ナポリタンワッフルとキャラメルクリーム

今日準備するデザートは、本当に美味しいもので、特別な機会や単に自分の味覚を甘やかすために最適です。それは、カラメルクリームを挟んだウエハースで、サクサクのウエハースと、豊かで香ばしく、ナッツがたっぷり入ったクリームを組み合わせたレシピです。このテクスチャーと風味の組み合わせは、どんな食事も祝宴に変えてしまいます。

総調理時間：1時間
焼き時間：0時間
冷却時間：12時間（理想的）
ポーション数：12

材料

ウエハース用：
- 大きなウエハース1パック

カラメルクリーム用：
- 500gのナッツ（新鮮に挽いたものまたは砕いたもの）
- 300gの砂糖
- 6個の卵
- バター2パック（約400g）
- ラムエッセンス1本

カラメル用：
- 400gの砂糖

レシピの簡単な歴史

カラメルクリームウエハースは、数十年にわたって人気を集めてきたデザートで、多くの家庭で好まれる選択肢となっています。このレシピは家族ごとに異なり、それぞれが自分たちの物語を少しずつ加えています。ラムエッセンスとナッツクリームは独特の香りをもたらし、愛する人と過ごした祝祭や喜びの瞬間を思い起こさせます。

ステップバイステップ：デザートの準備

ステップ1：材料の準備

始める前に、すべての材料が揃っていることを確認してください。正確に分量を測定してください。成功するデザートは正確さに依存します。ナッツが挽かれていない場合は、肉たたきで砕くか、ナイフで細かく刻んでください。

ステップ2：砂糖のカラメル化

大きな鍋に400gの砂糖を入れてカラメル化します。中火を使用し、木製のヘラまたは金属のスプーンで常にかき混ぜます。焦げないように注意してください。焦げた砂糖は苦味をもたらします。砂糖が金色で液体になると、砕いたナッツと小さく切ったバターを加え、軽く混ぜて均一にします。

ステップ3：クリームの準備

別のボウルで、6個の卵と300gの砂糖を泡立てて、混合物が泡立つまで混ぜます。カラメル混合物が均一になったら、火から下ろし、卵の上に徐々に注ぎ入れ、卵が固まらないように絶えず混ぜます。再度、弱火にかけ、絶えずかき混ぜてとろみがつくまで加熱します。風味を増すためにラムエッセンスを加えることを忘れないでください。

ステップ4：デザートの組み立て

ウエハースの1枚の上に、まだ温かいカラメルクリームを薄く広げます。すべての材料が使い切るまで、ウエハースとクリームの層を交互に重ね続けます。最後に、最後のウエハースで覆います。

ステップ5：デザートの圧縮

デザートの層がしっかりと固定されるように、しっかりと圧縮することが重要です。木の板と水を入れた大きな鍋を使って均等に圧力をかけることができます。デザートを冷やし、理想的には12時間、できれば一晩置いておきます。

サーブとバリエーション

冷蔵庫で冷やした後、ケーキを正方形または長方形に切ることができます。シンプルに提供することも、溶かしたチョコレートのグレーズをかけてエレガントな外観にすることもできます。また、クリームのリッチな風味を補完するために、ホイップクリームの一さじやバニラアイスクリームの一球を添えることもできます。

便利なヒント

- カロリーと栄養の利点：各ポーションは約350-400kcalで、ナッツの健康的な脂肪と卵の栄養が豊富です。
- 料理のコツ：ナッツの風味をより強くしたい場合は、カラメルクリームに加える前に、乾いたフライパンで軽くローストすることができます。
- よくある質問：
- ナッツの代わりに何を使えますか？好みに応じてアーモンドやピーナッツを使用できます。
- ケーキはどう保存しますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、5-7日間新鮮に保つことができます。

結論

このウエハースとカラメルクリームのデザートは、単なるレシピ以上のものです。それは、各家庭に喜びと温かさをもたらす料理体験です。特別な機会のために準備する場合でも、自分自身へのご褒美として作る場合でも、一口ごとに家庭料理の美しさを思い出させてくれます。ですので、愛する人たちと共にこの美味しいデザートの瞬間と一切れを楽しんでください！