スパイシーなグーゲルフ

スパイス・ググルフ - 秋の香り高いデザート

秋が訪れると、温かいスパイスの香りとふわふわでしっとりとした食感を組み合わせたデザートに勝るものはありません。今日は、スパイス・ググルフのレシピを発見することをお勧めします。この美味しいお菓子は、家中に魅力的な香りを満たし、大切な人たちの顔に笑顔をもたらします。この巧妙なレシピは、リコッタチーズとカッテージチーズを使用して、しっとりした生地を作り、種やスパイスで豊かにし、八角風味のリンゴジュースのグレーズが、各スライスを香りの爆発に変えます。

準備時間：20分
焼き時間：45-50分
合計時間：1時間10分
サービング数：10-12スライス

必要な材料

*生地用：*
- 200グラム リコッタチーズ
- 120グラム カッテージチーズ
- 2個の鶏卵
- 150グラム ブラウンシュガー
- 1パック ボourbonバニラシュガー
- 3大さじ ココナッツオイル（または他の植物油）
- 一つまみの塩
- 1大さじ 松の実
- 2大さじ フラックスシード
- 2大さじ ゴマ
- 一つまみのサフラン
- 3大さじ ゴジベリー（できれば新鮮なもの）
- 190グラム 小麦粉
- 1小さじ ベーキングパウダー

*グレーズ用：*
- 120ミリリットル リンゴジュース（できれば新鮮なもの）
- 3つの八角
- 150グラム ブラウンシュガー

生地の作り方

1. 型の準備：まず、ググルフ型を準備します。バターをたっぷり塗り、すべての角と縁をしっかりとカバーして、最後に生地を問題なく取り出せるようにします。

2. オーブンの予熱：オーブンを180度に予熱します。これは、完璧にふわふわなググルフを得るための理想的な温度です。

3. 湿った材料を混ぜる：大きなボウルに、リコッタチーズ、カッテージチーズ、卵、砂糖、塩、バニラシュガーを混ぜます。ミキサーを使用して、濃厚で均一なクリーム状にします。

4. 油を加える：ココナッツオイルを加え、完全に混ざるまで再度混ぜます。

5. 乾燥材料を混ぜる：別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れます。松の実、フラックスシード、ゴマ、サフラン、ゴジを加えます。乾燥したゴジを使用する場合は、水に10分間浸し、ペーパータオルで乾かしてから混合物に加えます。

6. 混合物を組み合わせる：乾燥材料の混合物をチーズクリームに優しく混ぜ、スパチュラで軽く混ぜて全体がよく混ざるまで行います。

7. ググルフを焼く：準備した型に生地を流し込み、予熱したオーブンに入れます。45-50分焼くか、中央に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。

グレーズの作り方

1. リンゴジュースの準備：小さな鍋にリンゴジュースとブラウンシュガーを加え、砂糖が鍋の底にくっつかないように絶えずかき混ぜます。

2. グレーズの風味をつける：砂糖が完全に溶けたら、八角を加えます。風味が混ざるように、数分間弱火で加熱します。

3. ググルフにグレーズをかける：ググルフが少し冷えたら、型から外し、スタンドまたは丸皿の上に置きます。温かいグレーズをググルフの上に均等にかけます。

サーブと組み合わせの提案

このスパイス・ググルフは単独で食べても美味しいですが、赤ワインのグラスや香りの良いお茶と一緒に楽しむとさらに特別です。もう一つの選択肢は、サワークリームやギリシャヨーグルトを添えることで、爽やかさを加えることです。

ヒントとバリエーション

- スパイス：より複雑な味を得るために、シナモンやナツメグなどの他のスパイスを試してみることができます。
- 種子：フラックスシードをチアシードに置き換えて、興味深い食感を加えます。
- フルーツ：レーズンやアプリコットなどの他のドライフルーツを追加して、味を多様化することもできます。

栄養上の利点

このデザートは美味しいだけでなく、栄養素が豊富です。リコッタチーズはタンパク質を提供し、フラックスシードとゴマはオメガ-3脂肪酸と繊維が豊富です。八角には消化特性があり、ブラウンシュガーは白砂糖に比べて血糖指数が低いです。

よくある質問

- 他の種類のチーズを使えますか？：はい、山羊チーズやカッテージチーズを試すことができますが、水分の比率に注意してください。
- ググルフをどう保存すればいいですか？：ググルフは冷蔵庫で密閉容器に入れて、最大5日間保存できます。
- このデザートはビーガンですか？：ビーガンチーズとチアシードまたはフラックスシードを使用してレシピを適応できます。

さあ、秋の香りに身を任せて、このスパイス・ググルフを作りましょう。各スライスが、シンプルな食事を味覚の祝宴に変えてくれます。おいしく召し上がれ！