Prajitura frageda cu mere

Prajitura Fragede cu Mere - Un Deliciu Clasic

Această rețetă de prăjitură fragedă cu mere este un adevărat răsfăț culinar, perfectă pentru orice ocazie, dar mai ales pentru perioadele de post. Combinația dintre aluatul fraged și umplutura dulce-acrișoară de mere va încânta cu siguranță papilele gustative ale tuturor. Fie că ești un bucătar începător sau un chef experimentat, această rețetă îți va oferi un rezultat delicios, ce va aduce un strop de fericire în fiecare bucată.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru aluat:
- 500 g făină
- 1 pachet de margarină (aproximativ 250 g)
- 10 linguri de apă rece
- 10 linguri de ulei
- 4 linguri de zahăr
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 lingură de zeamă de lămâie
- un praf de sare

Pentru umplutură:
- 2 kg mere (preferabil mere acrișoare)
- 4 linguri de zahăr (sau după gust)
- 1 linguriță de scorțișoară

Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea merelor: Începe prin a spăla și curăța merele de coajă. Îți recomand să folosești mere acrișoare, cum ar fi merele Granny Smith, deoarece acestea adaugă o notă de aciditate care echilibrează dulceața zahărului. Rade merele pe răzătoarea cu ochiuri mari, apoi pune-le într-o tigaie încălzită.

2. Caramelizarea merelor: Caleste merele la foc mediu, amestecând frecvent, până când își schimbă culoarea și devin ușor moi. Adaugă zahărul și continuă să fierbi pentru încă 5-10 minute, până când zahărul se topește și se formează un sirop. După ce merele sunt gata, pune-le într-o strecurătoare pentru a se scurge de excesul de zeamă. Acest pas este esențial pentru a evita ca prăjitura să devină moale.

3. Condimentarea merelor: Odată ce merele s-au scurs, transferă-le într-un bol și adaugă scorțișoara. Amestecă bine pentru ca aromele să se combine.

4. Prepararea aluatului: Într-un vas mare de frământat, pune făina și fă un loc în mijlocul gramajoarei. Adaugă apa, uleiul, sarea, margarina moale și bicarbonatul de sodiu stins cu zeama de lămâie. Frământă aluatul până devine omogen și nu se mai lipește de mâini. Dacă aluatul este prea moale, adaugă puțină făină suplimentară.

5. Răcirea aluatului: Pune aluatul într-un castron, acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 10-15 minute. Acest pas va ajuta la obținerea unei texturi mai fragede.

6. Formarea prăjiturii: Împarte aluatul în 3-4 părți, în funcție de dimensiunea tăvii pe care o folosești. Preîncălzește cuptorul la 170°C. Tapetează tava cu hârtie de copt. Ia o parte din aluat și întinde o foaie cu grosimea de aproximativ 0,5 cm. Așază foaia în tavă.

7. Adăugarea umpluturii: Pune un strat generos de mere caramelizate peste foaia de aluat din tavă. Continuă cu un alt strat de aluat, urmat de un alt strat de mere, și repetă operațiunea până când termin toate ingredientele. Asigură-te că ultimul strat este de aluat.

8. Coacerea prăjiturii: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 35-40 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea (scobitoarea trebuie să iasă curată din mijlocul prăjiturii).

9. Răcirea și servirea: După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă. Odată ce s-a răcit complet, poți porționa prăjitura și o poți pudra cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și atrăgător.

Sfatul Bucătarului

Dacă vrei să adaugi o notă de originalitate, poți încerca să adaugi nuci tocate sau migdale în umplutura de mere. Acestea nu doar că adaugă textură, dar și un plus de nutrienți. De asemenea, poți experimenta cu diferite condimente, precum nucșoară sau ghimbir, pentru a obține arome interesante.

Beneficii Nutriționale

Merele sunt bogate în fibre și vitamina C, având un impact benefic asupra sănătății digestive și imunității. În plus, această prăjitură este o alegere mai sănătoasă față de alte deserturi, datorită conținutului redus de zahăr și a utilizării margarinei în loc de unt.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi unt în loc de margarină?
Da, poți folosi unt în loc de margarină, însă rețeta nu va mai fi de post.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de până la 3 zile.

3. Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură?
Această prăjitură se potrivește perfect cu un ceai de plante aromat sau cu un vin alb dulce.

Sugestie de Servire

Pentru un desert și mai special, servește prăjitura caldă, alături de o porție de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel. Aceasta va adăuga o notă de sofisticare și va transforma desertul într-o adevărată delicatesă.

Această rețetă de prăjitură fragedă cu mere este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat, fiind o alegere excelentă pentru orice ocazie. Te invit să încerci această rețetă și să descoperi bucuria de a coace! Fiecare felie va aduce un zâmbet pe chipurile celor dragi, iar tu te vei simți ca un adevărat maestru al bucătăriei. Savurează fiecare moment și bucură-te de procesul de gătit!