マスカルポーネクリームとゼリー入りチェリーを使ったシュー生地デザート

マスカルポーネクリームとチェリーゼリーの美味しいシュークリームレシピ

春は私たちの心に喜びと色をもたらし、今日はインスピレーションに満ちたマーチソールを持って、心が躍るデザートを作るようにあなたを招待します：香り豊かなマスカルポーネクリームとチェリーゼリーを詰めたシュークリームです。これらの蒸し生地の小さなドーナツは、簡単に作れるだけでなく、さまざまなクリームや果物で詰めることができる非常に多用途です。さあ、この料理の冒険を始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：15個のシュークリーム

材料

蒸し生地用：
- 250mlの水
- 120gのバター（理想的には82%の脂肪）
- 180gの小麦粉
- 4個の卵
- 一つまみの塩

マスカルポーネクリーム用：
- 250gのマスカルポーネ
- 200mlの生クリーム
- 大さじ1の粉砂糖
- 1個のレモンの汁

チェリーゼリー用：
- 420mlのシロップ漬けチェリーの瓶1つ
- 大さじ1のコーンスターチ

手順

1. 蒸し生地の準備：
- 鍋に水、角切りのバター、一つまみの塩を加えます。中火にかけて水が沸騰するのを待ちます。
- 水が沸騰したら、鍋を火から外し、一度にすべての小麦粉を加えます。木のスプーンで素早く混ぜ、混合物が均一になり、鍋の壁から離れるまで混ぜ続けます。
- 再び鍋を火にかけ、数分間混ぜ続けて、生地が少し弾力が出て、少し乾くまで加熱します。

2. 生地を冷やす：
- 生地を数分間冷やし、その後、卵を1つずつ加えます。スプーンで混ぜることもできますし、ミキサーを使っても構いませんが、次の卵を加える前にそれぞれの卵がしっかりと混ざるようにしてください。
- 混合物は柔らかいが、形を保つのに十分な固さである必要があります。

3. シュークリームの形成：
- ベーキングシートを敷いた天板を用意します。星形の口金を使った絞り袋で、クルミサイズのシュークリームを絞り出し、焼くと膨らむため、間隔を空けて置きます。
- このレシピでは、約15個のシュークリームが作れるはずです。

4. 焼く：
- オーブンを210度に予熱します。天板をオーブンに入れ、20分焼き、その後温度を180度に下げてさらに20分焼きます。
- 最後に、オーブンをオフにし、シュークリームが崩れないように内部で冷やします。

5. マスカルポーネクリームの準備：
- ボウルに生クリームを入れ、少し固くなるまで泡立て、次に粉砂糖とマスカルポーネを加えます。レモン汁を徐々に加え、クリームが均一でクリーミーになるまで優しく混ぜます。

6. チェリーゼリーの準備：
- チェリーの瓶からシロップ（約200ml）を排出し、鍋にコーンスターチと混ぜます。弱火にかけ、絶えずかき混ぜながらゼリーが濃くなるまで加熱します。
- チェリーを加え、ゼリーが冷却されるのを待ち、流動性を保つようにします。

7. シュークリームの組み立て：
- ナイフで各シュークリームの上部を切り取ります。各シュークリームにチェリーゼリーを詰め、その上にマスカルポーネクリームを加えます。見た目を良くするために、上に少しゼリーを追加することもできます。

実用的なヒント

- 材料：バターが室温にあることを確認して、水で均一に溶けるようにします。新鮮な卵を使用すると、軽やかな食感が得られます。
- 焼く：焼きの間はオーブンのドアを開けないでください。温度の変化がシュークリームの膨張に影響を与える可能性があります。
- バリエーション：マスカルポーネクリームにさまざまな風味を試すことができ、バニラやココアを加えて独特の風味を出すことができます。
- 提供：これらのシュークリームは、香り豊かなコーヒーやフルーツティーと一緒に提供すると、味の対比が楽しめます。

栄養上の利点

シュークリームは比較的軽いデザートで、カロリーが適度で、マスカルポーネのフィリングは良好なタンパク質とカルシウムを提供します。チェリーは抗酸化物質やビタミンが豊富で、健康的な免疫システムに貢献し、美味しい味を提供します。

よくある質問

- ゼリーに他の果物を使えますか？もちろん！イチゴ、ラズベリー、または桃を試して、季節に応じてレシピを調整できます。
- シュークリームを保存する最良の方法は？これらのシュークリームは新鮮なうちが最も美味しいですが、密閉容器に1〜2日間保存できます。理想的には、提供の直前に詰めます。

これらのマスカルポーネクリームとチェリーゼリーのシュークリームは、味覚の本当のごちそうであり、家族や友人と楽しむのに最適です。さあ、エプロンを着て、材料を準備し、あなたの創造性を輝かせましょう！いただきます！