卵白ケーキとキャロブパウダーとベリー

卵白とロスコーヴ粉、ベリーのケーキ

この卵白とロスコーヴ粉、ベリーのケーキは、簡単に作れる美味しいレシピで、あなたの一日を少し甘くするのにぴったりです。軽やかな食感とユニークな味わいを持つこのスピーディーなデザートは、友人や家族のお気に入りになること間違いなしです。さあ、料理の冒険を始めましょう！

準備時間：15分
焼き時間：20分
合計時間：35分
分量：8

材料

- 卵白6個（室温に戻しておく）
- 砂糖大さじ6
- 小麦粉大さじ6
- サフラン入りベーキングパウダー1袋
- 蜂蜜入りリンゴ酢大さじ1
- ヨウ素塩2g
- ロスコーヴ粉大さじ3
- 約150gの冷凍ベリー（ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー）

必要な器具

- 大きな混ぜるボウル
- 電動ミキサーまたは泡立て器
- シリコンスパチュラ
- ケーキ型
- ベーキングペーパー
- 計量スプーン

レシピの歴史

卵白ケーキは、世代を超えて受け継がれてきた伝統的なレシピで、その起源は利用可能な材料を使う技術に関連しています。泡立てた卵白は、長い間、ペストリーに空気とボリュームを加えるために使用されてきましたが、ロスコーヴ粉との組み合わせは、チョコレートを使わずに独特のチョコレート風味をもたらします。ベリーは味を完璧に補完し、美味しい対比を生み出します。

ケーキの作り方

1. 材料の準備：卵白が室温にあることを確認してください。そうすることで、より良く泡立ちます。すべての材料と器具を準備して、効率的に作業できるようにします。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白とひとつまみの塩を入れます。ミキサーまたは泡立て器を使って、卵白が泡立ち、白くなるまで泡立てます。泡を安定させるために、蜂蜜入りリンゴ酢を大さじ1加えます。光沢があり、しっかりとした泡になるまで泡立て続けます。

3. 砂糖を加える：卵白が最適な状態になったら、砂糖を一さじずつ加え、素早く混ぜます。このステップは、滑らかで軽やかな食感を得るのに役立ちます。

4. 乾燥材料を加える：小麦粉、ロスコーヴ粉、ベーキングパウダーを一緒にふるいます。この混合物を卵白の生地に徐々に加え、シリコンスパチュラで優しく混ぜて、卵白の空気を壊さないようにします。動作は優しく、円を描くようにします。

5. 型の準備：型にベーキングペーパーを敷いて、くっつかないようにします。生地を型に注意深く注ぎ、均等に分配されるようにします。

6. ベリーを加える：冷凍ベリーを生地の上に散らします。これにより、素晴らしい味わいだけでなく、鮮やかな色も加わります。

7. ケーキを焼く：オーブンを200°Cに予熱します。型をオーブンに入れ、約20分間焼きます。ケーキが出来上がったら、つまようじテストを行います—中央につまようじを刺し、きれいに取り出せれば成功です。

8. 冷却とサーブ：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で10分間冷まします。その後、完全に冷却するためにラックに移します。冷えたら、見た目を美しくするために粉砂糖を振りかけます。

役立つヒント

- カロリーと栄養の利点：このケーキは、卵白を使用することでカロリーが低く、伝統的なデザートの軽い代替品です。ロスコーヴ粉は抗酸化物質が豊富で、カフェインを含まない美味しい味わいを持っています。ベリーはビタミンとミネラルの優れた供給源です。

- 可能なバリエーション：季節に応じて、桃やバナナなどのさまざまな果物を試すことができます。また、ロスコーヴ粉をココアに置き換えて、より贅沢なケーキを作ることもできます。

- よくある質問：
- 卵全体を使えますか？お勧めしません。卵白はケーキの軽やかな食感に不可欠です。
- ロスコーヴ粉がない場合はどうすればいいですか？ココアを使用できますが、味は異なります。
- 風味を改善するにはどうすればいいですか？卵白の生地に少しバニラやシナモンを加えると、風味が増します。

サーブの提案

このケーキは、フルーツティーや濃いエスプレッソと完璧に合います。上にサワークリームやギリシャヨーグルトを加えて、味を引き立てることができます。また、バニラソースやチョコレートソースを添えると、美味しい組み合わせになります。

結論として、卵白とロスコーヴ粉、ベリーのケーキはシンプルでありながら印象的なレシピであり、スライスごとにあなたを楽しませてくれます。特別な機会のために作る場合でも、ただ甘いひとときを楽しむために作る場合でも、結果はいつも皆を喜ばせることでしょう。料理を楽しんでください！