シナモン入りのビーガンパンケーキ

酵母パンケーキ - 甘いご褒美のための迅速で美味しいレシピ

甘いものが食べたくなったとき、感覚を楽しませるためにふわふわのパンケーキを作るほど満足できることはありません。この酵母パンケーキは、作るのが簡単なだけでなく、エネルギー満点の朝食や美味しいデザートに最適な非常に多用途です。このシンプルで風味豊かなレシピに挑戦してみましょう！

準備時間：10分
焼き時間：15分
合計時間：25分
ポーション数：4-6ポーション

材料

- 白い小麦粉 1カップ（約150g）
- ミネラルウォーター 2カップ（約500ml）
- 油 100ml（できればひまわり油または中性油）
- ブラウンシュガー 大さじ2
- ドライイースト 小さじ1/2
- シナモンパウダー 小さじ1
- ターメリックパウダー ひとつまみ（鮮やかな色のため）
- カルダモンパウダー ひとつまみ（エキゾチックな風味のため）
- 塩 ひとつまみ
- お好みのジャム（私たちはくるみ入りのプラムジャムを選びました）
- デコレーション用のココナッツフレーク（オプション）

少しの歴史

パンケーキには魅力的な歴史があり、何世紀にもわたってさまざまな形や材料で作られてきました。これらのデリカシーは、利用可能な材料を活用する方法として最初に作られ、今日では世界中で愛されています。このレシピでは、酵母を加えることでパンケーキがよりふわふわで弾力のあるバージョンに変わり、美味しいフィリングに最適です。

生地の準備

1. ドライ材料を混ぜる：大きなボウルに、小麦粉、砂糖、塩、シナモン、ターメリック、カルダモンを組み合わせます。これらのスパイスは風味を改善するだけでなく、抗炎症作用や抗酸化作用などの栄養的な利点をもたらします。

2. ミネラルウォーターを加える：ミネラルウォーターを少しずつ加えながら、泡立て器やフォークで常に混ぜて、ダマができないようにします。生地の一貫性は薄く、しかし均一であるべきです。

3. イーストと油を加える：均一な生地ができたら、ドライイーストと油を加えます。イーストが均等に分散されるようによく混ぜます。これがパンケーキがふわふわの食感を得る瞬間です。

4. 発酵させる：生地を長く発酵させる必要はありませんが、時間があれば清潔なタオルで覆って10-15分間放置することができます。これにより、イーストが働き、パンケーキにさらに軽やかな食感を与えます。

パンケーキを焼く

1. フライパンの準備：中火でノンスティックフライパンを加熱します。くっつかないように少し油を加えますが、やりすぎないでください。生地に加えた油のために、パンケーキはすでにわずかに油が塗られています。

2. 生地を注ぐ：おたまを使って生地をフライパンに注ぎ、すばやくフライパンを動かして生地を均等に広げます。パンケーキは薄くなければなりませんが、破れるほど薄くはなりません。

3. 両面を焼く：パンケーキを1-2分焼き、表面に小さな気泡が現れ、縁が持ち上がり始めるまで焼きます。スパチュラでパンケーキをひっくり返し、さらに1-2分焼いて金色になるまで焼きます。残りの生地も同様に続け、必要に応じてフライパンに油を追加します。

4. 一貫性を調整する：焼いている間に生地が厚くなりすぎた場合は、ミネラルウォーターを数さじ加えて薄めます。これにより、滑らかで軽やかな食感が得られます。

パンケーキの提供

パンケーキは温かいうちに、あなたのお好みのジャムを詰めて食べるのが美味しいです。特に、くるみ入りのプラムジャムはこれらのパンケーキの風味と完璧に調和します。上にココナッツフレークを振りかけて、食感と見た目を引き立てます。さらに甘くしたい場合は、粉砂糖をふりかけることができますが、自然な風味を引き立てるために砂糖は少なめにすることをお勧めします。

便利なヒント

- ヴィーガン版：油を省略するか、ココナッツオイルを使用してよりエキゾチックな風味を楽しむことができます。
- 生地を豊かにする：生地に数さじのココアや溶かしたチョコレートを加えて、チョコレートパンケーキを作ることができます。
- 様々なフィリング：ジャムの代わりに、甘いチーズ、新鮮な果物、またはチョコレートクリームを試してみてください。

栄養上の利点

これらの酵母パンケーキは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。白い小麦粉はエネルギーのための必須の炭水化物を提供し、油は健康的な脂肪を加えます。シナモンやカルダモンなどのスパイスは、風味を改善するだけでなく、消化を促進し、炎症を軽減するなどの健康に良い効果もあります。

よくある質問

1. 他の種類の小麦粉を使えますか？
はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができますが、水の量を調整する必要があるかもしれません。

2. パンケーキはどうやって保存できますか？
パンケーキはラップで包んで冷蔵庫で2-3日保存するか、冷凍することができます。電子レンジやフライパンで温めて、ふわふわの食感を取り戻してください。

3. パンケーキに合う飲み物は？
香り豊かなハーブティーやクリーミーなカプチーノは、この料理体験を補完する素晴らしい伴侶です。

この酵母パンケーキのレシピが、あなたをキッチンで過ごす時間を増やし、大切な人たちと甘い瞬間を楽しむインスピレーションとなることを願っています！いただきます！