その後温度を160°Cに下げて、さらに約1時間15分焼き続けます。
3. つまようじを使ってパスカが焼けているか確認します。つまようじがきれいに出てくれば、パスカは完成です。
4. オーブンを止め、パスカを内部で冷やして急激な割れを防ぎます。

サーブ

パスカを型から外す前に完全に冷却します。少し粉砂糖で飾ると、エレガントに見えます。温かくても冷たくても美味しく、香りのあるお茶や甘いワインとぴったりです。

バリエーションと便利なヒント

- レモンやオレンジの皮などの追加の香りを加えて、フィリングに新鮮さを与えることができます。
- よりダイエット向けのバージョンを希望する場合は、低脂肪のカッテージチーズを使用し、砂糖の一部を天然甘味料に置き換えます。
- ゴールデンレーズンやブラックレーズンなど、さまざまな種類のレーズンを試したり、刻んだナッツを追加して食感を加えたりします。

栄養の利点

チーズパスカは、カッテージチーズのおかげで優れたタンパク質とカルシウムの供給源です。また、小麦粉や砂糖からの炭水化物も含まれており、一日中必要なエネルギーを提供します。適量を摂取することで、このデリカテッセンはバランスの取れた食事の一部となる可能性があります。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、リコッタチーズやマスカルポーネチーズを使用して異なる食感を楽しむことができます。

2. 他にどんなフィリングを試せますか？
チョコレートやベリーのフィリングを試して、異なる風味を追加してみてください。

3. パスカはどのように保存できますか？
パスカは冷蔵庫で密閉して最大1週間保存できます。

4. これはビーガン向けのレシピですか？
チーズや卵の代替品を使用してレシピを調整できますが、結果は異なるでしょう。

結論として、チーズパスカは単なるシンプルなレシピではなく、伝統と愛に満ちた料理体験です。ぜひお試しください、家に魔法をもたらしてください。各スライスを楽しんで、愛する人たちと素晴らしい瞬間を楽しんでください！