外交ケーキとぶどう

外交ケーキとぶどう：洗練されたエレガントなデザート

外交ケーキは、ふわふわのスポンジと軽やかなクリームを組み合わせたクラシックなデザートで、しばしば新鮮な果物が加えられます。このケーキは特別な機会にぴったりで、普段の日に甘さを加えるのにも最適です。このレシピでは、ぶどうを使用し、クリームの繊細な食感と心地よいコントラストを加えます。

準備時間：30分
焼き時間：35分
合計時間：2時間30分（冷却時間を含む）
ポーション数：10

材料

スポンジ用：
- 卵7個
- 砂糖7大さじ
- 水7大さじ
- 小麦粉7大さじ
- ベーキングパウダー1つまみ
- バニラ1袋
- レモンの皮

クリーム用：
- 卵4個
- 砂糖150g
- 生クリーム300ml
- バニラ1袋
- ゼラチン2袋
- ゼリー用ゼラチン1袋
- オレンジの皮

シロップ用：
- 水100ml
- 砂糖50g

飾り用：
- 新鮮なぶどう
- ホイップクリーム

手順：外交ケーキとぶどうの作り方

1. スポンジの準備
まず、卵黄と卵白を注意深く分けます。このステップは、ふわふわのスポンジを得るために重要です。大きなボウルに卵黄、砂糖7大さじ、水7大さじを入れて、混ぜると濃い泡立てた状態になるまで泡立てます。バニラ、レモンの皮、ベーキングパウダーを加え、軽く混ぜます。

別のボウルで、卵白を硬い泡立てて、スポンジに空気と体積を加えます。卵黄の混合物に小麦粉を軽く混ぜた後、卵白の泡を加え、ゴムベラを使って上下に移動させながら、空気を失わないように混ぜます。

混合物をクッキングシートを敷いた型に流し込み、180度に予熱したオーブンで35分間焼きます。スポンジが金色になり、つまようじテストに合格すれば完成です。

2. クリームの準備
スポンジが焼かれている間に、クリームを準備します。ゼラチンを冷水に10分間浸します。ボウルに全卵と砂糖150gを入れて、軽くふわふわになるまで泡立てます。ボウルを湯煎に置き（熱湯を入れた鍋の上）、小さく切ったゼラチンを加え、ゼラチンが完全に溶けるまで絶えず混ぜます。混合物が冷めたら、バニラとオレンジの皮を加えます。

別に、生クリームを硬く泡立てます。生クリームを卵の混合物に軽く混ぜ込み、空気感を保つように優しく混ぜます。

3. ケーキの組み立て
スポンジが冷めたら、横に2つの均等な部分に切ります。焼いた型にラップを敷き、底にいくつかの新鮮なぶどうを置きます。パッケージの指示に従ってゼリー用ゼラチンを準備し、ぶどうの上に注ぎ、完全に覆われるようにします。

スポンジの第一半分をぶどうの上に置き、砂糖シロップ（水と砂糖を完全に溶けるまで煮たもの）でしっかりと浸します。卵のクリームの半分を加え、好みでいくつかのぶどうを加え、その後スポンジの第二半分を置きます。残りのクリームでケーキを覆い、少なくとも2時間冷蔵します。

4. サーブする
ケーキが冷えて固まったら、皿の上にひっくり返します。新鮮なぶどうとホイップクリームで飾り、どんなゲストも感動する魅力的な外観を作ります。色と新鮮さを加えるために、いくつかのミントの葉を追加することもできます。

役立つヒント
- 調理を始める前に、すべての材料が室温であることを確認し、均一な混合物を得るようにします。
- スポンジは、オレンジやレモンのシロップなど、さまざまなシロップで浸すことができ、独特の風味を与えることができます。
- ケーキは冷蔵庫で2〜3日保存できますが、最初の24時間内に食べるのが最もおいしいです。

栄養情報
外交ケーキとぶどうの1ポーションには約300カロリー含まれており、他の高カロリーのデザートと比べて軽い選択肢です。ぶどうは抗酸化物質やビタミンを豊富に提供し、クリームは適度に摂取すると健康的な脂肪を提供します。

よくある質問
- ぶどうの代わりに他の果物を使うことはできますか？
はい、ベリー、桃、キャラメルリンゴなど、お好みに応じて試すことができます。

- ゼラチンを他の成分に置き換えることはできますか？
ゼラチンはしっかりした食感を得るために不可欠ですが、ベジタリアンの代替品としてアガーアガーを使用できます。

個人的なメモ
この外交ケーキとぶどうは、家族と過ごした日々を思い出させます。私たちがテーブルの周りに集まり、美味しいデザートを楽しむ時です。一口ごとに、味覚の饗宴だけでなく、忘れられない思い出を作る機会でもあります。ですので、あなたの作品を愛する人たちと共有することをためらわないでください！

必要な情報をすべて手に入れたので、料理を始める時が来ました！外交ケーキとぶどうは単なるデザートではなく、完全な料理体験です。おいしい食事を！