ペストと唐辛子を使った美味しいパン

おいしいペストと唐辛子のパンのレシピ

もし、どんな食事でも宴会に変えるパンのレシピを探しているなら、あなたは完璧な場所に来ました！このペストと唐辛子のパンは、単なるパンではなく、あなたの感覚を喜ばせる風味と食感の爆発です。温かいスープ、新鮮なサラダ、さらには前菜として楽しむのにぴったりで、このレシピはシンプルですが、特別な結果を提供します。

準備時間：15分
発酵時間：1時間
焼き時間：25-30分
合計時間：1時間45分
ポーション数：8ポーション

必要な材料：

- 275gの白い小麦粉
- 275gの全粒粉
- 250mlのぬるま湯
- 2袋のドライイースト（約14g）
- 2大さじのオリーブオイル
- 1小さじの塩
- ペスト（約100g、またはお好みで）
- 唐辛子パウダー（お好みで）

完璧なパンを作る手順：

1. 乾燥材料を混ぜる：大きなボウルに、2種類の小麦粉（白い小麦粉と全粒粉）と2袋のドライイーストを入れます。イーストが小麦粉に均等に分散するようによく混ぜます。混合物を15分間放置してイーストを活性化させます。

2. 塩水を準備する：その間に、小さな鍋を取り、250mlの水を温めてぬるくします（約37°C）。水に塩を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。水が熱すぎないことが重要です。そうしないとイーストが死んでしまいます。

3. 生地をこねる：オリーブオイルと塩水を小麦粉のボウルに加えます。木のスプーンや手で混ぜ始め、材料が結びつき始めるまで混ぜます。その後、生地を約10分間こねます。このステップは、パンにふわふわの食感を与えるグルテンを活性化させるために重要です。

4. 生地を発酵させる：生地が弾力があり滑らかになったら、ボールの形にし、少し油を塗ったボウルに入れます。清潔なタオルでボウルを覆い、暖かい場所で約1時間発酵させるか、体積が2倍になるまで放置します。

5. パンの形を作る：生地が膨らんだら、軽く小麦粉を振った作業台に移します。生地を2つの等しい部分に分け、2つの長いロールを形成します。小さなパンや装飾的な形を作ることもできます。

6. ペストと唐辛子を加える：各ロールを真ん中で切りますが、端まで切らないようにします。各ロールの内側に少しペストを広げ、お好みで唐辛子パウダーを振りかけます。ロールを閉じて、ペストとスパイスが生地にしっかりと統合されるようにします。

7. パンを焼く：オーブンを220°Cに予熱します。ロールをベーキングペーパーを敷いた天板に置き、さらに15分発酵させます。予熱したオーブンで25-30分焼くか、表面が黄金色でパリッとするまで焼きます。パンが焼き上がったかどうかを確認するためのコツは、底を軽く叩くことです。空洞の音がすれば、焼き上がっています！

8. 冷却とサーブ：パンを冷却ラックで数分冷やしてから切ります。このパンは温かい状態で食べるのが最もおいしいですが、翌日食べるために保存することもできます。新鮮なトマトサラダや山羊チーズと一緒に楽しむことをお勧めします。

実用的なヒント：

- 小麦粉：最高の結果を得るために高品質の小麦粉を使用してください。全粒粉は、より複雑な風味と興味深い食感を加えます。
- ペスト：市販のペストを使用することも、自宅で新鮮なバジル、ナッツ、オリーブオイルを使って作ることもできます。ここでレシピを個性化する機会があります！
- 唐辛子：より穏やかな風味を好む場合は、唐辛子パウダーの量を減らすか、細かく切った新鮮な唐辛子を使用できます。
- バリエーション：ローズマリーやニンニクなどのさまざまなスパイスを試して、ユニークな風味を加えてみてください。

栄養とカロリー：

このパンは健康的な成分を含んでおり、全粒粉のおかげで繊維が豊富です。100gのポーションは、使用するペストの量に応じて約250-300カロリーです。オリーブオイルからの炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪の良い供給源です。

よくある質問：

- このパンは保存できますか？はい、紙袋や密閉容器に入れて新鮮さを保つことができます。
- 他にどんな風味を追加できますか？オリーブ、フェタチーズ、ナッツを試して味を変えることができます。
- このレシピはビーガンに適していますか？はい、すべての成分はビーガンであり、植物ベースの食事に理想的です。

このおいしいペストと唐辛子のパンのレシピを試してみてください！友人や家族を夕食に感動させる素晴らしい方法であり、単においしくて健康的な料理で自分を甘やかすことができます。いただきます！