ショコチョコケーキ

チョコレートキャラメルケーキ：忘れられない美味しさ

誰が贅沢なチョコレートケーキの誘惑に抵抗できるでしょうか？このレシピはチョコレート愛好者にとって本当のごちそうで、柔らかいケーキ層、リッチなクリーム、エレガントなデコレーションを組み合わせています。各スライスで味覚を喜ばせる準備をしましょう！

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：10-12

ケーキ層の材料：
- 130gのバター（82%）
- 130gのケーキ用小麦粉
- 100gのビターチョコレートチップ
- 3大さじのココア
- 3大さじの練乳
- 3大さじのギリシャヨーグルト（10%）
- 3個の卵
- バニラ（天然エキストラクトが望ましい）
- 一つまみの塩
- 1小さじのベーキングパウダー

チョコレートクリームの材料：
- 150mlの加糖生クリーム
- 125gのダークチョコレート（60%カカオ）
- 2大さじの練乳
- 1大さじのキャラメルクリーム（トフィー）
- 75gのバター（82%）

ホワイトチョコレートクリームの材料：
- 100mlの生クリーム
- 50gのバター
- 100gのホワイトチョコレート
- バニラ
- 200gの生クリーム

デコレーション：
- ミルクチョコレートチップ
- エレガントさを加えるためのチョコレートマンダリン

まず、オーブンを180度に予熱します。これは完璧に焼き上げるための重要なステップです。さあ、始めましょう！

1. ケーキ層の準備：
- 小鍋でバターを弱火で溶かします。溶けたら、鍋を火から下ろし、チョコレートチップを加えます。チョコレートが溶けて均一な混合物になるまでよく混ぜます。
- ココアを加え、再度混ぜます。少し冷やします。
- 大きなボウルで、卵を泡立て器またはミキサーで泡立て、練乳、ヨーグルト、バニラを加えます。均一な混合物になるまで混ぜます。
- 小麦粉、塩、ベーキングパウダーを加えます。最後に、冷やしたチョコレート混合物を加えます。ゴムベラで優しく混ぜて均一にします。
- 生地を3等分し、各部分を24cmの丸いケーキ型に流し込み、クッキングペーパーを敷きます。順番に7-8分焼き、つまようじテストをクリアするまで焼きます。焼き上がったら、冷却ラックで冷やします。

2. チョコレートクリームの準備：
- 鍋で弱火でバターを溶かし、次に生クリーム、ダークチョコレート、練乳、キャラメルクリームを加えます。チョコレートが完全に溶け、混合物が均一になるまで常に混ぜ続けます。沸騰させないでください！
- 冷やした後、ミキサーでクリームを泡立ててふわふわで軽くします。

3. ホワイトチョコレートクリームの準備：
- 同様に、バターを溶かし、次に生クリームとホワイトチョコレートを加えます。均一になるまで混ぜます。冷やした後、バニラを加えます。
- 冷やした後、泡立てた生クリームを優しく加え、ゴムベラで軽く混ぜます。

4. ケーキの組み立て：
- 最初のケーキ層を皿に置き、半分のダークチョコレートクリームを塗ります。2枚目のケーキ層を加え、残りのダークチョコレートクリームを塗ります。最後に3枚目のケーキ層を上に置きます。
- ホワイトチョコレートクリームでケーキを包み、スパチュラを使って平らにします。スパチュラを使って扇形にクリームをデコレーションすることもできます。
- チョコレートチップを振りかけ、エレガントさを加えるためにチョコレートマンダリンを加えます。

5. 冷蔵：
- ケーキを冷蔵庫に入れ、少なくとも2時間冷やしますが、理想的には一晩置いておくと良いです。これにより、風味が強まり、各スライスが本当に楽しめるものになります。

実用的なアドバイス：
- 完璧な味を得るために高品質のチョコレートを使用してください。60%カカオのチョコレートは濃厚な風味を提供し、ホワイトチョコレートは甘さを加えます。
- ラズベリーが好きな場合は、ケーキ層の間にいくつかの果物を追加して美味しいコントラストを得ることができます。
- キャラメルナッツは、食感とサクサク感を加えるためのもう一つの素晴らしい選択肢です。
- ケーキの味は、風味が完璧に融合するため、翌日にはさらに良くなります。

栄養：
このチョコレートキャラメルケーキは、抗酸化物質が豊富なチョコレートのため、エネルギーの優れた供給源です。また、ギリシャヨーグルトはタンパク質も提供します。ただし、高カロリーであるため、適量を楽しむことをお勧めします。1ポーションあたり約350-400 kcalと推定されています。

よくある質問：
- ミルクチョコレートをダークチョコレートの代わりに使えますか？
- もちろん！ただし、ケーキはより甘くなります。
- 練乳がない場合はどうすればいいですか？
- 同じ量のサワークリームまたは自然ヨーグルトに置き換えることができます。
- ケーキを長持ちさせるにはどうすればいいですか？
- 冷蔵庫に保管し、乾燥を防ぐためにラップで覆うことができます。

このチョコレートキャラメルケーキは単なるデザートではなく、毎瞬を祝うための料理体験です。特別な機会のために準備する場合でも、単に家族を甘やかすために作る場合でも、結果は常に満足のいくものになるでしょう。おいしく召し上がれ！