Pão saboroso com pesto e pimenta

Receita deliciosa de Pão Saboroso com Pesto e Pimenta

Se você está à procura de uma receita de pão que transforme qualquer refeição em um banquete, você chegou ao lugar certo! Este pão com pesto e pimenta não é apenas um pão simples, mas uma explosão de sabores e texturas que encantará seus sentidos. Perfeito para ser saboreado com uma sopa quente, uma salada fresca ou até mesmo como aperitivo, esta receita é simples, mas oferece um resultado excepcional.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 8 porções

Ingredientes necessários:

- 275 g de farinha branca
- 275 g de farinha integral
- 250 ml de água morna
- 2 pacotes de fermento seco (aproximadamente 14 g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- Pesto (aproximadamente 100 g, ou a gosto)
- Pimenta em pó (a gosto)

Passo a passo para um pão perfeito:

1. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine os dois tipos de farinha (branca e integral) e os dois pacotes de fermento seco. Misture bem para garantir que o fermento esteja uniformemente distribuído na farinha. Deixe a mistura descansar por 15 minutos para ativar o fermento.

2. Preparando a água salgada: Enquanto isso, pegue uma panela pequena e aqueça 250 ml de água até que fique morna (cerca de 37°C). Adicione o sal à água e mexa até dissolver completamente. É importante que a água não esteja muito quente, pois pode matar o fermento.

3. Amasando a massa: Adicione o azeite de oliva e a água salgada à tigela com a farinha. Comece a misturar com uma colher de madeira ou com as mãos, até que os ingredientes comecem a se unir. Em seguida, amasse a massa por cerca de 10 minutos. Esta etapa é crucial para ativar o glúten, que dará ao pão uma textura fofa.

4. Fermentando a massa: Assim que a massa se tornar elástica e lisa, forme-a em uma bola e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de azeite. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.

5. Moldando os pães: Após a massa ter crescido, transfira-a para uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em duas partes iguais e forme dois rolos longos. Você pode brincar com a forma, fazendo pãezinhos menores ou até mesmo formas decorativas.

6. Adicionando o pesto e a pimenta: Corte cada rolo ao meio, mas não até o final, deixando uma borda para fechá-los. Espalhe um pouco de pesto dentro de cada rolo e polvilhe pimenta em pó a gosto. Feche os rolos, garantindo que o pesto e os temperos estejam bem integrados na massa.

7. Assando o pão: Preaqueça o forno a 220°C. Coloque os rolos em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 15 minutos. Asse no forno preaquecido por 25-30 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes por fora. Uma dica para verificar se o pão está assado é batê-lo levemente na parte de baixo; se soar oco, está pronto!

8. Resfriando e servindo: Deixe o pão esfriar em uma grade por alguns minutos antes de cortá-lo. Este pão é delicioso servido quente, mas também pode ser guardado para ser consumido no dia seguinte. Recomendo que o sirva com uma salada de tomates frescos ou com queijo de cabra.

Dicas práticas:

- Farinha: Use farinha de boa qualidade para os melhores resultados. A farinha integral adiciona um sabor mais complexo e uma textura interessante.
- Pesto: Você pode usar pesto comprado ou fazer um em casa com manjericão fresco, nozes e azeite de oliva. Aqui você tem a chance de personalizar a receita!
- Pimenta: Se você prefere um sabor mais suave, pode reduzir a quantidade de pimenta em pó ou usar uma pimenta fresca, picada finamente.
- Variações: Experimente diferentes temperos, como alecrim ou alho, para dar um toque único.

Nutrição e calorias:

Este pão contém ingredientes saudáveis, sendo rico em fibras devido à farinha integral. Uma porção de 100 g tem aproximadamente 250-300 calorias, dependendo da quantidade de pesto utilizada. É uma boa fonte de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis do azeite de oliva.

Perguntas frequentes:

- Este pão pode ser armazenado? Sim, pode ser armazenado em um saco de papel ou em um recipiente hermético para manter sua frescura.
- Que outros sabores posso adicionar? Você pode experimentar azeitonas, queijo feta ou nozes para variar os sabores.
- Esta receita é adequada para veganos? Sim, todos os ingredientes são veganos, tornando-a ideal para dietas à base de plantas.

Espero que você experimente esta receita de pão saboroso com pesto e pimenta! É uma ótima maneira de impressionar seus amigos e familiares no jantar ou simplesmente se deliciar com um prato delicioso e saudável. Bom apetite!