シルビアケーキ

シルビアケーキ – キャラメル梨のエアリーな生地のデライト

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：8

シルビアケーキは、ふわふわの生地とキャラメル梨、そしておいしいグレーズを組み合わせた、あらゆる機会に最適な選択肢です。このシンプルでありながら印象的なレシピは、ゲストの前であなたを輝かせるでしょう。このクイックデザートを準備するために必要な手順を見てみましょう。

生地の材料：
- 6個の卵（卵白と卵黄に分ける）
- 150gの砂糖
- 100mlの油（中性の風味の植物油を選ぶ、例えばひまわり油）
- 200gの小麦粉
- 1パックのベーキングパウダー
- 一つまみの塩

キャラメル梨の材料：
- 4個の梨（キャラメル化中に崩れないように、熟したがしっかりした梨を選ぶ）
- 100gの砂糖
- 50gのバター
- 1ティースプーンのシナモン（オプション、より強い風味のために）

グレーズの材料：
- 200mlの生クリーム
- 100gのダークチョコレート（カカオ70%以上）

準備：

1. 生地を準備することから始めます。オーブンを180°Cに予熱します。24cmの丸いケーキ型に油を塗り、クッキングペーパーで敷きます。

2. 大きなボウルで、卵黄を砂糖と一緒にミキサーを使ってクリーミーで明るい黄色になるまで混ぜます。油を少しずつ加え、マヨネーズのようなエマルジョンが形成されるまで混ぜ続けます。このステップは、ふわふわの生地を得るために重要です。

3. 別のボウルで、卵白を一つまみの塩と一緒に泡立てて、しっかりした泡ができるまで混ぜます。これが生地の膨らみを助けます。

4. 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、卵黄の混合物に少しずつ加え、スパチュラで混ぜます。泡立てた卵白を加え、上から下に優しく混ぜて、混合物の空気を保持します。

5. 準備した型に生地を流し込み、約30〜40分焼きます。中央に挿したテスターがきれいに出てくるまで。生地を冷却ラックで冷まします。

6. その間に、キャラメル梨を準備します。梨の皮をむき、スライスします。大きなフライパンに砂糖を入れ、中火で溶けて金色になるまで加熱します。バターを加え、よく混ぜます。次に、梨のスライスとシナモンを加え、梨が柔らかくなりキャラメル化するまで5〜7分間調理します。

7. グレーズのために、ダークチョコレートを湯煎で溶かし、生クリームと混ぜて滑らかなコンポジションを得ます。

組み立て：

1. 冷却した生地を2層または3層に切ります。お好みに応じて。
2. 最初の層を皿に置き、キャラメル梨の一部を加え、その後グレーズの層を追加します。他の層と繰り返します。
3. ケーキを残りのグレーズで覆い、残りのキャラメル梨のスライスで飾ります。

サービング：

シルビアケーキは、冷やしても室温でもおいしいです。個人的な提案は、バニラアイスクリームを添えて、テクスチャーと風味の美味しいコントラストを得ることです。このケーキは、間違いなくどんな祝宴のスターになるでしょう！

可能なバリエーション：

- ケーキの層の間にローストしたピーカンナッツやアーモンドを追加して、さらにカリカリ感を加えることができます。
- 梨をリンゴや桃に置き換えて、異なるが同様においしいバージョンを作ることができます。

一口ごとに、特別なデザートを作った喜びを感じるでしょう。このデザートは、どんな甘党にも感銘を与えることでしょう。レシピを試して、あなたの好みに合わせて調整してください。シルビアケーキは、確実にお気に入りになるでしょう！