柔らかいリンゴパイ

リンゴのサクサクケーキ - クラシックな美味しさ

このリンゴのサクサクケーキのレシピは、真の料理のごちそうで、どんな機会にもぴったりですが、特に断食の期間中に最適です。サクサクの生地と甘酸っぱいリンゴのフィリングの組み合わせは、確実にすべての人の味覚を喜ばせます。初心者の料理人でも経験豊富なシェフでも、このレシピは美味しい結果をもたらし、すべての一口に幸せをもたらします。

準備時間：30分
焼き時間：35〜40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

材料

生地：
- 500g 小麦粉
- 1パックのマーガリン（約250g）
- 冷水 10 大さじ
- 油 10 大さじ
- 砂糖 4 大さじ
- 重曹 1 小さじ
- レモン汁 1 大さじ
- 塩ひとつまみ

フィリング：
- 2kg リンゴ（酸味のあるリンゴが望ましい）
- 砂糖 4 大さじ（またはお好みで）
- シナモン 1 小さじ

ステップバイステップの準備

1. リンゴの準備：まず、リンゴを洗い、皮をむきます。酸味のあるリンゴ、例えばグラニースミスを使用することをお勧めします。これにより、砂糖の甘さがバランスを保つ酸味が加わります。リンゴを大きな穴のあるおろし器でおろし、温めたフライパンに入れます。

2. リンゴのキャラメル化：中火でリンゴを炒め、頻繁にかき混ぜながら、色が変わり、少し柔らかくなるまで炒めます。砂糖を加え、さらに5〜10分煮て、砂糖が溶けてシロップが形成されるまで煮ます。リンゴができたら、余分な汁を切るためにストレーナーに移します。このステップは、ケーキが柔らかくなるのを防ぐために重要です。

3. リンゴの調味：リンゴが水を切ったら、ボウルに移し、シナモンを加えます。風味が混ざるようによく混ぜます。

4. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉を入れ、山の中心に空間を作ります。水、油、塩、柔らかいマーガリン、レモン汁で消火した重曹を加えます。生地が均一になり、手にくっつかなくなるまでこねます。生地が柔らかすぎる場合は、少量の小麦粉を追加します。

5. 生地を冷やす：生地をボウルに入れ、ラップで覆い、冷蔵庫で10〜15分冷やします。このステップは、よりサクサクした食感を得るのに役立ちます。

6. ケーキの形成：生地を3〜4つの部分に分け、使用するトレイのサイズに応じます。オーブンを170°Cに予熱します。トレイにベーキングペーパーを敷きます。生地の一部を取り、約0.5cmの厚さに伸ばします。生地をトレイに置きます。

7. フィリングの追加：トレイの生地の上にキャラメルリンゴの厚い層を置きます。次に、生地のもう1つの層を続け、さらにリンゴの層を重ね、すべての材料がなくなるまでこの操作を繰り返します。最後の層が生地であることを確認してください。

8. ケーキの焼き：予熱したオーブンにトレイを入れ、ケーキを35〜40分焼きます。あるいは、つまようじテストを通過するまで（つまようじはケーキの中心からきれいに出てくるべきです）。

9. 冷却とサーブ：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、トレイで冷やします。完全に冷えたら、ケーキを切り、粉砂糖を振りかけて優雅で魅力的な外観にします。

シェフのアドバイス

独自の風味を加えたい場合は、リンゴのフィリングに刻んだナッツやアーモンドを加えてみてください。これにより、食感が増し、栄養価も向上します。また、ナツメグや生姜などのさまざまなスパイスを試して、興味深い風味を得ることもできます。

栄養の利点

リンゴは繊維とビタミンCが豊富で、消化健康と免疫に良い影響を与えます。さらに、このケーキは砂糖の含有量が少なく、バターの代わりにマーガリンを使用しているため、他のデザートよりも健康的な選択です。

よくある質問

1. マーガリンの代わりにバターを使えますか？
はい、マーガリンの代わりにバターを使うことができますが、レシピはもはや断食には適しません。

2. ケーキをどうやって保存できますか？
ケーキを密閉容器に入れ、室温で最大3日間保存します。

3. このケーキに合う飲み物は何ですか？
このケーキは、ハーブティーや甘口の白ワインと完璧に合います。

サーブの提案

さらに特別なデザートにするために、温かいケーキをバニラアイスクリームやキャラメルソースと一緒に提供してください。これにより、優雅さが加わり、デザートが本物のごちそうになります。

このリンゴのサクサクケーキのレシピは、ただ美味しいだけでなく、作るのも簡単で、どんな機会にも最適な選択です。このレシピを試して、焼く喜びを発見してください！すべてのスライスが大切な人たちの顔に笑顔をもたらし、あなたは真の料理の達人のように感じるでしょう。すべての瞬間を楽しみ、料理のプロセスを楽しんでください！