プラム入りダンプリング... 別の方法で

プルーンとポピーシードのダンプリング - 甘く驚くべきデリカテッセン

準備時間：20分
焼き時間：30-40分
合計時間：60-70分
ポーション：10個のダンプリング

プルーンのダンプリングは私たちのキッチンでのクラシックな選択ですが、今日は果物の甘さとポピーシードの濃厚な香りを組み合わせた新しいバリエーションを提案します。このレシピは味覚を喜ばせるだけでなく、子供の頃や祖父母が愛情を込めて作った美味しい料理を思い出させるノスタルジックな香りももたらします。温かくても冷たくても、これらのダンプリングは家族の食卓や友人との集まりのデザートにぴったりです。

必要な材料

*生地の材料：*
- 50g バター（風味を強くするために良質なものを使用してください）
- 250g 小麦粉（細かいテクスチャーを得るために000タイプの小麦粉を使用できます）
- 100g 粉砂糖（甘さと滑らかなテクスチャーを提供します）
- 1個 卵（可能であれば、より良い味のために地元の卵を使用してください）
- 25g 新鮮な酵母（ふわふわの生地を得るために必要です）
- 75ml 温かい牛乳（熱すぎないように、酵母を壊さないように）
- 一つまみの塩（風味のバランスを取るのに役立ちます）
- 1個のレモンの皮（新鮮で香り高い味を提供します）
- 一つまみのナツメグ（微妙な香りを加えます）

*フィリング：*
- 100g 挽いたポピーシード（驚くべき味のために）
- 100ml 牛乳（フィリングを濃くするために）
- 50g 粉砂糖（フィリングを甘くするために）
- 1スプーン バター（クリーミーさを加えるために）
- デコレーション用の粉砂糖2スプーン（オプション、エレガントな見た目を追加するために）
- 大きなプルーン5個（熟しているがしっかりしたものを使用してください）

レシピの物語

時が経つにつれて、ダンプリングは季節の果物を活用する巧妙な方法となり、プルーンとポピーシードの組み合わせは古い伝統を思い起こさせます。甘いプルーンはその強い香りで、ポピーシードのわずかにスパイシーな味と完璧に組み合わさり、香りの交響曲を生み出します。このレシピは美味しい選択肢であるだけでなく、あなたのテーブルに料理の伝統をもたらす方法でもあります。

作り方

1. 生地の準備
小さなボウルに酵母、砂糖、温かい牛乳を混ぜます。混合物が泡立つまで5-10分間待ちます。このステップは重要で、酵母の活性化を保証します。

2. 材料の混合
大きなボウルに小麦粉、卵、塩、レモンの皮、ナツメグを混ぜます。酵母の混合物を加え、こね始めます。徐々に溶かしたバターを加えます。均一で弾力のある生地になるまでこね続けます。

3. 発酵
ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所で約40分間発酵させます。生地はその体積が倍増するはずです。

4. フィリングの準備
鍋に牛乳、ポピーシード、バター、粉砂糖を入れて沸騰させます。弱火で煮ながら、混ぜ続けて、混合物が濃くなるまで煮ます。フィリングが準備できたら、少し冷まします。

5. ダンプリングの形成
生地が膨らんだら、10等分に分けます。各部分を約10cmの正方形に伸ばします。各正方形の上に半分のプルーンとポピーシードのフィリングを置きます。生地の端をしっかりと閉じて、フィリングが内部にしっかりと封じ込められていることを確認します。

6. 二次発酵
ダンプリングをバターを塗った丸い容器に置き、間にスペースを空けます。タオルをかけて、15分間発酵させます。

7. 焼く
オーブンを180°Cに予熱し、ダンプリングを30-40分焼き、黄金色になるまで焼きます。各オーブンに違いがあるため、注意が必要です。

8. サーブする
ダンプリングを温かくても冷たくても、粉砂糖を振りかけて提供します。バニラソースやクリーミーなヨーグルトと一緒に楽しむと、さらに美味しくなります。

役立つヒント

- プルーンが見つからない場合は、桃やアプリコットなどの他の果物を使って、さまざまな風味を試すことができます。
- より強い風味を求める場合は、フィリングにいくつかの砕いたナッツやアーモンドを加えると、カリカリとした食感が楽しめます。
- 生地がべたつかないように注意してください。必要に応じて、少し小麦粉を追加することをお勧めします。

栄養の利点

プルーンは食物繊維、ビタミンC、抗酸化物質が豊富で、健康的な消化を助け、免疫系を強化します。一方、ポピーシードはミネラルの優れた供給源であり、カルシウムとマグネシウムが豊富で、レシピに健康的な成分を加えます。

よくある質問

- ダンプリングはどうやって保存できますか？ダンプリングは冷蔵庫で密閉容器に入れて2-3日保存できます。オーブンで再加熱して、ふわふわの食感を取り戻すことができます。

- ダンプリングを冷凍できますか？はい、ダンプリングは完全に冷却した後に冷凍できます。冷凍用の袋に入れ、提供したいときは室温で解凍し、その後再加熱します。

- ダンプリングは何と一緒に提供できますか？アイスクリーム、チョコレートソース、または香りのあるお茶と一緒に楽しむと、完璧に合います。

これらのプルーンとポピーシードのダンプリングは、単なるデザート以上のものです。伝統と革新を融合させ、誰もが喜ぶ美食体験を提供します。だから、ぜひ試してみてください！美味しく召し上がれ！