全粒オート麦のオリーブ入りパン

オリーブ全粒オート麦パン

準備時間：15分
発酵時間：45分
焼き時間：40分
合計時間：1時間40分
ポーション数：8

新鮮に焼き上げたパンの香ばしい香りを愛さない人はいますか？このオリーブ全粒オート麦パンのレシピは、地中海の風味をあなたのキッチンに届けるだけでなく、健康的で風味豊かな選択肢を提供します。オート麦粉は食物繊維が豊富で、消化の健康を維持するための重要な成分であり、あなたのパンに湿った柔らかい食感を与えます。オリーブはその独特の風味に加えて、健康的な脂肪と抗酸化物質を提供します。さあ、この料理の旅を始めましょう！

材料：

- 500g全粒オート麦粉
- 250mlぬるま湯
- 1袋（約7g）ドライイースト
- 1小さじ塩
- 3大さじオリーブオイル
- 60gのスライスしたグリーンオリーブまたはブラックオリーブ（できれば種なし）
- ごま、飾り用
- 1個の卵、塗り用

生地の準備：

1. 乾燥材料の混合：大きなボウルに全粒オート麦粉を入れます。ドライイーストと塩を加えます。塩は酵母と直接接触しないようにすることが重要です。そうしないと、酵母の活動が抑制される可能性があります。これらの乾燥材料をスパチュラまたはフォークでよく混ぜます。

2. 湿った材料の追加：別の容器に、ぬるま湯（熱すぎないように、酵母を殺さないように）とオリーブオイルを混ぜます。この混合物を小麦粉のボウルに加えます。木製のスプーンまたは手で混ぜて、均一な生地を作ります。

3. オリーブの追加：生地が形成されたら、スライスしたオリーブを加えます。生地が弾力があり扱いやすくなるまで、5〜7分間こね続けます。もし生地がべたつきすぎる場合は、もう少しオート麦粉を加えても構いません。

生地の発酵：

4. 最初の発酵：ボウルを清潔なタオルまたはラップで覆います。生地を温かい場所で30分間発酵させます。このプロセスは、酵母が発酵し、生地の体積が倍増するのを助けます。

パンの成形：

5. 成形：生地が発酵したら、軽く小麦粉を振った清潔な表面に広げます。お好みに応じて成形します：丸いパン、長いパン、または個別のロールを作ることができます。

6. 2回目の発酵：焼き紙を敷いた天板にパンを置きます。再度タオルで覆い、さらに15分間発酵させます。このステップは、ふわふわの食感を得るために重要です。

焼成：

7. オーブンの予熱：生地が発酵している間に、オーブンを220°Cに予熱します。金色でカリカリのクラストを得るために、温度が最適であることが重要です。

8. 焼成の準備：小さなボウルで卵を溶き、パンの表面に塗ります。見た目を良くし、食感を増すために、上にごまを振りかけます。

9. 焼成：予熱したオーブンに天板を入れ、パンを40分間焼くか、金色になり、底を軽く叩いたときに空洞の音がするまで焼きます。真ん中に爪楊枝を挿入して確認することもできます。きれいに出てくれば、パンは焼き上がっています。

冷却とサーブ：

10. 冷却：パンをオーブンから取り出したら、冷却ラックに置いて冷まします。このステップは、蒸気が形成されるのを防ぎ、クラストをカリカリに保ちます。

11. サーブ：パンは温かい状態で提供すると美味しく、オリーブオイルとバルサミコ酢と共に、本物の地中海体験を楽しむことができます。また、チーズ、新鮮な野菜、オリーブと組み合わせることもできます。

実用的なヒント：

- パンの保存：1日で全てのパンを食べない場合は、紙袋に入れて新鮮さを保つことができます。あるいは、後で食べるために冷凍することもできます。
- レシピのバリエーション：さまざまな種類のオリーブ、ハーブ、または種（ひまわりの種、かぼちゃの種）を試して、好みに応じてレシピをカスタマイズできます。
- 栄養の改善：オメガ-3と食物繊維を追加するために、チアシードやフラックスシードを加えます。

栄養の利点：

オート麦粉は食物繊維の優れた供給源で、消化を助け、満腹感を維持します。また、オリーブには心臓の健康を促進する健康的な脂肪が含まれています。このパンは朝食、スナック、または食事の付け合わせに最適です。

よくある質問：

- 通常のオート麦粉を使用できますか？すべての栄養素と食物繊維を得るために、全粒オート麦粉を使用することをお勧めします。
- 他にどのような材料を追加できますか？風味を増すために、ローズマリーやオレガノなどのハーブを追加できます。
- パンが焼き上がったかどうかを確認するにはどうすればよいですか？爪楊枝テストに加えて、底を軽く叩いて空洞音がするかどうかを確認できます。

必要な情報がすべて揃ったので、あとは生地をこねて料理のプロセスを楽しむだけです！このオリーブ全粒オート麦パンは失望させず、愛する人たちはあなたの努力をきっと評価してくれるでしょう！