甘いチーズパイ

甘いチーズパイ - 心地よいデリカシー

導入
甘いチーズパイは、家族と過ごした瞬間や、焼いているときに家中に広がる魅力的な香りを思い起こさせる伝統的な料理です。このレシピは、ふわふわの生地とクリーミーなチーズフィリングの完璧な組み合わせで、あなたを家にいるように感じさせてくれます。朝食やデザートとして提供するかにかかわらず、これらの甘いチーズパイはどんな機会にも最適です。

準備時間：
- 準備時間：20分
- 発酵時間：60分
- 焼き時間：25-30分
- 合計：1時間15分
- ポーション：12個のパイ

材料

生地：
- 500gの小麦粉
- 250mlの甘い牛乳
- 3個の卵
- 20gの新鮮なイースト
- 1小さじの粗糖（イーストを活性化するため）
- 一つまみの塩

フィリング：
- 700gのカッテージチーズ
- 4大さじのクリーム
- 50-60mlのメープルシロップ
- 1個のレモンの皮（オーガニック）
- 3個の卵
- 2-3大さじのセモリナ粉

塗布用：
- 1個の卵（溶き卵）

手順

ステップ1：イーストの活性化
小さなボウルに20gの新鮮なイーストと1小さじの粗糖を加えます。50mlのぬるま湯を注ぎ、軽く混ぜます。約10-15分間放置して、表面に泡ができるまで待ちます。これはイーストが活性化され、使用する準備が整ったことを示しています。

ステップ2：生地の準備
大きなボウルに500gの小麦粉をふるい入れ、一つまみの塩を加えます。小麦粉の中央にスペースを作り、イーストの混合物を注ぎます。ヘラで軽く混ぜ、3個の卵と250mlのぬるい牛乳を加えます。手で生地をこね始め、弾力が出て指にくっつかなくなるまで、約5-7分間こねます。

役立つヒント：生地が粘りすぎる場合は、もう少し小麦粉を加えます。乾燥しすぎている場合は、少し牛乳を加えることができます。

ステップ3：生地の発酵
均一な生地ができたら、清潔なタオルで覆い、温かい場所で30-60分間発酵させます。良いアイデアは、オーブンを低温に設定し、生地のボウルをストーブの上に置いて、熱が発酵を助けることです。

ステップ4：フィリングの準備
別のボウルで、700gのカッテージチーズを崩します。4大さじのクリーム、50-60mlのメープルシロップ、1個のレモンの皮、3個の卵を加えます。スプーンでよく混ぜて、均一な混合物になるまで混ぜます。最後に、湿気を吸収するのを助けるために2-3大さじのセモリナ粉を加えます。

ステップ5：パイの形成
生地が膨らんだら、粉を振った台に移します。12等分に分けます。各部分を約5mmの厚さの円形に伸ばします。各円の半分にチーズフィリングを1-2大さじ加えます。生地のもう半分で覆い、フォークで端を押してパイを密封します。

ステップ6：パイの焼き
パイをクッキングシートを敷いた天板に置きます。さらに15-20分間発酵させた後、溶き卵で塗って金色の外皮を得ます。170°Cに予熱したオーブンで25-30分焼くか、きつね色で食欲をそそるまで焼きます。

ステップ7：仕上げ
オーブンから取り出したら、パイに熱湯を塗って柔らかくします。清潔なタオルで覆い、冷やします。完全に冷えたら、より魅力的に見えるように粉砂糖を振りかけることができます。

提供とバリエーション
これらの甘いチーズパイは、温かい状態で香り高い紅茶や牛乳と一緒に提供すると素晴らしいです。個人的なタッチを加えたい場合は、フィリングに少しバニラやレーズンを加えることができます。また、より強い風味を求める場合は、メープルシロップを蜂蜜に置き換えてください。

栄養情報
甘いチーズパイは、カッテージチーズと牛乳のおかげで良好なタンパク質とカルシウムの供給源です。平均して、パイ1個は約250-300カロリーで、使用する材料によって異なります。エネルギーと栄養を提供するのに最適で、朝食やスナックに適した選択肢です。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、リコッタチーズや羊のチーズを使用できますが、チーズの甘さに応じて砂糖の量を調整してください。

2. 生地を事前に作ることはできますか？
もちろん！生地を事前に作り、最大24時間冷蔵庫に保管できます。使用する前に室温に戻すことを忘れないでください。

3. パイをどのように保存できますか？
パイは密閉容器に入れて室温で2-3日間保存できます。また、冷凍して後で焼いて新鮮に保つこともできます。

個人的なメモ
甘いチーズパイは、祖母が愛情を込めて作ってくれたことを思い出させます。一口ごとに、私たちが一緒に食卓を囲んで、情熱を持って料理された美味しさを楽しんだ瞬間が思い出されます。同じ愛情を込めて作り、この温かく美味しいレシピを大切な人と共有することをお勧めします。料理のプロセスのすべてのステップを楽しみ、あなたが加えられるバリエーションで想像力を自由に飛ばしてください！