レモンとポピーシードのクッキーとマフィン

このレモンとポピーシードのマフィンとクッキーのレシピで、素晴らしい朝を楽しんでください。香り高いコーヒーや心を温めるお茶と一緒に楽しむのにぴったりの、本物のグルメ体験です！これらのデリカシーは、Scharのグルテンフリーの小麦粉を使用しているため、味わい深く、健康的な選択でもあります。

調理時間
- 準備時間：15分
- 休息時間：10分
- 焼き時間：30-35分
- 合計：55-60分
- 12個のマフィンとクッキー

材料
- 中サイズの卵3個
- 200gの砂糖
- 150mlのひまわり油（または他の中性油）
- 300mlのミネラルウォーター
- 500gのグルテンフリーの小麦粉（Scharを推奨）
- 1袋のベーキングパウダー
- 2大さじのポピーシード
- 2小さじのレモンエッセンス
- 1/2個のレモンの皮のすりおろしとジュース
- 一つまみの塩

手順

1. 材料の準備：作業台にすべての材料を集めます。特に卵は室温にしておくことが重要です。これにより、より良いエマルジョンが得られます。

2. 卵を泡立てる：大きなボウルに卵3個と一つまみの塩を入れます。電動ミキサーを使って、卵と砂糖を約5〜7分間泡立て、混合物が泡立ち、体積が倍増するまで泡立てます。このステップは、ふわふわのマフィンを作るために不可欠です。

3. 湿った材料を加える：卵の混合物に油とミネラルウォーターを徐々に加えます。スパチュラまたは低速のミキサーで優しく混ぜ、混合物の空気を失わないようにします。

4. 小麦粉を入れる：別のボウルで、グルテンフリーの小麦粉とベーキングパウダーをふるいます。これにより、小麦粉が空気を含み、マフィンがより滑らかな食感になります。湿った混合物に小麦粉の混合物をカップごとに加え、優しく混ぜて均一な生地を作ります。生地はパンケーキよりも厚めですが、あまり密ではないはずです。

5. 生地に風味を加える：今がポピーシード、すりおろしたレモンの皮とジュース、レモンエッセンスを加えるタイミングです。すべてをよく混ぜて、風味が完璧に融合するようにします。

6. 生地を休ませる：生地を10分間休ませます。これにより、ミネラルウォーターの気泡が破裂し、マフィンがさらに軽い食感になります。

7. 型に生地を入れる：オーブンを180度に予熱します。マフィン型を準備し、生地を型の3/4まで入れ、湿ったスプーンで表面を軽く整えます。この小技は、焼成時に均一な形を得るのに役立ちます。

8. 焼く：マフィン型を天板に置き、オーブンに入れます。30〜35分焼くか、マフィンが金色になり、つまようじテストに合格するまで（マフィンの中央に爪楊枝を刺し、きれいに出てくれば焼き上がり！）。

9. 残りの生地でクッキー：残りの生地を使用して、ワッフルメーカーで美味しいクッキーを作ることができます。これらは面白い形を持ち、記憶に残る風味を持つでしょう。金色でパリッとするまで焼きます。

10. サーブする：マフィンを型の中で数分冷まし、その後冷却ラックに移します。粉砂糖を振りかけて、新鮮に淹れたコーヒーや香り高いお茶と一緒に提供します。これらの美味しいマフィンとクッキーは、朝食や日中の軽食に最適です。

栄養情報
各マフィンは約180カロリーで、グルテンフリーの小麦粉と天然成分のおかげでより健康的な選択肢です。ポピーシードはオメガ3と食物繊維を追加し、レモンはビタミンCを提供し、免疫システムを強化します。

カスタマイズオプション
風味を試したい場合は、クルミやクランベリーなどのドライフルーツやナッツを生地に加えることができます。また、レモングレーズ（粉砂糖とレモンジュースを混ぜる）を加えることで、これらのマフィンを特別なデザートに変えることができます！

よくある質問
1. 他の種類の小麦粉を使えますか？このレシピにはグルテンフリーの小麦粉が必要ですが、制限がない場合は通常の小麦粉を試すことができます。
2. マフィンを新鮮に保つにはどうすればいいですか？密閉容器に入れて室温で2〜3日保存します。もっと長く保存したい場合は、冷凍することができます。
3. チョコレートマフィンを作れますか？もちろんです！生地にチョコレートチップを加えて、贅沢なバリエーションを作ることができます。

これらのレモンとポピーシードのマフィンとクッキーは、単なる料理の喜びではなく、エネルギーを持って一日を始める素晴らしい方法です！材料を試して、あなたを喜ばせる組み合わせを見つけてください。役立つことを願っています。おいしく召し上がれ！