柔らかいビスケットまたはクッキー

サクサククッキー - 一口ごとに思い出がよみがえる

これらのサクサクしたクッキーは「クッキー」とも呼ばれ、単なるレシピ以上のものです。家族と過ごした時間を思い出させる懐かしい旅であり、その香ばしい香りが家中に広がっていました。母はいつも大量に作ってくれて、私たちがどれだけ好きかを知っていました。これらの美味しいお菓子はよく保存できるため、後で楽しむのにも最適です。

準備時間：20分
焼き時間：15-20分
合計時間：40-45分
分量：大きなトレイ2つ分

材料：
- 800gのラード（質の良いものを確認してください）
- 10大さじのヨーグルト（クリーミーな食感を得るために全脂肪を推奨）
- 5大さじの砂糖（好みに応じて調整可能）
- 1小さじのベーキングパウダー（約10g）
- 1個のレモンの皮（新鮮な風味を加えるため）
- 2小さじのバニラ風味の粉砂糖（ない場合はバニラエッセンスでも可）
- 小麦粉（適量、約1kgだが、材料の湿度によって異なる）
- 粉砂糖（最後にクッキーをまぶすため）

必要な器具：
- 混ぜるボウル
- 泡立て器またはスパチュラ
- クッキー型の機械（または麺棒とクッキーの型）
- ベーキングトレイ
- ベーキングペーパー
- ナイフ（カット用）

手順：

1. 材料の準備：すべての材料が室温にあることを確認します。ラードは柔らかく、ヨーグルトはクリーミーであるべきです。これにより、クッキーの完璧な食感が得られます。

2. 材料の混合：
大きなボウルに、柔らかいラード、ヨーグルト、砂糖を入れ、泡立て器またはスパチュラを使って混ぜます。混合物が均一でふわふわになるまでよく混ぜます。ここで、レモンの皮を加えると、心地よい香りと新鮮なアクセントが加わります。

3. 乾燥材料の追加：
次に、ベーキングパウダーとバニラ風味の粉砂糖を加えます。再度混ぜた後、小麦粉を少しずつ加え始めます。小麦粉の量は変動するため、粘着性のない扱いやすい生地を得るために十分な量を加えることが重要です。粘土のような食感をイメージしてください：これが求められる一貫性です。

4. クッキーの成形：
特殊なクッキー型の機械がある場合は、今すぐ取り付けます。生地から小さな部分を取り、機械に入れて、ハンドルを慎重に回します。クッキーは美しく型取られて出てきます。この機械がない場合は心配しないでください！生地を薄く伸ばし、お好みの型でクッキーを切り取ることができます。

5. トレイに配置：
オーブンを180°Cに予熱します。ベーキングトレイを準備し、バターを塗り、ベーキングペーパーを敷きます。クッキーをトレイに並べ、間に少しスペースを空けてください。焼いている間に少し膨らむためです。

6. 焼成：
トレイをオーブンに入れ、クッキーを15-20分焼きます。端がほんのり黄金色になるまで焼きます。あまり焼きすぎないように注意してください。サクサクの食感を保ちたいからです！

7. 冷却と仕上げ：
オーブンから取り出した後、少し冷まし、粉砂糖をまぶします。このステップは、見た目を美味しくするだけでなく、外側に甘さを加えます。

8. サーブ：
サクサクのクッキーは、温かいお茶や香り高いコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。また、友人や家族と集まる際に分け合ったり、美しいラッピングをして甘いギフトとして贈ったりすることもできます。

実用的なヒント：
- レシピの変更：シナモンやナツメグなどのさまざまな風味を追加して、より複雑な味わいにすることができます。また、ヨーグルトの一部をサワークリームに置き換えることで、さらにリッチな食感を得ることができます。
- クッキーの保存：これらのクッキーは、密閉容器に入れて数週間保存できます。冷凍して後で楽しむこともできます。
- よくある質問：
- ラードの代わりにバターを使えますか？はい、できますが、クッキーの食感や味が異なります。
- ヨーグルトがない場合はどうすればよいですか？バターミルクやギリシャヨーグルトを使用できます。

栄養上の利点：
これらのクッキーは美味しいだけでなく、いくつかの利点も提供します。使用されるラードには健康的な脂肪が含まれており、ヨーグルトは消化に良いタンパク質とプロバイオティクスを追加します。ただし、糖分が含まれているため、適度に消費することが重要です。

可能なバリエーション：
- ナッツの追加：生地に刻んだナッツやアーモンドを加えて、さらにサクサク感を出すことができます。
- チョコレート：チョコレートチップを加えて、このクッキーの贅沢なバリエーションを作ります。
- ドライフルーツ：レーズンやクランベリーなども美味しい選択肢です。

結論：
サクサクのクッキーはシンプルで迅速なレシピであり、愛する人々に笑顔をもたらすのに最適です。このレシピを試して、一口ごとに楽しんでください！一人で楽しむ場合でも、他の人と分け合う場合でも、これらのクッキーは必ずあなたを素晴らしい子供時代の思い出へと導いてくれるでしょう。料理を楽しんで、美味しい食事をお楽しみください！