quince チーズケーキ

クインスチーズケーキ：一切れごとに香りと温もりの爆発

準備時間：30分
焼き時間：50分
合計時間：1時間20分
ポーション数：10

秋が訪れると、焼きクインスの甘酸っぱい香りほど心を温めるものはありません。このクインスチーズケーキのレシピは、あなたの家を魅力的な香りで満たすだけでなく、季節のデザートのスターにもなります。クリーミーなチーズの食感とクインスの自然な甘さの完璧な組み合わせで、毎切れが本当に味覚の祝宴です。

さあ、料理の冒険を始めましょう！

必要な材料：

クラスト：
- 200g ビスケット（濃厚な味わいのためにココアビスケットが望ましい）
- 150g バター（溶かしたもの）
- 大さじ2 ココアパウダー

フィリング：
- 400g クリームチーズ（室温に戻しておくと混ぜやすい）
- 200g 砂糖（好みに応じて調整可能）
- 110ml 生クリーム（クリーミーさを増すため）
- 350g クインスピューレ（中くらいのクインス4-6個、皮をむく）
- 3個 卵（室温）
- 小さじ1/4 ナツメグ（温かみを加えるため）
- 小さじ1/2 シナモン（秋のクラシックな香り）
- 飾り用のホイップクリーム（オプションだが非常に推奨）

ステップバイステップの準備：

1. クラストの準備：
まず、オーブンを160°Cに予熱します。フードプロセッサーがある場合は、ビスケットを入れて細かいパン粉になるまでパルスします。ない場合は、ビスケットを袋に入れて麺棒で砕くことができます—楽しいアクティビティになるでしょう！

大きなボウルにビスケットのパン粉、ココアパウダー、溶かしたバターを混ぜます。すべての材料がよく混ざり、湿ったコンポジションになるようにします。

混合物をケーキ型（できれば取り外し可能なもの）に注ぎ、スパチュラやコップの底でしっかり押し固めて均一なクラストを作ります。フィリングを準備する間、型を冷蔵庫に入れて固まらせます。

2. クインスピューレの準備：
クインスの皮と種を取り除き、小さく切ります。それを沸騰したお湯で約20分間、柔らかくなるまで煮ます。冷却後、水を切り、ハンドブレンダーで滑らかなピューレにします。

ピューレをふるいにかけて、大きな塊を取り除き、滑らかなテクスチャーを得ます。最終的な量は約350gになるはずです。

3. フィリングの準備：
大きなボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、均一でふわふわになるまで混ぜます。生クリームを加え、再度混ぜます。

卵を1つずつ加え、各追加後によく混ぜます。次に、クインスピューレ、ナツメグ、シナモンを加えます。軽く混ぜて均一にします。

4. チーズケーキの焼き：
冷蔵庫からクラストを取り出し、上にチーズフィリングを注ぎます。スパチュラで表面を平らにします。予熱したオーブンに型を入れ、50分焼きます。チーズケーキの端がしっかりしていて、中央が少し揺れるときが完成です。

時間が経過したら、型のままチーズケーキを冷やします。すぐに型から外さないことが重要です、割れる可能性があります。完全に冷却したら、皿に移します。

5. 仕上げとサーブ：
ホイップクリームでチーズケーキを飾り、エレガントな見た目にします。完全に固まって風味が増すために、サーブする前に最低2時間冷蔵庫に置いておきます。

役立つヒントとコツ：
- クインスピューレにレモン汁を少し加えて風味を引き立てることができます。
- より軽いバージョンを望む場合は、クリームチーズの代わりにカッテージチーズを使用できますが、しっかりと水切りしてください。
- ココアビスケットの代わりに、穀物ビスケットや砕いたケーキを使用することもできます。

栄養上の利点：
クインスはビタミンCと食物繊維の優れた供給源で、健康的な消化を助けます。チーズと組み合わせることで、このチーズケーキは美味しいデザートだけでなく、他のスイーツと比べてより健康的な選択になります。

よくある質問：
1. 保存されたクインスを使えますか？
はい、しかしチーズケーキのテクスチャーに影響を与えないように、しっかりと水を切ってください。

2. チーズケーキは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？
しっかりと覆っておけば、冷蔵庫で最大5日間保存できます。

3. チーズケーキを冷凍できますか？
はい、ただしホイップクリームを加える前に冷凍することをお勧めします。

4. クインスチーズケーキに合う飲み物は？
ハーブティーや甘口の白ワインがこのデザートにぴったりの組み合わせです。

このクインスチーズケーキのレシピを楽しんでください！友人との集まりや家族の夕食に関係なく、このデザートは皆の顔に笑顔をもたらします。秋の香りに身を任せて、一切れ一切れを楽しんでください！