リカの葉（断食レシピ）

毎回、乳製品や卵なしで素早くデザートが必要なとき、リカのシートケーキはとても便利です。最初に興味本位で、食品店でシートパッケージを見て試してみました。それ以来、特に断食中や食事制限のあるゲストがいるときに戻る解決策となっています。焼く必要はなく、組み立てて押すのに少しの忍耐が必要です。

クイック情報

総時間：約5時間30分（押す時間を含む）
準備時間：20分
加熱時間：15分
ポーション：切り方によって約20〜25
難易度：簡単から中程度（組み立てに少し注意が必要）
レシピタイプ：断食デザート、ナッツケーキ

材料

1パックのリカシート（市販、通常5枚入り）
400グラムのマーガリン
400グラムの砂糖
200グラムの粉砕したナッツ
25-30グラムのアーモンドフレーク
50グラムのレーズン
100ミリリットルの水
150グラムの細かいオートミール
3スプーンのキャロブパウダー
1スプーンのレモンジュース
1/2ボトルのラムエッセンス

作り方

1. 小鍋に100ミリリットルの水と砂糖を入れ、弱火で加熱します。砂糖が完全に溶けてシロップのような見た目になるまで約10分煮ます。常にかき混ぜる必要はありませんが、焦げないように見守ることが重要です。

2. 10分後、キューブ状に切ったマーガリンを加えます。完全に溶けるまで混ぜ、その後に粉砕したナッツ、アーモンドフレーク、レーズン、キャロブパウダーを加えます。時々かき混ぜながら、さらに5分間弱火で煮ます。

3. 鍋を火から下ろし、細かいオートミールを加えます。木のスプーンでよく混ぜてクリームを均一にします。今、レモンジュースとラムエッセンスを加える時です。オートミールが液体を吸収し、クリームが冷たくなるにつれて、混合物は徐々に濃くなります。

4. クリームが温かいうちに、リカシートの1枚を皿またはまな板の上に置きます。シートの上に約2スプーンの混合物をのせ、スパチュラまたはスプーンの裏を使ってできるだけ均一に広げます。層を続けます：シート、クリーム、シート、クリーム、5枚目のシートに達するまで、最後のシートには何も塗らないでください。

5. 最後のシートを置いた後、上に平らな板（または大きなトレイ）を置きます。ケーキをしっかり押すために、上に重りを置きます。例えば、水のボトルのケースや手元にある他の重いものを使用します。ケーキを重りの下に最低4〜5時間、室温で置いておきます。

6. 押した後、重りとトレイを取り外します。鋭いナイフでケーキを好みのサイズに切ります。シンプルに、スナックやデザートとして提供します。

なぜこのレシピをよく作るか

オーブンを使わず、敏感な材料がないため、よく作ります。数日間持ちこたえるのが好きで、手元にあるものでアレンジできます。リカシートは便利で、ケーキはしっかりしていますが、重すぎません。

アドバイスとバリエーション

アドバイス

細かいオートミールはクリームを結合させ、余分な液体を吸収します。混合物が柔らかすぎる場合は、オートミールをもう1スプーン加えてください。
押すためには、できるだけ重い平らな面を使用してください。そうしないと、シートが均一に柔らかくなりません。
ケーキを切りやすくするためには、重りを外した後、一晩押しておくか冷蔵庫に入れてください。

置き換え

好みの風味のマーガリンを使用できますが、非常に塩辛いタイプは避けてください。
アーモンドフレークはココナッツに置き換えることができるか、持っていない場合は省略できます。
ラムエッセンスがない場合は、バニラエッセンスでも大丈夫ですが、最終的な味は異なります。
レーズンはドライクランベリーに置き換えるか、省略できます。

バリエーション

ナッツの代わりにヘーゼルナッツやアーモンドを使うことで、異なる味と食感を楽しめます。
レーズンの代わりに細かく切ったドライアプリコットを使用できます。
シナモンやオレンジの皮を加えることで、別の風味を楽しめますが、最後の風味は保ってください。

提供アイデア

シンプルに、正方形に切って提供します。
断食のための祝祭的な盛り合わせやコーヒーのおやつに適しています。
持ち運びやピクニックにも最適で、すぐには柔らかくなりません。

よくある質問

1. シートの間にクリームを十分に広げたかどうかはどうやってわかりますか？

完璧に均一である必要はありませんが、すべての端が覆われていることを確認してください。そうしないと、シートが柔らかくなりません。1枚のシートにクリームが多すぎると、押すと流れ出るので、層をおおよそ均等に保ってください。

2. リカの代わりに他の種類のシートを使用できますか？

このレシピは市販のリカシートに基づいており、パイシートよりも厚いです。他の種類のシートを使用すると、食感や押す時間が異なる場合があります。この混合物にはワッフルシートはお勧めしません。

3. 押さずにケーキを作ることはできますか？

押すことは、シートが柔らかくなり、クリームとしっかり結びつくのに役立ちます。上に重りがなければ、ケーキは乾燥し、きれいに切れないかもしれません。このステップは重要です。

4. ケーキが完成した後、どれくらい持ちますか？

冷蔵庫で保存し、カバーをしておけば、問題なく4〜5日持ちます。この期間を過ぎると、シートが少しゴム状になる可能性がありますが、味は保たれます。

5. キャロブパウダーを使う必要がありますか？

キャロブパウダーは色とカカオに似た風味を与えますが、必須ではありません。厳密に断食を守らない場合は、カカオを使用するか、完全に省略しても大丈夫です。クリームはより明るい色になります。

栄養価

24個の部分に切ったケーキの推定値：

カロリー：約240 kcal
脂肪：15 g
炭水化物：23 g
タンパク質：3 g

これらの値は推定値であり、マーガリン、シート、各スライスのクリームの正確な比率によって異なります。ケーキには十分な砂糖と脂肪が含まれているため、かなりしっかりしています。オートミールとナッツは食物繊維とタンパク質を提供します。

保存と再加熱

冷蔵庫で、蓋付きの箱やラップで覆って保存するのが最適です。再加熱は必要なく、室温または冷やして直接提供します。長時間露出させると、シートが硬くなる可能性があります。4〜5時間後に切り分けることができますが、テクスチャーは翌日が最適です。