チェリーパイ - コンポートまたは冷凍から

さくらんぼパイ - 甘く香ばしいデリカテッセン

料理は私たちを伝統に結びつける芸術であり、さくらんぼパイのことを考えると、この料理は本当に特別になります。サクサクの生地と酸っぱいさくらんぼのフィリングの組み合わせは、私たちに子供の頃の思い出を呼び起こし、祖母が手作りの甘いお菓子で私たちを甘やかしてくれたことを思い出させます。このシンプルで美味しいさくらんぼパイのレシピは、缶詰または冷凍のさくらんぼを使用して作ることができ、年間を通して楽しむことができます。

準備時間：1時間
焼き時間：30分
合計時間：1時間30分
分量：12-16個のパイ

生地の材料：
- 1キロの小麦粉
- 4個の卵
- 50グラムの新鮮な酵母または2杯の乾燥酵母
- 200グラムのバターまたはマーガリン
- 半カップの砂糖
- 2カップの牛乳（植物性ミルクを使用してビーガンバージョンにすることも可能）
- 1パックのバニラシュガー
- 1個のレモンの皮のすりおろし
- 少量の油（生地をこねるため）

フィリングの材料：
- 500グラムの缶詰または冷凍のさくらんぼ
- 1-2杯のコーンスターチ
- 1-2杯の砂糖（オプション、冷凍さくらんぼを使用する場合のみ）
- 1個の卵（塗るため）

調理手順：

1. 生地の準備：
- まず、ボウルにバターまたはマーガリンを湯煎で溶かします。牛乳を加えて、熱くはないが温かくなるまで混ぜます。このステップは酵母を活性化するために重要です。
- 大きなボウルまたはこね機に、小麦粉、酵母、砂糖を加えます。乾燥材料を均等に混ぜます。
- 卵、バニラシュガー、レモンの皮を加えます。さらに混ぜ続け、徐々にバターと牛乳の混合物を加え、柔らかくて粘り気のない生地になるまでこねます。

2. 生地を休ませる：
- 生地を少量の油を塗ったボウルに移し、ラップで覆い、冷蔵庫で休ませます。少なくとも1-2時間、理想的には前の晩に準備しておくと良いです。

3. フィリングの準備：
- 缶詰のさくらんぼを使用する場合は、しっかり水を切り、数時間乾かします。さくらんぼに1-2杯のコーンスターチを混ぜて余分な水分を吸収させます。冷凍さくらんぼを使用する場合は、この混合物に砂糖を加えます。なぜなら、冷凍さくらんぼはより酸味が強いからです。

4. パイの形成：
- 冷蔵庫から生地を取り出し、少しこねます。均等に分けて、各部分を薄い長方形に伸ばします。
- 各長方形の上にさくらんぼのフィリングを大さじ1杯乗せ、生地を折りたたんでパイを形成します。焼くときにフィリングが漏れないように、端をしっかりと閉じます。

5. パイを焼く：
- パイをクッキングシートを敷いた天板に置き、180°Cに予熱している間に少し発酵させます。
- 各パイに卵と少量の水を混ぜたものを塗り、黄金色で食欲をそそる皮を作ります。
- パイを30分焼くか、きつね色になり食欲をそそるまで焼きます。

6. 提供：
- パイを少し冷ました後に提供します。温かくても室温でも美味しいです。バニラアイスクリームやバニラスースを添えると完璧なコントラストになります。

実用的なヒント：
- より強い風味を求めるなら、さくらんぼのフィリングに数滴のアーモンドエッセンスを加えることができます。
- ビーガンバージョン：卵を4杯の水に置き換え、バターの代わりにマーガリンを使用します。この生地にはアーモンドミルクや豆乳がぴったりです。
- 特別な香りを加えるために、生地やさくらんぼのフィリングにシナモンを小さじ1杯加えることができます。

栄養の利点：
さくらんぼは抗酸化物質、ビタミンAおよびCが豊富で、心臓の健康や免疫システムに良い影響を与える可能性があります。これらのパイは、これらの美味しい果物を楽しむ素晴らしい方法です。

よくある質問：
- パイを長持ちさせるにはどうすればよいですか？パイは密閉容器に入れ室温で2-3日保存でき、冷凍庫では最大2ヶ月保存できます。
- 他の果物を使うことはできますか？もちろん！リンゴ、桃、プラムは素晴らしい代替品です。果物の甘さに応じて砂糖の量を調整してください。

結論として、これらのさくらんぼパイは単なる料理の喜びではなく、料理に対する伝統と愛の教訓でもあります。特別な機会のために作るにせよ、単なる午後のために作るにせよ、一口ごとに家庭のパイの香りが毎日の祝いであった時代にあなたを連れて行ってくれます。どうぞお楽しみください！