PAINE DIN FAINA DE OVAZ INTEGRAL CU MASLINE

Pâine din Făină de Ovăz Integral cu Măsline

Timp de preparare: 15 minute
Timp de creștere: 45 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 40 minute
Număr porții: 8

Cine nu iubește mirosul îmbietor al pâinii proaspăt coapte? Această rețetă de pâine din făină de ovăz integral cu măsline nu doar că va aduce aromele mediteraneene în bucătăria ta, dar îți va oferi și o alternativă sănătoasă și plină de savoare. Făina de ovăz, bogată în fibre, este un ingredient esențial care ajută la menținerea sănătății digestive și oferă o textură umedă și moale pâinii tale. Măslinele, pe lângă aroma lor distinctă, aduc un aport de grăsimi sănătoase și antioxidanți. Așadar, hai să începem această călătorie culinară!

Ingrediente:

- 500 g făină de ovăz integral
- 250 ml apă călduță
- 1 plic (aproximativ 7 g) drojdie de bere uscată
- 1 linguriță de sare
- 3 linguri ulei de măsline
- 60 g măsline verzi sau negre, tăiate (preferabil fără sâmburi)
- Semințe de susan, pentru decor
- 1 ou, pentru uns

Pregătirea Aluatului:

1. Amestecul ingredientelor uscate: Într-un castron mare, adaugă făina de ovăz integral. Adaugă drojdia uscată și sarea. Este important ca sarea să nu fie direct în contact cu drojdia, deoarece poate inhiba activitatea acesteia. Amestecă bine aceste ingrediente uscate cu o spatulă sau cu o furculiță.

2. Adăugarea ingredientelor umede: Într-un alt recipient, combină apă călduță (nu fierbinte, pentru a nu omorî drojdia) cu uleiul de măsline. Adaugă acest amestec în bolul cu făină. Amestecă totul cu o lingură de lemn sau cu mâinile până obții un aluat omogen.

3. Încorporarea măslinelor: Odată ce aluatul este format, adaugă măslinele tăiate. Continuă să frămânți aluatul timp de 5-7 minute, până devine elastic și ușor de manevrat. Dacă simți că este prea lipicios, poți adăuga puțin mai multă făină de ovăz.

Creșterea Aluatului:

4. Prima creștere: Acoperă castronul cu un prosop curat sau cu folie alimentară. Lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de 30 de minute. Acest proces va ajuta drojdia să fermenteze, iar aluatul să își dubleze volumul.

Modelarea Pâinii:

5. Modelarea: După ce aluatul a crescut, întinde-l pe o suprafață curată ușor presărată cu făină. Modelează-l în funcție de preferințele tale: poți forma o pâine rotundă, una alungită sau chiar chifle individuale.

6. A doua creștere: Așază pâinea în tava de copt tapetată cu hârtie de copt. Acoperă din nou cu un prosop și lasă să crească pentru încă 15 minute. Acest pas este esențial pentru obținerea unei texturi pufoase.

Coacerea:

7. Preîncălzirea cuptorului: În timp ce aluatul crește, preîncălzește cuptorul la 220°C. Este important ca temperatura să fie optimă pentru a obține o crustă aurie și crocantă.

8. Pregătirea pentru coacere: Bate oul într-un bol mic și unge suprafața pâinii cu acesta. Presară semințele de susan deasupra pentru un aspect atrăgător și un plus de textură.

9. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace pâinea timp de 40 de minute sau până când devine aurie și sună gol când o bați ușor pe fund. Poți verifica și prin introducerea unei scobitori în mijloc; dacă iese curată, pâinea este gata.

Răcirea și Servirea:

10. Răcirea: După ce ai scos pâinea din cuptor, așaz-o pe un grătar pentru a se răci. Acest pas împiedică formarea condensului, menținând crustă crocantă.

11. Servirea: Pâinea este delicioasă servită caldă, alături de ulei de măsline și oțet balsamic pentru o experiență mediteraneană autentică. Poți, de asemenea, să o asociezi cu brânzeturi, legume proaspete sau măsline.

Sfaturi Practice:

- Păstrarea pâinii: Dacă nu consumi toată pâinea într-o zi, o poți păstra într-o pungă de hârtie, pentru a o menține proaspătă. Alternativ, o poți congela pentru a o consuma mai târziu.
- Variații ale rețetei: Poți experimenta cu diverse tipuri de măsline, ierburi aromatice sau chiar semințe (de floarea soarelui, de dovleac) pentru a personaliza rețeta în funcție de gusturile tale.
- Îmbunătățiri nutriționale: Adaugă semințe de chia sau in pentru un plus de omega-3 și fibre.

Beneficii Nutriționale:

Făina de ovăz este o sursă excelentă de fibre, care ajută la digestie și menține senzația de sațietate. De asemenea, măslinele conțin grăsimi sănătoase, care contribuie la sănătatea inimii. Această pâine este ideală pentru micul dejun, gustări sau ca acompaniament pentru mese.

Întrebări Frecvente:

- Pot folosi făină de ovăz normală? Este recomandat să folosești făină de ovăz integrală pentru a beneficia de toate nutrienții și fibrele.
- Ce alte ingrediente pot adăuga? Poți adăuga ierburi aromatice precum rozmarin sau oregano pentru un plus de aromă.
- Cum pot verifica dacă pâinea este coaptă? În plus față de testul cu scobitoarea, poți verifica dacă pâinea sună gol pe fund atunci când o bați ușor.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să pui mâinile pe aluat și să te bucuri de procesul de gătit! Această pâine din făină de ovăz integral cu măsline nu va dezamăgi, iar cei dragi vor aprecia cu siguranță efortul tău!