梨を持つパリジャン

洋梨パリジャン - 甘い瞬間のためのふわふわのデリシャス

デザートと言えば、洋梨パリジャンは感覚の真の饗宴です。この洗練された料理は、ふわふわの食感とジューシーな洋梨のフィリングを兼ね備えており、伝統と革新を完璧に融合させ、家族や友人のお気に入りとなっています。長い間、これらのデリシャスは祝祭の食卓や、個人的なご褒美の瞬間に楽しまれてきました。ぜひ、自分のキッチンで段階を追って発見し、作ってみてください！

準備時間：2時間
焼き時間：20-25分
合計時間：2時間25分
ポーション数：14

材料：

生地：
- 小麦粉600g
- 卵2個
- 砂糖大さじ4
- バター70g（溶かしたもの）
- 油大さじ1
- 新鮮なイースト25g
- 塩ひとつまみ
- 約300mlの牛乳（温かい）

フィリング：
- 洋梨685g（角切り）
- 砂糖大さじ6（洋梨用）

焼く前に塗るもの：
- 卵黄1個
- 牛乳大さじ2
- 洋梨からのシロップ

手順：

1. 酵母の準備：
洋梨パリジャンを作る最初のステップは、酵母を作ることです。小さなボウルに新鮮なイースト25gを砕き、砂糖大さじ1と小麦粉大さじ2を加えます。材料をよく混ぜ、温かい牛乳を少しずつ加え、熱すぎないように注意します（約37°Cが理想的です）。ボウルをラップまたはタオルで覆い、温かい場所で10-15分間発酵させ、泡立つまで待ちます。

2. 生地の準備：
大きなボウルに小麦粉600gをふるい入れ、中央にくぼみを作ります。発酵した酵母、卵2個、塩ひとつまみを加え、材料を混ぜ始めます。その間に、牛乳と砂糖大さじ4を加熱し、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。温かい牛乳を少しずつ小麦粉の混合物に注ぎ、継続的にこねて均一な生地を作ります。

3. 脂肪の追加：
生地がよく混ざったら、溶かしたバターと油を加えます。生地が弾力が出て手にくっつかなくなるまで、10-15分間こね続けます。この段階で忍耐を持つことが重要です。よくこねた生地は素晴らしい結果をもたらします！

4. 生地の発酵：
ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所で約1時間半発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで待ちます。発酵機能のあるオーブンがあれば、完璧な生地を得るための素晴らしい選択肢です。

5. フィリングの準備：
生地が発酵している間に、洋梨を準備できます。皮をむいて角切りにします。鍋に入れ、砂糖大さじ6を加え、中火で調理し、時々かき混ぜながら洋梨が柔らかくなり、液体が減少するまで加熱します。このプロセスは洋梨の香りを高め、美味しいフィリングを作ります。

6. パリジャンの形成：
生地が発酵したら、14個の均等なボールに分けます。作業台に小麦粉を振りかけ、各ボールを長方形に伸ばします。中央に約1杯の洋梨のフィリングを置き、面を両側から巻き上げてロールを形成します。その後、残りの部分をストリップ状に切り、巻いた上に配置します。

7. 2回目の発酵：
各ロールをクッキングシートを敷いた天板に置きます。タオルで覆い、さらに10分間発酵させます。これにより、パリジャンがさらにふわふわになります。

8. 塗布と焼成：
オーブンを180°Cに予熱します。小さなボウルに卵黄と牛乳大さじ2を混ぜます。この混合物を使って各パリジャンに塗り、黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。パリジャンを20-25分間焼くか、黄金色でふわふわになるまで焼きます。

9. サーブ：
オーブンから取り出したら、冷却ラックで冷まします。温かい状態で、残った洋梨のシロップをかけるか、バニラアイスクリームと一緒に提供すると美味しい対比が生まれます。これらの洋梨パリジャンは、コーヒーやお茶と一緒に朝食にも素晴らしいです。

実用的なヒント：
- 熟しているがしっかりした洋梨を選んで、フィリングが柔らかくなりすぎないようにします。
- さまざまな種類の果物（リンゴや桃など）を使って興味深いバリエーションを作ることができます。
- 香りを加えたい場合は、調理した洋梨の上に少しシナモンを振りかけることができます。
- 焼成中にオーブンを開けないことが重要です。温度が下がり、パリジャンの体積が損なわれるのを防ぎます。

栄養上の利点：
これらの洋梨パリジャンは良好な炭水化物源であり、迅速なエネルギーを提供します。洋梨は食物繊維、ビタミン（特にビタミンC）、抗酸化物質が豊富で、健康的な食事に貢献します。

よくある質問：
1. 新鮮な酵母の代わりに乾燥酵母を使用できますか？
はい、乾燥酵母を使用できます。約8gの乾燥酵母は25gの新鮮な酵母に相当します。

2. パリジャンを冷凍できますか？
はい、パリジャンは焼く前に冷凍できます。成形後、冷凍庫に入れ、焼くときは冷凍庫から直接焼き、焼き時間を数分延長します。

3. パリジャンを何と一緒に提供できますか？
洋梨パリジャンは、温かい飲み物（紅茶やコーヒー）と非常によく合い、バニラソースやチョコレートソースと一緒に提供することもできます。

結論として、洋梨パリジャンはクラシックで簡単に作れるデザートで、特別な味わいがあります。このレシピを試して、愛する人をふわふわの美味しさで喜ばせてみてください！愛と献身を持って料理をすることで、毎回の食事を味覚の祭典に変えることができます！