丸ごとリンゴのケーキ

キャラメルリンゴケーキ - 甘く香ばしいデリカシー

準備時間：30分
焼き時間：60分
合計時間：90分
ポーション数：8

素晴らしいスイーツの世界へようこそ！今日は、キャラメルリンゴケーキのレシピを紹介します。これは、風味と食感の完璧な組み合わせで、あなたの味覚を魅了することでしょう。このレシピは美味しいだけでなく、簡単で、どんな occasion にも最適です。黄金色のキャラメル、柔らかいリンゴ、ふわふわの生地が調和して、愛する人々の顔に笑顔をもたらすデザートを作ります。

キャラメルリンゴケーキの歴史は伝統に満ちており、各家庭のキッチンで深いルーツを持っています。シンプルなアップルパイから精巧なケーキまで、リンゴは常にスイーツの基本的な素材でした。この全リンゴケーキは、これらの伝統を現代的に再解釈し、各スライスに魔法のひとしずくをもたらします。

材料は2つのカテゴリに分かれています：ケーキ用とシロップ用。料理を始める前にすべての材料を準備して、料理プロセスをできるだけ楽しく効率的にしましょう。

ケーキの材料：
- 大きなリンゴ6個（甘く香りの良いリンゴ、例えばゴールデンやフジを選んでください）
- 卵5個（室温に戻して、より良い泡立てのために）
- キャラメル用の砂糖7杯
- 生地用の砂糖5杯
- リンゴのふりかけ用の砂糖2杯
- 小麦粉5杯（栄養を増やすために全粒粉を使用できます）
- マルメロジャム4杯（または他のお気に入りのジャムで独特の風味を）
- 油1杯（できればひまわり油または軽いオリーブオイル）
- 冷水1杯
- ベーキングパウダー1袋
- くるみ100g（細かく刻んで、カリカリ感を増すために）
- レーズン（オプション、甘さを加えるために）
- シナモン（お好みで、でも小さじ1杯が理想的）
- ラム酒とバニラエッセンス（魅惑的な香りを加えるために）

シロップの材料：
- 水250ml
- 砂糖150g
- ラム酒エッセンス2杯（より強い風味のために）

ステップ1：砂糖のキャラメル化
23cmのホーロー鍋を用意します。砂糖7杯を加え、中火にかけます。砂糖が溶けて黄金色になるまでゆっくりかき混ぜます。砂糖を焦がさないように注意してください。焦げたキャラメルは苦味をもたらします。キャラメルができたら、鍋を回して砂糖が鍔を覆うようにします。鍋を冷やしておきます。このキャラメルベースがケーキに独特の味を与えます。

ステップ2：リンゴの準備
その間に、リンゴの皮をむき、種を取り除きます。小さなボウルに砂糖2杯とシナモンを混ぜます。この混合物にリンゴを転がし、各リンゴが均等に覆われるようにします。別のボウルで、マルメロジャム、くるみ、レーズン、ラム酒を混ぜます。この美味しい混合物で各リンゴを詰めます。

ステップ3：リンゴの焼き
詰めたリンゴをキャラメル鍋に置き、150度に予熱したオーブンに入れます。リンゴが柔らかくなるまで30分焼きます。あなたのキッチンに漂う香りは、まさに抵抗できないものです！

ステップ4：生地の準備
リンゴが焼かれている間に、生地を準備します。卵白と卵黄を分けます。卵白を少しの塩と一緒に泡立てます。砂糖を1杯ずつ加え、泡立て続け、泡が固く光沢が出るまで続けます。次に、卵黄を優しく混ぜます。油と冷水を加え、再度混ぜます。

小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるい、卵の混合物に徐々に加えます。泡を失わないように、上から下へ軽い動作で混ぜます。これにより、ふわふわの生地が確保されます。

ステップ5：ケーキの組み立て
焼いたリンゴの上に生地を注ぎ、鍋を再びオーブンに戻します。温度を180度に上げ、約30分焼きます。生地が焼き上がったかどうかは、串を使って確認します：串がきれいに出てくれば、ケーキは完璧に焼き上がっています。

ステップ6：シロップの準備
別の鍋で、水と砂糖を混ぜ、小火で沸騰させます。シロップの量が半分になるまで煮ます。火から下ろし、ラム酒を加えます。ケーキがオーブンから出たら、すぐにシロップをかけて吸収させます。

ステップ7：ケーキのサーブ
ケーキが少し冷めたら、鍋の上に皿を置き、素早くしっかりとケーキをひっくり返します。キャラメルが溶けてケーキを美味しいグレーズで包みます。このケーキの見た目と香りに驚くことでしょう！そのままでも、サワークリームやバニラアイスクリームを添えても楽しめます。

実用的なヒント：
- 甘くジューシーなリンゴを選んで、より良い味を楽しんでください。
- 杏ジャムやプラムジャムなど、さまざまなジャムを試して風味を変えてみてください。
- より甘さの少ないケーキを希望する場合は、生地の砂糖を1〜2杯減らすことができます。

よくある質問：
1. ケーキを新鮮に保つにはどうすればいいですか？
ケーキは密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存できます。
2. 他の果物を使うことはできますか？
もちろん！桃、プラム、またはさくらんぼを試してみてください。ただし、焼き時間を調整する必要があります。
3. ケーキを冷凍できますか？
このケーキは冷凍しないことをお勧めします。テクスチャーが変わる可能性があります。

推奨の組み合わせ：
このキャラメルリンゴケーキは、フルーツティーや香り豊かなコーヒーと完璧に合います。より豪華なデザート体験のために、チョコレートソースやホイップクリームを添えて提供できます。

結論として、キャラメルリンゴケーキは見た目が美しいだけでなく、一口ごとに風味の爆発をもたらすデザートです。さあ、材料を集めてエプロンをつけ、このシンプルで美味しいレシピを楽しんでください。あなたのキッチンでのお気に入りになること間違いなしです！