スマートケーキ

賢いケーキ - 迅速でシンプルですが、風味と食感に満ちたデザートで、あまり努力せずに印象を与えたいときに最適です。このケーキは、牛乳、バター、卵の完璧な組み合わせで、多くの人々の心をつかみ、家族の食事やパーティーの定番となっています。その歴史は時の彼方に消えていますが、素材のシンプルさが本物のデリカシーに変わることにその美しさがあります。

合計調理時間：1時間20分
準備時間：20分
焼き時間：1時間
ポーション数：12

材料：
- 卵 9個
- 砂糖 250g
- バター 1パック（約200g）
- 小麦粉 9大さじ
- 牛乳 1リットル
- バニラシュガー 1袋

段階的な準備：

1. 材料の準備 - 必要なすべての材料を集めることから始めます。新鮮で質の良い卵を用意してください。これがケーキの食感に影響を与えます。バターは室温にしておくと、溶けやすくなります。リッチな味わいのために全乳を選びましょう。

2. バターを溶かす - 中くらいの鍋に牛乳、バターの角切り、砂糖を加えます。鍋を弱火にかけ、バターが完全に溶け、砂糖が溶けるまで優しくかき混ぜます。混合物が沸騰しないようにし、ただ温めるだけにすることが重要です。バターが溶けたら、鍋を火から外し、混合物を冷やします。このステップは非常に重要です。温かい材料を卵に加えると、卵が調理されてしまいます。

3. 卵を分ける - 混合物が冷却している間に、卵白と卵黄を分けます。卵をボウルの上で割り、卵白が流れ出るようにし、卵黄を手に残します。ボウルは清潔で、脂肪の跡がないことを確認してください。これは卵白が泡立つ能力に影響します。

4. 卵白を泡立てる - 電動ミキサーまたは泡立て器を使用して卵白を泡立てます。卵白は泡立ってしっかりした峰を形成する必要があります。完璧な泡を得たい場合は、ボウルが完全に清潔で乾燥していることを確認してください。泡を安定させるために、ひとつまみの塩を加えることができます。

5. 卵黄を混ぜる - 別のボウルで、卵黄とバニラシュガーを混ぜます。泡立て器を使って均一で明るいペーストを作ります。しっかり混ぜることが重要です。これにより、混合物に空気が取り込まれ、ケーキにふわふわの食感が生まれます。

6. 材料を組み合わせる - 牛乳の混合物が十分に冷えたら、卵黄の混合物に徐々に加え、泡立て器で絶えずかき混ぜます。混合物が均一であることを確認してください。次に、泡立てた卵白を少しずつ加え、泡を失わないように上から下へ優しく混ぜます。

7. 小麦粉を加える - 次に重要な材料、小麦粉に移ります。9大さじの小麦粉を少しずつ加え、ダマができないように優しく混ぜます。良質の小麦粉を使用することが不可欠です。このレシピには000小麦粉が理想的です。

8. 型の準備 - 中くらいのサイズの型を取り、少しのバターを塗り、均等にコーティングされていることを確認します。このステップは、ケーキが型にくっつくのを防ぎ、切りやすくします。

9. ケーキを焼く - 得られた混合物を型に注ぎ、160°C（低火）に予熱したオーブンに入れます。ケーキを約1時間焼くか、竹串でチェックしたときに竹串がきれいに出てくるまで焼きます。焼き始めてから最初の30分間はオーブンのドアを開けないことが重要です。そうしないとケーキが沈んでしまいます。

10. 冷却とサービング - 焼き上がったら、型の中で完全に冷やします。その後、お好みに応じて四角形または三角形に切ることができます。エレガントな仕上げのために、粉砂糖を振りかけることができます。これにより、見た目が良くなるだけでなく、わずかに甘い味わいが加わります。

サービングの提案とバリエーション

このケーキは、アイスクリームやキャラメルソースと完璧に合います。温かいチョコレートソースや、キャラメルした洋梨やベリーなどの新鮮なフルーツのコンポートと一緒に提供することもできます。

より洗練されたバリエーションのために、ケーキの生地にいくつかの砕いたナッツや刻んだダークチョコレートを追加することができます。これにより、カリカリ感と濃厚な味わいが加わります。

栄養情報

このケーキは1ポーションあたり約250カロリーで、他のデザートと比較してかなり軽い選択肢です。卵のたんぱく質が豊富な成分はバランスの取れた栄養を提供し、バターと牛乳は脂溶性ビタミンの吸収を助ける健康的な脂肪を提供します。

よくある質問

- ケーキは冷凍できますか？はい、ケーキは冷凍できます。完全に冷却されてから、ラップで包んで冷凍庫に入れてください。

- どうすれば甘さを減らせますか？砂糖を50g減らし、甘さをバランスさせるためにひとつまみの塩を加えることができます。

- 植物性ミルクを使用できますか？はい、牛乳をアーモンドミルクや大豆ミルクに置き換えることができますが、食感や風味にわずかな違いがあるかもしれません。

このケーキは簡単に作れるだけでなく、美味しく、あらゆる機会に最適な選択肢です。家族の食事のために作る場合でも、友人との集まりのために作る場合でも、すぐに人気の一品になること間違いなしです。さあ、材料を用意して、あなたのキッチンに喜びをもたらす準備をしましょう！